秸稈青貯技術應用實踐中存在的誤區及對策

趙學昭

（登封市畜牧業服務中心，河南 登封 452470）

秸稈青貯技術應用實踐中存在的誤區及對策

趙學昭

（登封市畜牧業服務中心，河南 登封 452470）

現代秸稈青貯技術在我國推廣應用已有數十年的歷史，但是在多年技術指導實際工作中發現，這項看似很簡單易操作的技術，在養殖場戶中能夠真正得到很好利用，完全發揮青貯飼料在畜牧生產中應有良好作用的很少，70%以上的養殖企業、場戶存在這樣或那樣的誤區，結果青貯失敗、飼料霉變，造成大量寶貴的秸稈資源、人力、物力的浪費。筆者對這些誤區進行簡單的歸納，提出相應的對策，希望能對養殖企業場戶有所幫助。

1　青貯池建造方面誤區、危害及對策

1.1青貯池建造容積越大越好

2010年肉羊市場看好，大批社會資本流入養殖行業，全國各地新上了一批高標準上檔次的肉羊養殖企業，這批企業由于資本雄厚，企業老板眼光超前，圈舍、防疫等基礎設施建設都委托有資質的單位進行設計建造，標準高、要求高，實現了圈舍標準化、養殖規模化，對我國肉羊產業發展起到了良好的示范引領和標桿作用。但是在青貯池建造上卻走入了套用了圈舍建設高大上的建設標準，青貯池越大越好，便于機械作業的誤區，建造一些又長又寬又低的怪胎青貯池，長動輒50～60m，甚至100多米，寬度20～30m，甚至60～70m，高度卻不到3m。

青貯池過長過寬、容積過大的單池，貯滿時間過長，需要超過10d甚至半月才能完成裝填，完全超過最佳3d貯滿和最遲7d貯滿的裝填壓實覆蓋時間規范，裝填過程已發生有氧發酵，影響青貯飼料質量，嚴重時造成整池秸稈原料霉變。裝填時間過長，容易遭遇雨天造成秸稈淋雨霉變。高度低，不利于壓實密閉、取料時不利于發揮自動取料設備功能。寬度大，取料時破口過寬或單次取料過薄，低于0.5m，不利于覆蓋隔氧，容易造成二次發酵造成飼料霉變。

應按照一定的最佳長寬高比例設計建造青貯池，一般小型養殖場青貯池寬、深比為1∶1.5或1∶2為最佳，便于利用原料自重壓實。大型養殖場青貯池長度也不超過50m，寬度不追求高大上，以便于一個大型壓實設備作業，6～10m最佳；深度3.5～4m最佳；容積根據自身原料來源，設備情況以3～5d能完成裝填作業為最佳。已建過寬過大青貯池可以從中間隔斷，改建成兩個或者三個青貯池。

1.2節省成本，降低青貯池用料要求和工藝要求

為了節省建筑成本，大部分養殖場青貯池都采用簡單磚混結構壘砌而成，一些小型養殖場戶更是靠墻擺磚搭建臨時性青貯池，造成青貯池壁不結實牢固。

地上青貯池采用磚混結構，墻體內部沒有鋼筋的牽拉，沒有穩定性牢固性，一旦裝滿青貯秸稈，容易往外倒塌，或者造成墻體裂縫，不能采用機械設備壓實，一是不容易壓實不利于創造缺氧環境，即便沒有倒塌，但出現大量裂縫，容易進入空氣，造成有氧發酵，秸稈霉變。地下或者半地下青貯池墻體不牢固，遇陰雨天氣或者墻體外圍過水容易造成向內坍塌，造成青貯池報廢，或者青貯秸稈泡水變質。結果造成青貯池建造成本付之東流，青貯秸稈報廢，人力財力物力浪費，損失嚴重。

大型青貯池采用鋼筋水泥混凝土澆筑，墻體上部保證50cm以上厚度，底部70cm以上厚度；中型青貯池采取鋼筋水泥框架加磚砌結構，保證墻體是一個整體，增強其抗側壓能力；小型養殖戶可采用地下挖青貯窖或者采用塑料袋青貯以降低青貯池建造成本。

1.3追求青貯池底部平整好看，不預設排水溝和做斜坡

青貯池底部的處理往往被養殖場戶和技術人員忽略，一是沒有建造斜坡，二是沒有挖設排水溝。

這樣容易造成：一是青貯壓實作業過程產生的積水不能排出，二是發酵過程產生的積水不能排出，最后結果都是造成底部30～40cm的青貯飼料結塊霉變。

建造青貯池時，完善設計，底部做成內高外低的斜坡，斜度千分之二左右；底部縱向做成中間低兩邊高地面，中間低處預留2條10～15cm排水溝；已建好沒有斜坡底和排水溝的青貯池，用路面切割機在青貯池底部每隔3～4m橫切1條10～15cm集水溝，青貯池中央底部切割2條間隔1m寬度15cm左右的排水溝，保證青貯飼料滲瀝水分的排出，防止底層青貯飼料霉變。

2　青貯過程容易產生的誤區、危害和對策

2.1秸稈原料水分認為越大越好

好多養殖戶青貯時過分強調水分，認為青貯秸稈的定義就是要求水分大、多汁，秸稈原料不做水分測定，完全憑個人印象操作，黃貯秸稈不按比例調節水分，大量噴水或者灌水，青綠秸稈也噴淋大量水分。

這樣造成水分過大，特別是地下式或半地下青貯池窖，不僅造成底部大量積水，秸稈結塊霉變，水分過大，整窖秸稈原料不能正常發酵，造成秸稈霉變。

青貯前做水分測定，最簡單的是把鍘草機鍘好的秸稈，抓在手里用力篡握，能握成團放開手后上可以緩慢散開，手上見水印但不見水滴為最佳水分。水分過干原料適當噴水，鋪一層噴灑一點水，不能用水管直接灌澆；水分過大，最好添加適當干草調節水分，小養殖戶可以把原料攤開晾后再裝填青貯。

2.2只要使用大型設備壓實，就能做好青貯

使用拖拉機、挖掘機、鏟車等大型機械進行青貯壓實作業在實際生產中已比較普遍，但普遍存在過分依賴機械的壓實作用，忽略細節管理的誤區，主要表現：一是原料堆不做推平處理就進行壓實，二是青貯池邊緣由于機械輪瓦和輪軸限制壓不到邊。

原料堆大堆不做平鋪就進行壓實，一是不利于原料的混合均勻，容易造成原料水分分布不均勻，形成高水原料窩和低水原料窩，前者結塊霉變，后者發酵不充分；二是由于原料堆積太厚，機械壓實作業輪壓不均勻，不容易真正壓實，沒有壓實的原料中夾裹空氣，造成有氧發酵秸稈霉變。青貯池邊緣碾壓不實，一是裝填作業夾裹空氣發生有氧發酵造成飼料霉變，二是后期取料時容易造成空氣滲透，造成二次發酵引起秸稈飼料霉變。

無論是人工壓實還是機械操作，都必須嚴格執行技術規范，戒除麻痹大意懶省事思想，原料鋪攤厚度一定要均勻，鋪一層壓一層，單層鋪攤壓實厚度不超過30cm；裝填鋪攤原料時，有意使青貯池邊緣部分高于中間部分，便于機械設備車輪或履帶能壓到邊，使邊緣原料充分壓實；有輪式機械盡量不用履帶式機械，增加輪壓，使原料中空氣排出更充分。

2.3只要用防水薄膜蓋好就能隔絕空氣防止表層霉變

秸稈青貯裝填完成，做好封嚴、密閉、壓實覆蓋作業是保證整窖秸稈良好發酵的關鍵，但是好多養殖場戶都存在一定誤區，只重視裝填不重視覆蓋，主要表現一是只用普通塑料博覆蓋；二是加蓋黑色遮陽網；三是表層鋪設壓實輔助材料不足；四是黑白膜黑層朝上。

普通塑料容易氧化破損，表層容易進空氣；黑色遮陽網和黑白膜黑膜面朝上，不利于反射太陽光，反而造成吸收光能，造成表層高溫，飼料霉變；表層沒有充分放置壓實輔助材料，容易造成覆蓋膜被風吹起或破損，空氣進入秸稈霉變。

正確的覆蓋措施是秸稈裝填好后，表層鋪一層細干草，覆蓋優質塑料膜或者隔氧膜，上面再覆蓋一層黑白膜，黑白膜一定要黑面朝下白面朝上，黑白膜上能覆蓋一層篷布更好，最后用廢舊輪胎密集擺放壓實。

3　取料作業誤區及對策

取料作業誤區主要表現：一是小型青貯池大揭頂取料，二是用鏟車或者挖掘機取料時挖洞取料，三是取料機械挑虛原料，四是懶省事一次取料多，取一次喂幾天。

取料作業的這幾種誤區或者錯誤做法，危害都是造成青貯秸稈飼料取料面不整齊，接觸空氣面增大，空氣容易滲入飼料深層，結果造成取料面層發生二次發酵，發生霉變，有的霉變層深達1m以上。

取料面一定要整齊，大型養殖場最好使用取料機取料，單次取料深度要在0.5m以上，取料時嚴禁挑虛或者挖洞取料，做到喂多少取多少，取料后一定要用塑料膜蓋好，盡量保證秸稈飼料取料面密閉隔氧。

秸稈青貯的原理就是為青綠多汁的秸稈原料創造密閉缺氧環境，使秸稈中含有的糖分在乳酸菌的作用下發生厭氧發酵，產生的乳酸把秸稈中的纖維降解為動物易消化和吸收的成分，同時利用發酵產生的一定的乳酸濃度反過來抑制發酵過程，對秸稈起到保鮮和改善風味的作用，最終制作成草食家畜喜食、營養保存相對完好的青貯秸稈飼料。青貯秸稈飼料一是最大可能地保存了青綠秸稈的水分營養，干物質損失不到10%；二是增加了秸稈飼料的芳香性，改善了秸稈的適口性，提高了動物的食欲，讓動物更喜愛采食；三是解決了青綠飼料因季節變化造成供應不平衡問題，彌補了青綠飼料利用的時差之缺，做到營養物質的全年均衡供應，提高了養殖效益。秸稈青貯對秸稈資源的綜合利用、減少環境污染、草食家畜發展都具有重要意義。

秸稈青貯技術的關鍵就在于：一是建造密閉結實、結構合理、利于作業的青貯池窖；二是抓住青貯原料的水分和調節：三是壓實、封好、排出空氣創造密閉缺氧環境；四是取料得當，杜絕二次發酵霉變。只要能夠避免走入上述誤區，就能保證青貯飼料的制作質量，提高飼料利用率創造良好養殖效益。

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1004-5090（2016）10-0039-02

（2016-08-11）