上海市綠葉菜機械化生產調研報告

朱 敏 岳崇勤 王琪琛 張寒波 （上海市農業機械鑒定推廣站 201601）

上海市綠葉菜機械化生產調研報告

朱 敏 岳崇勤 王琪琛 張寒波 （上海市農業機械鑒定推廣站 201601）

通過對上海市各郊區（縣）典型園藝場的機械化生產情況進行調研，對目前上海市綠葉菜機械化生產現狀進行了分析，同時討論了綠葉菜機械化生產中存在的問題，并依此對下一步如何推進上海市綠葉菜機械化發展，提出了發展思路和建設性的對策和建議。

綠葉菜；機械化生產；現狀；問題；對策；上海市

為更好地解決上海現代農業發展的瓶頸問題，更好地促進上海市城鄉一體化發展，更好地完成上海市國家現代農業示范區建設三年行動計劃的各項目標，穩定蔬菜種植面積，確保地產綠葉菜自給率達90%，破解上海市綠葉菜機械化種植關鍵環節的難題，筆者于2015年在上海市涉農的9個區（縣）開展了上海市綠葉菜機械化生產調研活動，現將相關調研結果報道如下。

1 調研的主要內容和過程

1.1 調研主要內容

調研形式包括問卷調研、訪談和討論。調研內容包括主要種植綠葉菜種類（記錄種類數量≤4種）、各品種綠葉菜種植面積、各品種綠葉菜機械化生產程度、綠葉菜生產人員基本情況（包括勞動力數量、來源、年齡結構、文化水平、專業技術水平、收入水平等）、綠葉菜機械種類、綠葉菜機械使用評價、綠葉菜機械補貼情況和改善蔬菜生產現狀的建議。

1.2 調研過程

根據本次調研的目的，向上海市9個郊區（縣）下發調研活動函，每個區（縣）選取2家生產綠葉菜的典型園藝場，作為調研對象。從2015年4月開始，歷時1個多月，分批次開展實地調研。調研結束后，剔除1家不是典型性的園藝場，對其余17家園藝場的調查信息進行匯總，并針對上海市綠葉菜機械化生產現狀進行分析，討論了綠葉菜機械化生產中存在的問題，提出加快推進上海市綠葉菜機械化生產的對策和建議。

2 上海市綠葉菜機械化生產現狀

2.1 上海市綠葉菜機械化生產的發展水平

2.1.1 綠葉菜生產機械裝備水平

參與調研的17家典型園藝場綠葉菜種植總面積為434.13 hm2，人均種植面積為0.48 hm2。綠葉菜機械裝備主要有拖拉機、開溝機、起壟機、播種機、移栽機、播種育苗流水線設備、噴霧機等，其中拖拉機、開溝機等常規機械的擁有率達75%以上；除播種育苗流水線設備只有2家園藝場擁有外，其余設備擁有率均在30%左右（見圖1）。

擁有小四輪拖拉機和旋耕機的園藝場有17家，擁有率達100%，拖拉機主要以黃海金馬250D、300D、354D等系列為主，少量有雷沃公司354拖拉機、久保田704、紐荷蘭550和654、江蘇清拖704；旋耕犁有上海松浦農機制造有限公司和上海金杯農機制造有限公司的1.3 m和1.4 m旋耕機兩種。擁有拖拉機品牌的數量及占比（見圖2）。

圖1 擁有農機具的園藝場數量及農機擁有率

圖2 拖拉機各品牌擁有量

擁有開溝機的園藝場共13家，擁有率達76.5%，其中5家擁有上海康博公司的7.35 kW自走式開溝機、3家擁有上海田惠公司的5.5 kW田園管理機（開溝機）、2家擁有浦東張橋公司的開溝機、1家擁有安徽春風公司的6.3 kW田園管理機（開溝機）、1家在旋耕犁后自制開溝鏟實現開溝、1家擁有其它品牌開溝機（見圖3）。

圖3 開溝機各品牌擁有量

擁有起壟機的園藝場有4家，擁有率占29.4%。其中1家擁有上海康博7.35 kW自走式起壟機、1家擁有韓國原裝進口起壟機（上海康博公司引進）、2家擁有日本井關進口作畦覆膜一體機（其中1家還從山東自購簡易起壟機1臺）。擁有起壟機（作畦機）品牌的數量及占比（見圖4）。

圖4 起壟機（作畦機）各品牌擁有量

擁有蔬菜精密播種機的園藝場共有6家，擁有率占35.3%，6家園藝場全部擁有上海康博公司生產的播種機，其中還有1家擁有上海交大和矢崎公司生產的電池式播種機。大多園藝場僅擁有1臺播種機，少量園藝場擁有2臺，1家園藝場擁有3臺。蔬菜精密播種機各品牌擁有數量及占比（見圖5）。

圖5 蔬菜精密播種機各品牌擁有量

擁有蔬菜移栽機的園藝場僅有4家，擁有率占23.5%。品牌全部為日本井關公司（見圖6）。

圖6 各園藝場蔬菜移栽機品牌分布

此外，擁有微耕機的園藝場有4家，擁有率占23.5%，共40臺。擁有蔬菜播種育苗流水線設備的園藝場有2家。植保機械中所有調研園藝場基本上配備了背負式靜電噴霧機，有2家還配有手推式動力噴霧機。

2.1.2 綠葉菜機械化作業水平

上海市綠葉菜機械化作業整體上處于初級起步階段，綠葉菜生產關鍵環節的機械化作業水平（見圖7）。菜地耕作采用拖拉機配套旋耕犁或偏置犁，基本100%實現了機械化，但耕整地質量與農藝要求仍有不小差距。作畦（起壟）和開溝環節，有14家園藝場利用開溝機或起壟機能基本實現機械化作業，占調研園藝場總數的82.4%，還有3家園藝場主要依靠人工開溝。在播種環節， 17家園藝場中僅有4家園藝場依靠播種機實現機械化播種，機械化率僅為23.5%，另外3家擁有播種機的園藝場由于操作者素質或觀念問題，仍采用人工播種，播種機處于閑置狀態。移栽環節（生菜、油麥菜等需要移栽作業）的機械化率占11.8%，僅有2家園藝場依靠日本井關移栽機實現了機械化移栽種植，其它15家園藝場仍依靠人工移栽。2家園藝場實現了蔬菜播種育苗機械化，滿足自用，育苗后采用人工移栽。田間管理基本實現半機械化或機械化。綠葉菜收獲環節全部依靠人工。

圖7 上海市典型園藝場綠葉菜生產關鍵環節的機械化作業水平

2.1.3 綠葉菜機械化種植服務水平

上海市通過購機補貼等措施引導園藝場購置所需農機具，促進了蔬菜機械化發展取得了一定成效，但綠葉菜機械化種植服務體系還沒有完全建立，蔬菜機械社會化服務正處于破冰階段，如機械化播種育苗僅能滿足自用，沒有實現社會化、工廠化育苗；蔬菜機械報修響應機制有待完善；蔬菜機械相關培訓開展較少等。

2.2 上海市主要綠葉菜機械化生產中存在的問題

2.2.1 上海市各郊區（縣）綠葉菜種植農藝制度差異大，農機具相互配套銜接和通用性不強

上海市郊區（縣）的不同地域間、本地種植戶和外來從事綠葉菜生產人員間，在長期的生產實踐中摸索出了自己的種植習慣和生產方式，種植技術自成一體，尤其是機械化起壟（作畦）、開溝等環節的機械化作業方式各不相同，影響了機械化生產的推廣。同時，播種、穴盤育苗、移栽等環節的機械化程度較低，大部分區（縣）還處于起步階段。

在上海市綠葉菜機械化生產過程中，耕整地環節的機械化水平最高，已100%實現機械化耕作，但耕作機具基本上沿用傳統的大田作物耕地機具，土壤平整度和細碎度很難達到綠葉菜精量播種或移栽的農藝要求。同時，針對小青菜、雞毛菜、油麥菜等主要綠葉菜種植品種需精量播種，而現有蔬菜精量播種機的播種精度不能達到農藝要求，播種機通用性不強，有效利用率太低。此外，在所調研的園藝場中，由于沒有適合的移栽機，移栽環節仍依靠人力。總之，在上海市綠葉菜機械化生產中，各環節單項技術已應用于生產，但包括機械化耕作、種子播前處理、精量播種、穴盤育苗、機械化移栽、機械化田間管理等環節在內的產業化裝備成套技術應用較少，甚至沒有應用。

2.2.2 菜地棚室設施不統一，蔬菜機械通用性不強

在被調查的17家園藝場中，以設施菜地6 m寬（大棚長度30 m-35 m不等）小拱棚為主的有7家，占調查總數的41.2%，以設施菜地8 m寬拱棚為主的有8家，占調查總數的47.1%，以8 m連棟大棚為主的有1家，還有1家以露天菜地為主。很多設施大棚建造時既沒有充分考慮機械化生產，又沒有按照標準化要求建造，影響了農機具的順暢通過。

如在耕作環節，小馬力拖拉機動力不足，而現有的較大馬力拖拉機由于“體型”相對較大，不能順暢通過，耕深等耕作指標大打折扣。

2.2.3 綠葉菜種植面積小、種類多、差異大，種植模式千差萬別，不利于蔬菜機械推廣

每個園藝場種植的綠葉菜單一品種面積較小，種類較多，一般都在5種左右，且一般小青菜4-7茬/年、生菜2-3茬/年、雞毛菜4-5茬/年、杭白菜3-8茬/年、油麥菜2-8茬/年、茼蒿2-5茬/年。由于每茬種植種類的相同，其生產要求如種子大小、撒播穴播、寬壟窄壟、行距株距也各不相同，這些千差萬別的種植模式影響了機械利用率，機械通用性受到限制。

2.2.4 對蔬菜機械化關注少，裝備技術儲備少，有迫切需求但市場可供選擇的裝備有限

相對蔬菜來說，糧食生產是重體力勞動，且由于財力、物力有限，人們更關注糧食生產機械化，對蔬菜生產機械化的關注相對較少。同時，蔬菜機械本身存在通用性差、使用時間短、利用率低等缺陷，即使有相應的購置補貼，菜農購置蔬菜機械的積極性仍不高，傳導到蔬菜機械制造企業，導致機械種類相對較少。從調研結果來看，園藝場在用的拖拉機品牌有5個，開溝機品牌只有上海康博和浦東張橋2家，蔬菜精密播種機只有上海康博1家，田園管理機品牌主要是上海康博和上海田惠2家。

2.2.5 菜地設施建設不標準，設施布局不利于開展機械化

上海市許多菜田設施已建成5年，甚至10年以上，且建造時較少考慮機械化作業，如閔行、青浦等地的一些園藝場所建大棚比較低矮且簡陋，致使現在許多設施菜田難以發揮機械化生產的優勢。

2.2.6 綠葉菜機械化種植中農機農藝融合少、配套差，農機具推廣進程慢

綠葉菜生產既是“勞動密集型”產業，又是“精細化”作業產業，而綠葉菜機械化生產并沒有引起人們象對待糧食生產機械化那樣的重視，造成從事綠葉菜機械研發和生產的企業較少，即使投入市場的機具，很大部分也有大田機械的“影子”，因而在綠葉菜實際生產中出現“水土不服”，且農機農藝融合少，沒有廣泛被菜農所掌握和接受，農機具推廣進程緩慢。

2.2.7 綠葉菜生產從業人員自身素質普遍較低，觀念轉變和知識更新較困難，接受和掌握蔬菜機械種植方法較緩慢

綠葉菜生產從業人員的年齡大多在50歲以上，文化程度普遍不高，由于傳統人工種植粗放模式的觀念根深蒂固，不僅對蔬菜機械的操作不熟悉，還缺乏試用機械生產的能力和動力，認為機械化作業達不到人工作業的質量，主觀上不愿意接受機械化作業。比如有2家園藝場的綠葉菜生產人員，對上海康博同一型號蔬菜精量播種機使用情況的描述截然相反，一個說非常好用，另一個認為調試費時、費力，還不如撒播簡單直接。

3 加快推進上海市綠葉菜生產機械化的思路和對策

3.1 推進上海市綠葉菜生產機械化發展的基本思路

3.1.1 盡快建立和完善上海市綠葉菜露天生產和設施生產兩種情況下的機械化水平評價體系

為推進上海市綠葉菜生產機械化發展，要先進行頂層設計，由市農委牽頭盡快建立上海市綠葉菜露天生產和設施生產兩種情況下的機械化水平評價體系，對實現機械化的評價指標進行量化。同時，建立健全各評價指標，以利于上海市農機管理部門進行宏觀研判，有的放矢，提高綠葉菜生產機械化推廣的準度。

3.1.2 根據不同綠葉菜種類，精準選擇能適合該種類生產的機械

具體定位上海市需求量較大的綠葉菜種類，如青菜、生菜、杭白菜、油麥菜等，尋找出適合相應種類生產的機械，并盡快進行試驗、示范、改進。

3.1.3 市農機部門牽頭統籌，各郊區（縣）因地制宜，迅速啟動綠葉菜生產機械化示范點工作

根據調研情況，結合各區域實際生產情況，按照區域確定主要綠葉菜生產機械化的技術路線、發展模式和主推機型，實現因地制宜、分類指導。

3.1.4 創新機制，農機、蔬菜等部門合力促進農機農藝融合，推進綠葉菜生產機械化推廣和應用

蔬菜部門要與農機部門對接，加強溝通，明確分工，蔬菜部門著重從綠葉菜特性考慮，組織有關力量培育適合機械化作業的品種，如播種前對蔬菜種子進行處理，以適合機械化播種，培育抗損傷的幼苗，以方便機械化移栽作業等。農機各部門則收集農藝信息，以購機補貼、項目等為杠桿，積極引導蔬菜機械生產企業推出適合綠葉菜生產各環節的農機設備。

3.2 推進綠葉菜生產機械化發展的主要對策

3.2.1 建立綠葉菜機械化生產體系標準

針對上海市主要綠葉菜種類，從耕作方式、拖拉機輪距、開溝寬度和深度、作畦起壟寬度和深度、機械化播種方式（條播、撒播、穴播）、機械化育苗和移栽、行距、株距等綠葉菜機械化生產關鍵環節，建立機械化生產體系標準。前期實施階段可通過政策扶持等方式，引導菜農按照標準進行生產。

3.2.2 通過政策資金補貼等方式，鼓勵園藝場提高專門化、單一化生產綠葉菜水平

從調研結果來看，各園藝場種植蔬菜品種一般在5種以上，每種綠葉菜種植面積只有幾十畝甚至幾畝，且綠葉菜機械通用性問題近期難以解決，綠葉菜機械利用率較低，機械化的優勢難以發揮。因此，應積極引導園藝場單一化種植綠葉菜。同時，為解決園藝場銷售的后顧之憂，幫助單一化種植綠葉菜的試點園藝場聯系大型蔬菜批發市場、學校、大型超市等綠葉菜需求量大的場所，保障銷路，降低單一種類種植的收益風險。此外，還可提供政策資金補貼等。

3.2.3 農機部門牽頭、蔬菜等部門共同參與，建立若干綠葉菜機械化生產示范點

由市農機部門牽頭，選擇各區縣綠葉菜生產較好的園藝

場，以財政項目為抓手，建立綠葉菜機械化生產示范點。示范點按照標準化作業模式要求進行機械化生產，通過實踐，解決碰到的各類問題，為進一步推廣綠葉菜標準化作業模式打下良好基礎。

3.2.4 加大宣傳，每年在蔬菜生產機械化發展較好的區（縣），開展1次蔬菜機械現場演示會

通過開展蔬菜機械現場演示會，提高園藝場種植戶尤其是從事第一線綠葉菜生產的菜農對綠葉菜機械化生產的認識。同時，現場演示會也能加強園藝場和蔬菜機械生產企業的聯系，企業可把最新的蔬菜生產機械展示和介紹給菜農，從事第一線蔬菜生產的菜農也能把希望的“農機具”和生產中碰到的問題面對面地反饋給企業，從而促進更適合上海地區綠葉菜生產的機械面世。

3.2.5 多部門形成合力、創新機制，有序組織推進綠葉菜生產機械化

以農機部門為主，蔬菜部門、農科院、農機所等部門參與，產學研推相結合，建立綠葉菜生產機械化推進聯席會議協調機制，先解決設施菜田和露天菜田機械化耕作、機械化開溝、起壟標準化等問題，在“十三五”的前兩年進行重點推進和突破。如先實現菜地耕整環節機械化、標準化，后實現作畦、起壟、覆膜、播種、移栽機械化，最后實現穴盤精量播種、高密度移栽機械化。

3.2.6 引進消化吸收與自主創新相結合

國內開展綠葉菜生產機械化起步較晚，如前幾年從意大利和日本引進了綠葉菜生產機械，結合上海市土壤特性、綠葉菜種植種類等進行了試驗，通過消化吸收、自主創新，達到了預期效果，以后要強化這種綠葉機械引進、消化吸收、自主創新的發展模式。

3.2.7 蔬菜機械自主購機與社會化服務相結合

為解決蔬菜機械購置困難的難題，建議在有條件的區縣，實行蔬菜機械自主購機與社會化服務相結合，成立蔬菜機械生產合作社進行社會化代耕、代種、代收等。

3.3 加快上海市綠葉菜生產機械化發展的配套政策建議

（1）充分發揮農機購置補貼政策的杠桿作用，將綠葉菜生產各環節的機械納入農機具購機補貼范圍。（2）農機相關部門要做好綠葉菜機械需求調查分析，根據需求制定補貼目錄儲備庫，下一步列入上海市農機補貼范圍。（3）借鑒水稻種植補貼經驗，設立專項資金扶持園藝場、菜農從事綠葉菜機械化生產。如借鑒水稻機插秧補貼的經驗，對在綠葉菜生產關鍵環節應用機械化作業的園藝場、菜農進行專項補貼，補貼金額參照機插秧補貼擬定。（4）加大科技興農項目向綠葉菜機械化關鍵技術研究的傾斜，依靠科學技術解決蔬菜生產問題。

4 結 語

“十三五”將是綠葉菜生產機械化發展的關鍵五年，蔬菜生產機械化率低是上海市農業全程機械化中的短板，而綠葉菜機械化生產的發展程度決定著上海市現代農業最終能否順利實現，因此，建議加大對綠葉菜機械化生產的扶持力度及提高上海市綠葉菜機械化生產水平，以推進上海市綠葉菜機械化生產的進一步發展。

表3 各品種生育期及植株性狀比較

2.3 生育期及植株性狀

由表3可知，“先甜5號”從播種到鮮穗采收的生育期最長，為83 d，其次是“華珍”，為82 d，“浙鳳甜2號”為80 d，“金玉甜2號”為79 d，“超甜3號”為78 d。穗位高以“先甜5號”最高，為98 cm，“華珍”為94 cm，“浙鳳甜2號”為86 cm，“金玉甜2號”為76 cm。4個參試品種的株高均高于對照，“先甜5號”株高最高，為277 cm，“華珍”株高第2，為254 cm，“金玉甜2號”和“浙鳳甜2號”的株高分別為242、236 cm。

3 小結與討論

試驗結果表明，“先甜5號”的綜合表現最優，每667 m2產量達803.71 kg，位列第1，穗粗、穗長、禿尖和行粒數等指標均位列第1，甜度也位列第2，值得秋播時大面積示范推廣；“浙鳳甜2號”和“金玉甜2號”每667 m2產量較優，分別為729.63、727.78 kg，品質和穗部性狀等綜合性狀表現也較優，可作秋播早熟品種應用，且這2個品種有提早上市的優勢，值得大面積推廣應用；“華珍”每667 m2產量僅為681.48 kg，相比對照產量增幅不明顯，且穗粒較小、綜合性狀表現中等，可根據市場需求作搭配品種加以推廣應用。

2015-12-29