肉豆蔻的栽培技術

肉豆蔻別名玉果、肉果，為肉豆蔻科常綠喬木，主產于印度尼西亞、馬來西亞等東南亞熱帶地區。以種仁及假種皮入藥，為常用中藥材和著名香料，其果肉可加工成優質果脯，具有較高的推廣價值和較好的發展前景。肉豆蔻生產期較長，種植7～8年才有收獲，25年后進入旺產期，經濟壽命60～70年。目前國內市場需求全部依靠進口。為進一步擴大推廣肉豆蔻種植面積，逐步解除完全依賴于進口的局面，為肉豆蔻生產規范化提供技術支撐，現將多年試驗研究的栽培技術總結如下：

一、種苗繁殖

1.種子育苗

在高產優良肉豆蔻母樹上收集完全成熟、飽滿粒大的種子，隨采隨播，否則發芽率低。先育苗再移至營養袋培育。播種前先用清水淘洗種子，撈出晾干表面水分再播種。用干凈細河沙做育苗床，播種株行距為5厘米×5厘米，覆細沙以不見種子為度。苗床保持蔭蔽、濕潤，在月平均地溫為27～30℃的條件下，播后30天出芽，當幼苗高10厘米時即可移至營養袋培育。營養袋長20～25厘米、寬18～22厘米。育苗土應選擇充分腐熟、富含腐殖質、無病原菌的營養土。苗期做好遮陰、防寒工作，避免強光暴曬。當苗高25～30厘米、莖粗0.3厘米時即可出圃定植。

2.高空壓條

4—5月選擇直徑為0.8～2.0厘米的健康硬枝或半硬枝進行高空壓條，用0.005%的α-萘乙酸涂切口，60～80天生根，生根后120天可剪取假植或定植。

二、建園

1.選地

肉豆蔻對土壤的適應性較強，但怕臺風和低溫。因此，應選擇靜風或背風環境種植。以陽光充足、土質疏松肥沃、排水良好的中性或偏酸性的沙壤土地塊為宜。

2.開墾與定植

開墾時要按一定的比例營造防護林，開挖排灌溝。種植區：平地2.00～2.67公頃為一個小區，丘陵地1.33～2.00公頃為一個小區。防護林主林帶寬8～10米，副林帶寬5～7米。種植穴長70厘米、寬70厘米、深60厘米，穴施腐熟有機肥10～15公斤、磷肥0.5公斤。株行距4米×5米，每畝種植33株。以3—4月或8—9月定植為宜。實生苗每穴定植2株，高空壓條苗每穴定植1株。肉豆蔻實生苗的雌株、雄株與兩性株的比例為55∶40∶5。由于幼齡樹難于鑒別雌、雄株，故可待開花時再伐去多余的雄株。高空壓條苗雌、雄株的搭配比例以（10～12）∶1為宜。

三、田間管理

1.土壤管理

應注重幼齡樹的耕作及覆蓋，保持樹盤土壤疏松、無雜草。可用稻草、植物蒿稈覆蓋樹盤，厚5～10厘米。幼樹生長慢，怕暴曬，需經常保持蔭蔽，寬行宜種植毛豆、牧豆、豬屎豆或灌木狀的蒿稈綠肥、香蕉等，既起蔭蔽作用，又充分利用土地增加經濟效益。植后3～4年要擴穴改土，有計劃地改良樹盤外圍的土壤，即在原植穴外挖50厘米深、50厘米寬的溝，每株每年壓50～100公斤綠肥和0.5公斤過磷酸鈣，上面覆土。

2.肥水管理

沿樹冠滴水線挖環狀溝或放射狀溝施入肥料，覆土；幼齡樹以氮肥為主，配合少量磷、鉀肥，要勤施薄施。定植后1年生幼樹每隔兩個月施一次稀薄人糞尿或漚肥，每株施入5～10公斤；也可每株施尿素20克或復合肥30克。入冬前，每株施有機肥25公斤、過磷酸鈣0.25公斤。第二年開始每次枝梢頂芽萌動時都要施一次速效氮肥，促使新梢迅速生長，施肥量應逐年提高，幼齡樹在前一年的基礎上增加50%～60%。冬季增施有機肥和鉀肥，提高植株抗性。結果樹：每年施3～4次肥，第一次在3—4月追肥，每畝施尿素20～25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀15公斤。第二次在7—8月旺盛生長季節，每畝施廄肥1000公斤、復合肥30公斤。第三次在10月果實大量成熟前15天進行，每畝施尿素20公斤、鉀肥25公斤。第四次在冬末春初，每畝施有機肥1000公斤、磷肥20公斤。幼齡樹及成齡樹開花結果盛期要勤澆水，以保持土壤濕潤，并做好排澇工作。

3.樹體管理

修枝整形：及時對肉豆蔻修枝整形能減輕風害損失。定植后待苗高2.5～2.8米時在離地面2～2.5米處定干，并適當修剪過密的枝條，以保持通風透光。中心干保留2條，待生長二輪枝梢時再進行第二次打頂，促進矮化。以后各次打頂視生長情況而定。

花果管理：肉豆蔻開花結果前3年如果靠自然受粉，坐果率低，果實偏小，有條件的應進行人工輔助授粉，以提高坐果率。人工授粉宜選擇晴天上午11時前進行。自然結果率隨結果樹齡的增加而提高。結果期間要隨時將受粉不良、形狀不佳和病蟲害果摘除。

4.防風與風害處理

肉豆蔻樹冠大，根系淺，易受風害。種植地要造防護林，在臺風來臨之前，適當修剪一些枝葉。若條件允許可用繩子、支柱固定植株，以防臺風危害。風害倒伏樹、傾斜樹應及時扶正并培土，修剪1/3枝條，成活率可達57.7%。

5.防寒與寒害處理

肉豆蔻定植后，前3年抗寒力較弱，3年后隨樹齡增長抗寒力逐漸增強。因此，有寒害的地區要采取防寒措施。入冬前少施氮肥，增施鉀肥，可增強植株的抗寒力；做好人工防寒工作，如搭防風障等。如果植株已受害，待氣溫回升后剪除枯枝，加強肥水管理，促進萌芽。

四、病蟲害防治

1.病害防治

在肉豆蔻栽培中，生長期的高溫季節易發生炭疽病。防治方法：可用80%炭疽福美可濕性粉劑500倍或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍或0.5%石灰倍量式波爾多液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

2.蟲害防治

肉豆蔻在苗期高溫高濕季節易受介殼蟲危害。防治方法：用滅百可1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液或20%好年冬乳油2000倍液噴霧。

五、采收時間

肉豆蔻果實采收集中在5—7月和10—12月，其他月份也有零星果實成熟。

（中國醫學科學院藥用植物研究所海南分所 馮錦東 郵編：571533；海南本草南藥科技有限公司 吉夢勃 郵編：571100）