千古醇香 古韻悠然

葛海洋

中國是酒文化的發祥地，酒的釀造歷史悠久，源遠流長，谷類釀成之酒，始于殷，而用來盛酒的青銅器皿也盛行此時。在商周時代，由于生產力提高，釀酒業發達，青銅鑄造技術成熟，青銅酒器達到了前所未有的繁榮。商周時代的青銅酒器以其雄偉的造型、精巧的構思、古樸的紋飾著稱于世，是中國文物瑰寶中的一朵奇葩。各式各樣的青銅酒器，不僅讓后人驚嘆于古人想象豐富的藝術魅力，而且酒文化與青銅文化交融悠悠綿長，更為中華民族文化留下了深厚的積淀。

商代是一個十分崇尚酒的社會，造酒業發達，嗜酒之風盛行，飲酒成為宴飲、祭祀中不可缺少的禮儀。當時的人們冶鑄青銅，制造了大量造型各異、種類繁多的飲酒器具。奴隸主貴族為了“明尊卑、別上下”，將青銅酒器納入禮器的范疇，形成了完整的青銅酒器系統。大量出土實物證實，到了商代晚期，青銅酒器品種之多、數量之眾，成為古代奴隸社會的一大奇觀。

至周代，酒器大為減少。武王伐商，歷數殷紂王的罪狀中，其中一條就是酗酒，以此為鑒，所以以成王的名義對即將赴殷地管理商人遺民的衛侯康叔頒布了中國歷史上最早的禁酒令——《酒誥》，以法令的形式告誡貴族及其子孫，禁止飲酒酗酒，規定只有在舉行重大祭祀活動時才能適當地喝點酒，而且不得喝醉，如酗酒若不能禁止的，可以給予殺戮的最嚴厲的處罰（“禁游飲于市，不可禁，搏而殺之”——《尚書·酒誥》）。

即便如此，飲酒之風并未從根本上得到解決，尤其到了西周晚期，周厲王和周幽王貴為天子，卻成了帶頭酗酒荒淫放縱的最大的酒徒，還是沒走出身死國滅的宿命怪圈。這一時期各種酒器依然因為飲酒的存在變得不可或缺，成為家族財富和身份等級的象征，也成為今天讓人嘆為觀止的經典藝術品。

這些精美的酒器不僅為今天的人們在現當時貴族優裕奢華的生活場景，也為研究當時特定時期的社會現象提供了重要實物，為中國獨特的酒文化的產生奠定了基礎。現揀選滕州市博物館館藏部分精美青銅酒器以饗食讀者。

■ 爵

是中國青銅器中最具代表性的酒禮器。尤其是在商周時期，它是最典型、最常見和最基本的酒禮器，是當時等級、身份的標志，是青銅禮器組合的核心器（西周以后禮器組合的核心為青銅鼎），也就是說擁有爵的數量越多，身份、地位就越高。

商代弦紋銅爵（圖1）：通長13.2 厘米，通高16厘米，腹徑6.9厘米。銅爵較肥，長流，短尾，流高尾低，腹一側有，傘狀柱位于流之間，束腰，鼓腹，腰腹的橫切面呈橢圓形，平底，素面，三足近于三棱刀狀，腰部飾有三周弦紋。造型端莊簡約，古樸優美。

商代銅爵（圖2）：通長12.7厘米，通高12.9厘米，腹徑5.5厘米。長流，短尾上翹，腹一側有素面，傘狀柱位于流之間，束腰，鼓腹，腰腹的橫切面呈橢圓形，圜底，素面，三棱形實足外撇。

商代饕餮紋銅爵（圖3、4）：通高17.9厘米，通長17.4厘米，腹徑6.4厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭。腹稍淺，沿上直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾一周以云雷紋為地紋的饕餮紋，上有一周云紋。內腹外壁上銘文“子又口”三字。

商末周初夔龍紋銅爵（圖5、6）：通高18.2厘米，通長17厘米， 腹徑5.8厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾四組以雷紋襯地的夔龍紋，上下各有一周連珠紋。內腹外壁上鑄一象形“鳥”字。

商末周初饕餮紋銅爵（圖7、8）：通高19.5厘米，通長18.1厘米，腹徑6.6厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾二組以云雷紋襯地、以扉棱為鼻的饕餮紋。內腹外壁上鑄“口父已”三字。

商末周初父丁銅爵（圖9、10）：通高23.7厘米，通長17.8厘米，腹徑6.6厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭。三足側面較寬似刀形，沿上直立兩傘狀柱，柱頂飾凹弦紋和云紋。內腹外壁上銘文“父丁”二字。腹飾一周以云雷紋為地紋的夔紋。

西周祖戊銅爵（圖11、12、13）：通高19.5厘米，通長17厘米，腹徑5.9厘米。長流、三角形尾，深腹圜底，三棱形尖足外撇。腹部一側有，頂飾獸頭。器形較瘦削。口沿上直立兩傘狀柱。腹飾以云雷紋為地紋的饕餮紋。傘柱上有銘文“史”一字，內腹外壁上有銘文“祖戊”二字。

西周咸母銅爵（圖14、15）：通高17.4厘米，通長16.3厘米，腹徑6.3厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾二組以雷紋襯地的饕餮紋。內腹外壁上鑄銘文“咸母”二字。

西周父乙銅爵（圖16、17）：通高23.5厘米，通長17.5厘米，腹徑6.4厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有，頂飾獸頭，三足側面較寬似刀形，沿上直立兩傘狀柱，柱頂飾凹弦紋和云紋。腹飾一周以云雷紋為地紋的夔紋。內腹外壁上銘文“父乙”二字。

■

中國古代先民盛酒器和禮器，由新石器時代陶斝發展而成，盛行于商晚期至西周中期。關于斝的用途，眾說不一，有種說法認為它是溫酒用具，據《禮記》、《左傳》等書所載，斝主要是用來行祼禮的酒器。《周禮·考工記·梓人》賈公顏疏引《韓詩說》云：“爵一升，觚二升，觶三升，角四升，散（斝）五升。”說明斝是體形容量最大的飲酒器；《禮記·禮器》：“尊者獻以爵，卑者獻以散（斝）。”可見斝在等級上則比較低。

商代獸面紋青銅（圖18）：通高19.8厘米，口徑14.4厘米，重1242克。此頸口侈大，口沿處有兩根立柱，立柱頂端飾渦紋。頸腹分段，頸部下端環飾獸面紋，獸面兩目渾圓突出，鼻準線起棱，獸面紋由粗獷寬厚的橫條紋勾曲回旋而成。腹部呈圓弧狀鼓出，弧形單柄，平底，三孔錐形空足，腹部環飾獸面紋，獸面兩目渾圓突出，鼻準線起棱，腹部及足部范線清晰，三棱足上有凹陷的溝槽。該獸面紋形體高大，器壁勻薄，造型挺拔優美，紋飾精致。

商代獸面紋青銅斝（圖19）：通高28.4厘米，口徑14.2厘米，重1207克。頸口侈大，口沿處有兩根立柱，立柱頂端飾火紋。頸腹分段，頸部下端飾獸面紋，雙角外卷，雙目大而突出，軀體向兩側展開，紋飾典雅華麗，由較粗的雙線條勾勒輪廓，內填云雷紋，帶有神秘感，符合古代以獸喻神的空靈神韻，上下均以一周連珠紋為界欄。腹部呈圓弧狀鼓出，弧形單柄，平底，三孔錐形空足，腹部紋飾與頸部紋飾相同，腹部及足部范線清晰，商風典型。該斝鑄造規整紋飾精美，銹色自然堅實。

商末周初青銅（圖20）：通高26.5厘米，通寬22厘米，口徑18.6厘米。敞口，高領束頸，圓肩鼓腹，分襠，腹下有三柱足，頸腹間有一橋形，口沿上有二半環狀立耳。通體素面。

■ 觚

青銅觚是商周時期的酒器和水器，與尊配套用，觚初現于二里崗文化，盛行于商代和西周早期，到西周中期已十分罕見。如《考工記》：“梓人為飲器，勺一升，爵二升，觚三升。”，器型優美，紋飾神秘繁復，一直是我國古代盛宴上不可忽視的器物。

商代獸面紋銅觚（圖21、22）：通高19.3厘米，口徑14厘米，底徑9.2厘米。喇叭形敞口，方唇，腹壁內收，平底，喇叭狀高圈足。腰部和足部分別飾兩周凸弦紋和一周獸面紋。圈足內壁鑄銘文“亞”字。

商代饕餮紋銅觚（圖23）：通高24.8厘米，口徑14.3厘米，底徑8.7厘米。喇叭口，箍狀腹稍外鼓，高圈足，圈足底緣呈低臺式。腹飾以云雷紋襯底的饕餮紋，圈足飾云雷紋和4枚乳釘。

西周饕餮紋銅觚（圖24）：通高26.9厘米，口徑14厘米，底徑8厘米。喇叭口，箍狀腹稍外鼓，高圈足，圈足底緣呈低臺式。頸飾以云雷紋襯地的蕉葉紋，腹部和圈足飾以云雷紋襯地的饕餮紋，以對稱的兩個扉棱為鼻，腹下有二周凸弦紋。

西周獸面紋青銅觚（圖25、26）：同時出土兩件，尺寸、紋飾、銘文相同。通高28.5厘米，口徑16.5厘米，底徑9厘米，壁厚0.3厘米。出土時基本保存其原有的金黃色澤，大敞口，方唇，平底，中腰微鼓，喇叭狀圈足。頸部飾蕉葉紋，內填分解獸面紋，其下飾一周夔龍紋。腹部和圈足各有四道扉棱，均飾兩組分解獸面紋，圈足上部飾兩周凸弦紋及一周夔龍紋。通體紋飾分三層，花紋清晰華麗，為難得的珍品。圈足內鑄有銘文七字“西作父丁寶彝史”。（未完待續）