白鮮皮多糖的提取及分子特性研究

曹榮安，李良玉，林劍，瞿東楊，張邢晨，賈建

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院，大慶163319；2.國家雜糧工程技術(shù)研究中心/黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)；3.龍游伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司）

白鮮皮多糖的提取及分子特性研究

曹榮安1，李良玉2，林劍3，瞿東楊1，張邢晨1，賈建1

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院，大慶163319；2.國家雜糧工程技術(shù)研究中心/黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)；3.龍游伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司）

以白鮮皮為原料提取多糖，優(yōu)化提取參數(shù)，分析其分子特性。首先在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化白鮮皮多糖的提取參數(shù)，最佳參數(shù)為液料比23.87（mL：g）、溫度87.71℃、提取時間2.38 h，多糖得率為7.1%。白鮮皮多糖的化學(xué)組成為86.1%總糖、9.2%蛋白質(zhì)和7.1%糖醛酸，單糖組成主要為85.5%葡萄糖，同時還含有5.2%半乳糖、4.7%阿拉伯糖、2.0%木糖、1.4%鼠李糖、1.1%甘露糖和0.1%巖藻糖。分子質(zhì)量和分子質(zhì)量分布情況研究表明，在RI色譜圖洗脫時間44～53 min白鮮皮多糖存在一個對稱峰，其分子質(zhì)量為369.9×103u，回轉(zhuǎn)半徑為250.0 nm。

白鮮皮；多糖；提取；分子特性

白鮮（Dictamnus L.）是蕓香科白鮮屬多年生草本植物，有濃烈的特殊氣味，主要分布在亞洲大陸，約有五種，我國有白鮮（Dictamnus L.）和新疆白鮮（Dictamnus angustifolius G.Don.）兩種［1］。白鮮皮（Dictamnus dasycarpus Turcz）為白鮮的干燥根皮，為我國傳統(tǒng)中草藥，其味苦、性寒。《藥性論》中曾經(jīng)記載，白鮮皮治一切熱毒風(fēng)、惡風(fēng)、風(fēng)瘡、疥癬赤爛、眉發(fā)脫脆、皮肌急、壯熱惡寒，主解熱黃、酒黃、急黃、谷黃、勞黃等。《中國藥典》收載記錄其功能主治有清熱燥濕、祛風(fēng)解毒，用于濕熱瘡毒、黃水淋漓、濕疹、風(fēng)疹、疥癬瘡癩、風(fēng)濕熱痹、黃疸尿赤［2］。現(xiàn)代……