上半年蛋雞市場回顧及后市預測

□劉國信（山西省陽城縣畜牧局）

上半年蛋雞市場回顧及后市預測

□劉國信（山西省陽城縣畜牧局）

按照市場規律，雞蛋價格每年前半年除春節期間出現階段性上漲外，以后一直會在低價位徘徊，到6月份隨著天氣轉暖應該反彈回升，但今年明顯滯后。直到6月中旬，盡管豬肉價格依然處于高位，玉米和豆粕價格也有所上漲，但并沒有對蛋價形成有力拉動，始終不溫不火；進入7月份后，蛋價終于迎來恢復性上漲，目前不斷有地區進入6元時代，但相比仍然處于較低價位。

前半年蛋價走勢回顧

今年前半年蛋價整體走低，盡管季節性表現與往年差異不大，但在清明、五一、端午節期間，并沒有像往常一樣如期應節上行，特別是5月份以后，隨著豬肉價格火速攀升，蛋價依然不溫不火，顯得有點清冷；目前，已進入天氣炎熱的7月，不僅沒有反彈跡象，相反繼續走低，養雞業已面臨虧損局面。

據了解，從去年冬季到今年春節前夕，國內市場雞蛋價格持續穩漲，大部分地區零售價格都在9元/千克以上，但春節剛過便迅速下跌，很多省市重回“6元”時代，總體跌至2013年以來的最低價位。相關監測數據顯示，2月初全國雞蛋均價為8．16元/千克，到2月29日，跌至6．23元/千克，月跌幅23．65%，環比下降25．30%，同比下降21．14%。其中，全國雞蛋主產區2月初雞蛋均價為8．07元/千克，月末價格為5．99元/千克，月跌幅達25．77%；3月中旬以后，蛋價跌幅才逐漸企穩，當時雞蛋中介商到場收購價格大部分在6．50元/千克左右，農貿市場零售價格在7．2元/千克上下，超市商場略高在7．8元/千克左右，但總體價位跌破8元/千克，養雞業在盈虧平衡線附近徘徊。

而二季度以后，在清明、五一假期，蛋價雖然有所提振，但仍然屬于低位盤整；特別是6月份以來，既有端午節的小長假，又有豬價的火熱行情，同時隨著天氣轉暖蛋雞也逐漸進入產蛋下降期，蛋價必然重啟夏季回升通道逐漸反彈。但今年似乎有點反常，不僅節日消費帶動作用不明顯，而且在豬肉價格高漲、近期豆粕價格上行和玉米行情均有所好轉的情況下，并沒有對雞蛋價格形成強有力拉動，時至七月蛋價才終于迎來恢復性上漲。

據相關調查，6月上旬的端午節，雖然節日氣氛濃郁，但對于雞蛋市場來講，并沒有那么火熱。據有關監測數據顯示，6月初全國雞蛋均價從7．1元/千克下降至6．9元/千克，降幅為3%左右。端午節期間，褐殼雞蛋主流到戶價為5．9～6．1元/千克。而6月下中旬，全國主產區雞蛋行情依然延續跌勢，遼寧、河北、山東、山西、河南入戶收購價格均在5．4元/千克以下，局部地區已經跌破5元/千克，蛋雞養殖已進入虧損期；而隨著蛋價一落再落，部分地區出現滯銷，養殖戶淘汰心理增強，開始提前淘汰蛋雞，致使淘汰雞價格也呈現偏弱走勢。

進入7月份后，全國雞蛋價格呈現恢復性上漲，主流價格躍至5．7～5．9元/千克,且不斷有地區進入6元時代，目前產區各地經銷商收貨積極，但價格仍處于偏低水平。需要說明的是，今年前半年淘汰雞及蛋雞苗價格走勢截然相反。據悉，蛋雞苗價格從今年年初上漲至今，已經創下近幾年來新高，這一方面說明補欄過熱，造成雞苗緊缺；另一方面說明雞肉不給力，而淘汰雞價格走低及蛋雞苗價格上漲，都會在一定程度上降低養殖利潤預期。

多因素促使蛋價下跌

業內人士指出，今年第一季度，蛋價先揚后抑，這雖然符合春節前需求支撐價格堅挺、節后加工業需求縮減和春節期間家庭存蛋而節后購買力下降，導致價格下行的規律，但春節后蛋價的斷崖式下挫，仍然超出市場預期。而二季度后盡管有節日需求和豬價拉動，但提振作用不明顯，主要有以下幾個原因：

蛋雞存欄增加，供給壓力凸顯 近兩年來，由于玉米、豆粕、魚粉等主要飼料價格大幅度下跌，而蛋價雖然也有波動起伏，但養殖利潤尚可，不僅使今年春季老雞淘汰延遲，而且去冬今春補欄積極性高漲，導致目前在產蛋雞存欄增加，隨著產蛋量提升，供給壓力不斷凸顯。

統計數據顯示，2016年1月全國蛋雞總存欄為14．49億只，較2015年12月增加1．08%，同比增加8．4%。其中，在產蛋雞存欄為11．98億只，較2015年12月增加1．3%，比去年同期增加13．12%；從后備雞存欄看，在去冬今春補欄意愿強烈支撐下，存欄量再度回升，2016年2月份存欄數量達到2．52億只，環比增加0．49%。目前這些后備雞都已進入產蛋期，雞蛋產量也隨之增加，因此，不利于雞蛋價格回升企穩。但由于蛋價持續下跌，養殖利潤大幅下降，5月份養殖場戶補欄積極性明顯減弱，加上部分地區開始出現提前淘汰蛋雞現象，預計后期雞蛋市場供給增速將放緩。

消費需求疲軟，蛋價反彈乏力 按照市場和季節性規律，一般雞蛋價格在春節前備貨高峰沖高，春節期間回落至全年低點，正月十五后蛋價在逐步回調。但今年春節后大中專院校開學和農民工返城，并未使雞蛋市場需求出現明顯改善，而此時節日剛過，家庭仍有存量，市場也在消化前期庫存，由于集中消費需求大降，導致了蛋價斷崖式下跌，從而使節前節后市場行情出現較大的反差。而五一、端午節提振不足，6月份蛋價反彈乏力，均與國內經濟下行，導致消費需求疲軟有關。據調查，由于企業開工不足，城市民工回流，食堂餐飲消費下降，居民消費意愿降低，終端蛋品需求低迷不振，導致現貨市場缺乏支撐。

同時，目前南方已進入主汛期，顯然不利于雞蛋儲存，消費者將減少雞蛋的購買，貿易商也會減少庫存，使備貨更加謹慎；加之，暴雨洪澇天氣增多，將在一定程度上影響雞蛋運輸，使主產區走貨更加緩慢，而此時天氣炎熱，蛋商乘機壓價，養殖場沒有相應的儲存設備，恐慌之中急于出貨，導致供應壓力倍增，市場價格再度下挫。

飼養成本下降，形成塌陷效應 在蛋雞養殖成本中飼料成本占比最大，為70%～75%。其中，玉米和豆粕作為蛋雞飼料的主要組成部分，分別占比65%和17%。近兩年來，由于玉米、豆粕等主要飼料價格下跌，對雞蛋價格形成間接成本塌陷效應，使雞蛋的整體邊際成本大約從2元/千克的水平將降至1．5元/千克上下。因此，今年以來，盡管雞蛋價格相較于去年出現了明顯的下滑，但并沒有造成養殖戶虧損退出。

據了解，玉米價格從2014年下半年開始高位回落，到今年3月份全國均價普遍跌破2000元/噸，下降幅度20%左右，最低點甚至在1500元/噸；豆粕價格從2013年開始持續走低，自2013年的高點4500元/噸，也一路下跌至2500元/噸，跌幅近40%。當前，盡管豆粕價格已經上漲，優質玉米行情也有所好轉，但價格傳導效應尚未完全到達產品的終端銷售市場。

后市蛋價震蕩上行

業界專家表示，當前雞蛋價格已低于養殖成本，因此繼續下行空間較小，但在全國處于供略大于求的局面下，近期蛋價仍以弱勢盤整為主；不過，由于酷暑天氣影響，產蛋率將大幅下降，同時隨著豆粕、玉米價格轉暖，從8月后到中秋、國慶節期間，仍有上行預期。

從生產、供應基本面上來講，雖然目前存欄量較大，但已進入高溫酷暑季節，7、8月的三伏天將是蛋雞的歇伏期，其產蛋率將大幅下降；同時，由于蛋價下跌，近期老雞淘汰量已經增多，這樣一降一增，雞蛋產量會明顯減少；另外，全國范圍的雷暴災害天氣，也勢必影響到雞蛋的長途運輸，因此，不排除局部地區因市場供應緊張而出現上漲。

從消費需求方面來看，以往規律高溫季節肉類消費會減少，雞蛋消費會上升。從豬肉的替代作用觀察，雖然今年生豬價格的上漲未能帶動蛋價走高，但在一定程度上限制了蛋價大幅下跌的空間，預計二者分化不會持續走向極端，豬價對蛋價的支撐效果，將隨著替代消費的擴大而愈加明顯。

同時，從8月份開始將陸續迎來中秋、國慶節的食品加工用蛋備貨和進入9月份后的大中小學校開學的鮮雞蛋消費高峰，供給減少而需求增加，供需間的剪刀差將被迅速拉開，雞蛋現貨價格或將迎來一波上漲行情。不過，10月份以后，不管是上漲概率還是上漲幅度仍然是一年中的最小值，此時氣溫降低，蛋雞產蛋率恢復，而各種集中備貨和消費高峰已經結束，蛋價還會如期下行。

從養殖成本分析，目前國內飼料用優質玉米正處于青黃不接時期，供應出現階段性緊缺，價格已有所上行，7月初已達到2000元/噸以上；而豆粕自5月份以來呈現較大幅度上漲，目前已達到3500元/噸，預計也會對雞蛋現價形成部分支撐；同時，夏秋季應對高溫高濕天氣、防控疫病以及環保要求趨嚴等，也將提升養殖成本，給養殖場戶帶來贏利壓力。

綜合分析認為，前半年蛋價下跌的主要原因是蛋雞存欄量偏高，供應寬松，終端需求較差所致，從長遠來看，未來節日效應對雞蛋的需求拉動將逐漸弱化，雞蛋市場供大于求也將成為常態。鑒于目前蛋價已跌至谷底，蛋雞養殖處于盈虧邊緣，近期隨著酷暑伏天到來，產蛋率大幅下降，雞蛋市場已迎來一波上漲行情；而后市隨著上述各項利好利空相繼到來，蛋價也將會在不斷震蕩中上行。