低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬糞氮磷排出量的影響

方桂友 董志巖 邱華玲 林 勤

（福建省農業科學院畜牧獸醫研究所福州350013）

低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬糞氮磷排出量的影響

方桂友 董志巖 邱華玲 林 勤

（福建省農業科學院畜牧獸醫研究所福州350013）

選擇3～7胎長白×大白二元雜交母豬45頭，隨機分為3個組，每個組15頭，泌乳期21 d。處理1組的日糧粗蛋白為18%、總磷為0.68%；處理2組的日糧粗蛋白為16.5%、總磷為0.58%；處理3組的日糧粗蛋白為15%、總磷為0.58%；處理2組和處理3組日糧中添加植酸酶。結果表明，日糧蛋白質降低1.5～3個百分點和總磷降低0.1%，對泌乳母豬的采食量和哺乳仔豬日增重無顯著影響，母豬泌乳期體重損失顯著減少，糞氮和磷的排放量顯著減少。

低蛋白低磷氮排出量磷排出量泌乳母豬

近年來，福建省養豬業的規模化和集約化程度逐漸提高，2015年福建省存欄能繁母豬約110萬頭，出欄生豬1 707萬頭，規模化豬場對生態環境的污染日益受到關注，氮、磷是豬場排泄物中最主要的污染源。在一般營養水平情況下,豬從飼料中攝入體內的約有65%氮和70%磷被排泄到體外[1]。有研究報道，在理想蛋白質模式下添加合成氨基酸，飼糧粗蛋白每下降l%，氮的排放減少8%～10%[2]；日糧添加植酸酶，飼糧磷水平降低0.1%，磷排放量相應減少8.3%[3]。由于母豬在泌乳期蛋白質和磷代謝復雜，

對泌乳母豬低磷低蛋白質日糧的研究較少，本試驗探討在理想蛋白質模式下低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬生產性能、糞氮磷排泄量的影響，為泌乳母豬在理想蛋白質模式下應用低磷低蛋白日糧減少規模化豬場氮、磷造成的環境污染提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與試驗日糧飼養試驗于2016年6～7月在福建優康種豬科技開發有限公司豬場進行。選用體況、預產期相近的3～7胎長白×大白二元雜交母豬45頭，按胎次一致的原則隨機分為3個組，每個組15個重復，每個重復1頭母豬。分娩后通過寄養的方式調整每頭母豬哺育10頭仔豬，哺乳期21 d。處理1組，日糧粗蛋白為18%、總磷為0.68%；處理2組，日糧粗蛋白為16.5%、總磷為0.58%；處理3組日糧粗蛋白為15%、總磷為0.58%。處理2組和處理3組日糧中添加的植酸酶為荷蘭帝斯曼集團生產的樂得磷，酶活性為50 000 U/g，添加量1 000 U/kg。試驗日糧參照2012年NRC泌乳母豬的營養需要進行配制[4]，日糧組成與營養水平見表1。3種低蛋白氨基酸平衡日糧采用Dourmad J Y等[5]構建的泌乳母豬理想氨基酸模型，可消化賴氨酸︰可消化蘇氨酸︰可消化纈氨酸︰可消化含硫氨基酸︰可消化色氨酸的比值為100︰66︰85︰60︰19。

1.2 試驗動物與飼養管理試驗采用單因子隨機區組設計。試驗母豬在預產期前3 d轉入分娩舍，分娩舍實行全進全出，舍內通風性良好、清潔干燥，采用保溫箱和紅外燈為哺乳仔豬保溫。母豬分娩后第1 d飼喂1.5 kg飼料，以后每天增加1 kg飼料，直至自由采食，母豬飼喂粉料（喂3次/d），自由飲水，泌

乳期仔豬不補料。仔豬21 d斷乳后留欄飼養，母豬轉到配種舍飼養，其他飼養管理按常規細則操作。

表1 試驗日糧組成及營養水平

1.3 測定指標與測定方法

1.3.1 母豬采食量和體重每天記錄泌乳母豬采食量，計算日均采食量；母豬產后24 h和斷乳當天16：30準確稱量空腹體重(稱量前不喂料)，計算母豬泌乳期體重損失。

1.3.2 哺乳仔豬生長性能分娩后24 h內對哺乳仔豬實施交叉寄養，調整每窩哺乳仔豬為10頭，并分別于仔豬寄養后的第2 d早上、限制哺乳2 h后，及未寄養仔豬出生后未吃初乳前，對每頭仔豬進行個體稱重。21日齡斷乳后2 h，仔豬逐頭稱重，記錄斷乳活仔數，計算仔豬初生均重、斷乳均重、平均日增重和成活率。

1.3.3 養分表觀消化率于泌乳期第12 d開始連續3 d，每組隨機選擇6頭母豬，每天快速收集無尿液污染的新鮮糞樣約600 g/頭，裝入密封袋于-20℃凍存，用于測定氮和磷的表觀消化率。

采用鹽酸不溶灰分作為內源指示劑來測定日糧磷和蛋白質表觀消化率，飼料和糞樣中鹽酸不溶灰分含量的測定參照張麗英的方法[6]。糞樣用釩鉬銨比色法測定磷含量，凱氏定氮法測定氮含量。

1.4 數據分析試驗數據以平均數±標準差表示，使用SPSS17.0統計軟件進行方差分析，差異顯著性用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬生產性能的影響

由表2可知，與處理1組相比，處理2、3組仔豬平均日增重分別提高3.08%和4.73%，但各處理間差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組泌乳期母豬體重損失分別比處理1組減少7.73%和11.00%，差異顯著（P＜0.05），處理2組與處理3組之間差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組日均采食量分別比處理1組提高1.32%和1.26%，但各處理間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬氮消化率和糞氮排泄量的影響由表3可知，各處理間母豬糞氮消化率差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組的平均攝入氮比處理1分別減少7.12%、14.78%，處理3組的平均攝入氮比處理2組減少8.24%，差異均顯著（P＜0.05）；處理2組糞氮排出量比處理1組降低10.52%，處理3組的糞氮排出量分別比處理1組和處理2組降低16.95%、7.18%，差異均顯著（P＜0.05）。

表2 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬生產性能的影響

表3 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬氮消化率和糞氮排泄量的影響

2.3 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬磷消化率和糞磷排泄量的影響由表4可知，各處理間母豬磷消化率差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組的平均攝入磷比處理1分別減少10.83%、12.79%，差異顯著（P＜0.05）；處理2組和處理3組的糞磷排出量分別比處理1組降低17.12%、15.80%，差異顯著（P＜0.05）。

表4 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬磷消化率和糞磷排泄量的影響

3 討論與結論

我國是個養豬大國，據統計，2015年我國生豬存欄4.51億頭，年出欄商品豬7.08億頭。隨著規模化養豬業的快速發展，大量的規模豬場產生的污水直接或間接影響生態環境，豬場排泄物中最主要的污染源為氮和磷，氮和磷對環境的污染相當廣泛，包括對水源、空氣和土壤等的污染。為防止氮磷污染，許多歐美國家已制定法規，控制豬糞尿中排出氮和磷的數量。

在理想蛋白質模式下添加合成氨基酸，降低豬日糧粗蛋白水平，不影響豬的生產性能且能顯著降低氮的排放。劉剛等研究表明，降低日糧蛋白質水平1～2個百分點，對泌乳母豬泌乳期間體重損失和仔豬增重無影響[7]。Galloa等研究表明，降低日糧蛋白質水平1個百分點，肥育豬氮排放可減少6.25%[8]。本試驗結果表明，日糧粗蛋白水平降低3個百分點，可提高仔豬平均日增重4.73%，提高采食量2.25%，但差異不顯著（P＞0.05）；母豬泌乳期體重損失減少11%，糞氮排出量減少16.95%，差異顯著（P＜0.05）。泌乳母豬日糧蛋白質降低，采食量有所增加，氮的總攝入量減少，氮的表觀消化率有所增加，因此，糞氮排放量顯著減少，這與相關研究結果一致。

在常用的植物性飼料中，植酸磷占總磷的60%以上，而豬體內缺乏植酸酶，只有30%左右的磷可被豬消化吸收。泌乳母豬日糧中添加植酸酶，將與植酸結合在一起的磷釋放出動物能夠利用的磷，提高磷的消化吸收率，減少無機磷的添加量，從而減少糞磷的排出量。Bruce等在飼料中添加植酸酶，豬回腸末端磷的消化率提高64%，磷的排放量減少38.7%[9]。本研究中，日糧總磷降低0.1%，添加植酸酶，提高磷的利用率，糞磷的排出量降低15.80%，這與Simons等的研究結果一致[10]。

采用Dourmad J Y等構建的泌乳母豬理想氨基酸模型，泌乳母豬日糧降低3個百分點，在日糧中添加合成氨基酸和植酸酶，對仔豬平均日增重和泌乳母豬采食量無顯著影響，母豬泌乳期體重損失顯著減少，糞氮和磷的排出量顯著減少，節省蛋白質飼料，減少飼料中無機磷的添加量，減少規模化豬場氮磷排放對環境的污染。

[1]劉景,葉鼎承,方桂友,等.規模豬場氮磷排泄減量化技術的研究與應用進展[J].福建畜牧獸醫,2009,31(6)：22-24.

[2]喬巖瑞.養殖業的氮污染及其營養學調控[J].飼料廣角, 2005(22)：18-21.

[3]Mindy J S.通過營養和飼喂手段減少氮和磷的排出[J].馮四清,譯.今日養豬,2006(4)：13-14.

[4]NRC.Nutrient Requirements of Swine[M].11th ed.Washington D C：National Academy Press,2012.

[5]Dourmad J Y,Etenne M,Valancogne A,et a1.Inrapore：a model and decision support tool for the nutrition of sows [J].Animal Feed Science and Technology,2008,143：372-386.

[6]張麗英.飼料分析及飼料質量檢測技術[M].2版.北京：中國農業大學出版社,2002：131-135.

[7]劉剛,董國忠,郝靜.低蛋白質氨基酸平衡飼糧對哺乳母豬生產性能及氮利用的影響[J].中國畜牧雜志,2010,46(11)：31-35.

[8]Galloa L,Dalla M G,Carraro L,et a1.Growth performance of heavy pigs fed restrictively diets with decreasing crude protein and indispensable amino acids content[J].Livestock Science,2014,161：130-138.

[9]Bruce J A M,Sumstol F.The effect of microbial phytase in diets for pigs on]Apparent ileal gnd faecal digestibility PH. And flow of digesta measurements in growing pigs fed a highfibre diet[J].Can J Anim Sci,1995,75：121-127.

[10]Simons P C M,Versteegh H A J,Jongbloed A W,et al.Improvement of phosphorus availability by microbial phytase in broilers and pig[J].Br J Nutr,1990,64：525-540.

Effect of low phosphorus and low protein diet adding phytase and amino acids on nitrogen and phosphorus excertion of lactating sows

Fang Guiyou Dong Zhiyan Qiu Hualing Lin Qin
(Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Fujian Agricultural Academy of Science,Fuzhou,350003)

Forty five crossbred sows(Landrace×Yorkshire)with 3～7 parity were selected and randomly divided into 3 groups,each group had 15 sows,and the lactation length was 21 days.The crude protein in the diet of group1 was 18%,and the total phosphorus was 0.68%;The crude protein in the diet of group2 was 16.5%,and the total phosphorus was 0.58%;The crude protein in the diet of group3 was 15%,and the total phosphorus was 0.58%;The diet of group2 and group3 added phytase.The results showed that feed intake of lactating sows and average daily gain of litter was not affected negatively(P＞0.05),sow weight loss,fecal nitrogen and phosphorus excertoin were decreased significantly(P＜0.05),while total phosphorus decreased by 0.1%and the reduction of dietary CP was 1.5 to 3.

Low protein Low phosphorus Nitrogen excretion Phosphorus excretion Lactating sows

A

1003-4331（2016）06-0011-03