筍玉米新品種玉筍55

筍玉米是指以采收幼嫩果穗為栽培目的的玉米。筍玉米吐絲受粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹筍，故而得名。筍玉米營養豐富，含有17種氨基酸，其中包括賴氨酸在內的9種人體必需氨基酸，含有豐富的食用纖維，膽固醇含量極低，熱量低，清涼可口，口感微甜，風味獨特，可炒食、煲湯、調拌沙拉及加工罐頭。筍玉米的果穗被苞葉緊緊包裹，一般不需使用殺蟲劑，與其他蔬菜相比，筍玉米因為高營養和低農藥殘留而成為目前很流行的高檔蔬菜。目前，制約我國筍玉米生產發展的主要因素是筍玉米品種少、產量低、品質較差、抗逆性弱，而從國外引進的品種又存在適應性差的問題，亟待選育出適應本土生產的筍玉米新品種。針對以上問題，上海惠和種業有限公司選育出了優質早熟、抗逆性強、高產、加工鮮食兼用的雄性不育型筍玉米新品種——玉筍55。

玉筍55筍玉米株高約230厘米，穗位高約120厘米，莖稈粗1.7厘米，單個果穗重約10克；春季出苗后約77天即可采收，秋季出苗后約50天即可采收。穗長筒形，色澤淡黃，整齊度好；風味清香，口感脆甜，柔嫩性好。植株抗逆性強，對氣候適應性強；田間發病調查中，玉米大斑病、小斑病、黑粉病、莖腐病、矮花葉病、粗縮病、紋枯病均沒有發生；可適當密植，早熟性好，特別適合加工及鮮食。

筍玉米為剛抽花柱而未受精的雌穗，如果受精，籽粒在短時間內便會鼓起，穗軸質地變硬，品質變差。所以，筍玉米應與其他品種玉米隔離種植，以免串粉受精。筍玉米生產的空間隔離距離一般在100米以上，也可利用高稈作物、樹林等自然屏障物進行隔離。

（上海蔬菜研究所 田在軍 宋嘉琪 郵編：201899；上海惠和種業有限公司 張濤 郵編：201899）