中國古典園林中觀果樹種應用的歷史發展研究

尤 煒

(國家林業局 林產工業規劃設計院，北京 100010)

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中國古典園林中觀果樹種應用的歷史發展研究

尤 煒

(國家林業局 林產工業規劃設計院，北京 100010)

綜合分析了觀果樹種的相關文獻和研究成果，從起源、演變等對觀果樹種的發展情況進行了系統闡述，以期為研究中國古典園林中觀景樹種的應用提供參考。

觀果樹種；古典園林；起源；演進；應用

1　引言

觀果樹種在園林植物中地位獨特，除觀果外，還可以觀花、觀葉、觀株，具有較高的觀賞價值。中國古典園林中，對于觀果樹種的栽培與種植非常重視，且發展極早。歷史文獻中關于觀果樹種的記載有史籍、府志、歌集、小說集、雜記筆記、名人詩詞歌賦、書信往來等。

2　觀果樹種應用的起源

古時，已有園圃的經營。園，是種植樹木的場地，此時的園圃種植多為果樹。《詩經·鄭風·將仲子》：“無逾我園”。毛傳：“園，所以樹木也”。據《周禮·地官》記載當時有設置“場人”，其職責是：“掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物，以食斂而藏之。凡祭祀、賓客，共其果蓏。享，亦如之”。場圃應是供應宮廷的公營果園或蔬圃。早期園林中種植的觀果樹種，主要用來食用果實或者提取染料、木材等。

春秋戰國時期，由于城市商品經濟發展，果蔬納入市場交易，民間經營的園圃亦相應地普遍起來，更帶動了植物栽培技術的提高和栽培品種的多樣化，同時也從單純的經濟活動逐漸滲透進人們的審美領域。

3　觀果樹種應用的演進

3.1生成期——殷、周、秦、漢

根據《詩經》等文字記載，最晚在西周時的觀果樹木已有栗、梅、櫟、桑等品種。漢代，武帝就秦之上林苑加以擴建，見于文獻記載的有桃、李、杏、棗、栗、梨、柑橘、桑等果木林，這些林木同時也發揮其觀賞作用而成為觀賞樹木。司馬相如《上林賦》中描寫：“于是乎盧橘夏熟，黃甘橙榛，枇杷燃柿，楟柰厚樸。梬棗楊梅，櫻桃蒲陶。”《西京雜記》卷一提到武帝初修上林苑時，群臣遠方進貢的“名果異樹”就有3000余種之多，“梨十(即梨的十個品種)、棗七、栗四、桃十、李十五、查三、棠四、杏二、枇杷十株、橙十株、安石榴十株。”此外，武帝與西域各國交往頻繁，許多西域的植物品種亦得以引進苑內栽植，如葡萄、安石榴等。上林苑內許多建筑物甚至是因其周圍的種植情況而得名的，與果樹有關的如葡萄宮、棠梨宮等。

此時，造園活動的主流是皇家園林，私家園林為數甚少，園林的概念比較模糊。觀果樹種在苑囿中的應用已有初步的觀賞性萌芽，不再是單純的經濟樹種。

3.2發展期——魏、晉、南北朝

北方的鄴城有御苑“銅雀園”，毗鄰與宮城之西，相傳是曹操打算“銅雀春深鎖二喬”之地。曹植《登臺賦》曾談：“臨漳水之長流兮，望園果之滋榮”，可見園內即有觀果樹木之栽培。鄴城新建御苑，其中規模最大的當屬城北的華林園，《鄴中記》記載：華林園內多有名貴品種如春李、西王母棗、羊角棗、勾鼻桃、安石榴等。《洛陽珈藍記·城內》也有詳細記載，“景陽山南有百果園，果列作林，林各有堂。有仙人棗，長五寸……又有仙人桃，其色赤，表里照徹，得霜即熟”。除了華林園外，還修建了一些規模較小的御苑，如專門種植桑樹的“桑梓苑”，《水經注·漳水》：“漳水又對趙氏臨漳宮，宮在桑梓苑，多桑木，故苑有其名”。

此時私家園林開始頻繁出現，《晉書·郭文傳》“園中果木成林”，《陳書·儒林列傳·張譏傳》“所居宅營山池，植花果”。 南朝的文人士大夫熱中營園，也善于鑒賞園林，并逐漸培養出了一種園林的審美心態。西晉大官僚石崇經營的一處莊園名為“金谷園”，潘岳有詩：“靈囿繁石榴，茂林列芳梨。”潘岳自己的莊園也在洛陽附近，種植有大片柿樹、梨樹、棗樹、李樹。陶淵明在《歸園田居》中描寫自己的家園：“榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”。一派寧靜、諧和的居住情調。

寺廟園林也開始種植觀果樹木，《洛陽珈藍記》多次提到寺院種植果樹的繁茂情況，如：“京師寺皆種雜果，而此三寺(尤華寺、追圣寺、報恩寺)，園林茂盛，莫之與爭”；景林寺“寺西有園，多饒奇果”；法云寺“珍果蔚茂”；“文覺、三寶、寧遠三寺，……周回有園，珍果出焉”。

與生成期相比，此時期的園林規模由大入小，觀果樹種的應用加入了更多的自然造法，種類也有所增加，并且私家園林、寺廟園林也開始應用，尤其是種植了這類植物的莊園，成為隱士們“歸田園居”、“山居”的精神寄托。

3.3全盛期——隋、唐

禁苑在長安宮城之北，即隋代的大興苑，禁苑范圍遼闊，其內有梨園、葡萄園、芳林苑(種植櫻桃)。著名的大明宮位于長安禁苑東南，苑林區山上遍植花木，尤以桃花最盛。李紳《憶春日太液池亭候對》曾寫道：“草乘香輦王孫長，桃艷仙顏阿母栽”。華清宮是皇家的溫泉宮室，其苑林區山麓分布著若干以花卉、果木為主題的小園林兼生產基地，如石榴園、西瓜園、椒園、冬瓜園等，其他所用品種見于文獻記載的有桃、李、梅、海棠、棗、榛子、石榴、紫藤等，還生產各種果蔬供應宮廷。

唐代的私家園林更為興盛，普及面也更廣，文人園林也開始興起。史載揚州青園橋東，有裴堪的“櫻桃園”，園內“樓閣重復，花木鮮秀”，景色之美“似非人間”。周瑀《潘司馬別業》寫：“寒深抱晚橘，風緊落垂楊”。杜甫為避安史之亂，流寓成都，建“浣花溪草堂”，并曾寫下《詣徐卿覓果栽》。白居易任江州司馬時在廬山修建了“廬山草堂”，《與微之書》中寫道：“紅榴白蓮，羅生池砌”。《白居易詩集》中所提到的觀果樹種有：櫻桃、紫藤、棗、桔、杜梨、荔枝、杏、桑、桃、李、梨、石榴、枇杷等。

寺觀園林此時也極為興盛，幾乎每一所寺、觀之內皆繁花似錦、綠樹成蔭，此時果木花樹多有栽植，而且往往有一定的宗教象征寓意。此外，位于大明宮之北的翰林學士院，“院內柿子、木瓜、杏、李、桃、葡萄”等諸多品種的觀果花木，大多由諸翰林學士自己種植繁衍起來，是一種別開生面的綠化方式。

此時是觀果樹種發展的全盛時期，皇家園林的“皇家氣派”已經完全形成；私家園林的藝術性較之轉折期又有所升華，“中隱”的思想體現在植物的種植中；觀果樹種在寺觀園林和公共園林中的應用已經逐漸廣泛，并且被賦予一定的含義。

3.4成熟期一——宋代

宋代浮華、奢靡的社會風氣下，皇家園林、私家園林、寺廟園林大量修建，太平興國年間由政府編纂的《太平御覽》，從953卷到976卷共記錄了果、樹、草、花近300種。宋代的皇家園林艮岳是歷史上著名的人工山水園，宋人李質、曹組《艮岳白詠詩》中提到有關果樹的景點名有：杏岫、桃溪、榴花巖、枇杷巖、梅渚、海棠屏、橙塢、海棠川、仙李園等。瓊林苑在東京的外城西墻新鄭門外干道之南，入苑門即見，“大門牙道皆古松怪柏，倆傍有石榴園、櫻桃園之類，各有亭榭”。

宋代的私家園林中，歸仁園內“中有竹千畝，南有桃李彌望”；李氏仁豐園是花木品種最齊全的一座大花園，“桃、李、梅、杏，各數十種”；俞氏園“旁植名藥奇草，薜荔、女蘿，絲紅葉碧”。洛陽的私家園林有大片樹林而成景的林景，如梅林、桃林、杏林等。

寺觀園林由世俗化進而達到文人化的境地，有部分寺觀園林開始開放任人參觀，均是“四時花木、繁盛可觀”、所到之處皆“杏花如繡，鶯啼芳樹”。

宋代的私家造園活動最為突出，皇家園林都深受其影響，觀賞植物包括觀果樹種由于園藝技術的發達而具有豐富的品種，并且在造園中廣泛應用，達到了登峰造極的境地。

3.5成熟期二——元、明、清初

皇家園林在此時興起建設高潮，這個高潮奠基于康熙，完成于乾隆，乾、嘉年間，終于達到全盛局面。觀果樹種在宮廷、帝王別苑中多有種植。

江南私家園林此時大放異彩。拙政園，建于明代，是蘇州存在的最大的古典園林，其廳榭精美，花木繁茂，數個小院內皆有果樹種植。建有枇杷園，古詩有云：“枇杷樹樹香”、“枇杷花里閉門居”，園內枇杷郁郁蔥蔥，每當成熟之時，嘉實亭枇杷樹結成累累金丸，故又稱“金果園”。 玲瓏館東側花墻分隔的獨立小院是著名的“海棠春塢”，院內海棠兩株，有道是“嫣然一笑竹籬間，桃李漫山總粗俗”。此外，影園、寄暢園皆種有梅、杏、梨、栗、玉蘭、垂絲海棠、緋白桃花等。

元、明、清初的園林上承兩宋，也有發展和變化，私家園林達到頂峰，江南園林就是其代表，也充分應用了觀果樹種，并且采用了一定的種植手法和賦予了其人文意義。

3.6成熟后期——清中葉、清末

清王朝進入乾隆時期，因乾隆有較高的漢文化素養，生平喜好山水，對造園藝術也頗有見解。觀果樹種在西苑、慈寧宮花園、寧壽宮花園、以及行宮御苑(靜宜園、靜明園)、離宮御苑中多有栽種。

江南私家園林在明末、清初已十分興旺的基礎上，到清乾隆年間更進一步趨于鼎盛的局面。揚州園林在此時是黃金時代，城區園林遍布。網師園在蘇州城東南，始建于南宋，后來幾經廢興，到乾隆年間才改名“網師園”，“小山叢桂軒”之南是曲折的太湖石山坡，其南倚較高的園槍而成陰坡，山坡上種以臘梅、海棠、梅等。拙政園始建于明初，光緒年間中部的拙政園歸官署所有，幾經變遷改造，植物配植豐富，花果樹木齊全，太湖中的諸島多有種植柑橘，每當秋季橙黃翠綠之景十分引人注目。

此時城市及近郊的寺觀，都很重視本身的庭院綠化。北京的大覺寺、法源寺均有銀杏、棗、梅、海棠、玉蘭等的種植；潭柘寺銀杏古樹極為著名。

此期的園林繼承了上代的傳統，取得了輝煌的成就，同時也暴露出封建文化末世衰頹的跡象，西方的園林文化開始進入中國。觀果樹種的應用幾乎得心應手，并且有了固定的種植模式和豐富的人文含義。

[1]周維權.中國古典園林史[M].北京：清華大學出版社，1999.

[2]中國農業百科全書.觀賞園藝卷[M].北京：中國農業出版社，1996：4～124.

[3]蘇雪痕.植物造景[M].北京：中國林業出版社，1994：4～34.

[4]張安紅.果樹在園林生態系統中的作用[J].綠色科技，2015(10).

2016-05-27

尤煒(1983—)，女，工程師，主要從事園林景觀設計工作。

S686

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1674-9944(2016)13-0168-02