黃曲霉毒素B1干預下雛雞的臨床觀察

吳正嬌，李紅霞，田 崇，柏 慧，趙鵬宇 劉慧婷，李明明，董海鑫，楊 鶴，白 杰，陳媛媛

(黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319)

?

黃曲霉毒素B1干預下雛雞的臨床觀察

吳正嬌，李紅霞，田 崇，柏 慧，趙鵬宇 劉慧婷，李明明，董海鑫，楊 鶴，白 杰，陳媛媛

(黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319)

為了對AFB1中毒雛雞提供臨床診斷依據，將20只7日齡雛雞隨機分為兩組：AFB1組飼喂添加含AFB1標準品飼料；正常對照組給予正常飼料。實驗持續28天，對實驗雛雞進行臨床觀察。結果表明本實驗成功觀察到了雛雞黃曲霉毒素B1中毒動物模型的典型臨床癥狀，本研究結果可為臨床上黃曲霉毒素B1中毒的家禽病例診斷及AFB1毒素致病機制提供參考依據。

雛雞；臨床癥狀；黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素是主要由黃曲霉產生的次生代謝產物[1]，是到目前為止所發現的毒性最強的真菌毒素，在1993年被世界衛生組織(WHO)列為Ⅰ類致癌物[2]。它的毒性相當于氰化鉀的10倍，砒霜的68倍[3,4]。我國黃曲霉毒素污染一般指的就是黃曲霉毒素B1(AFB1)污染。近幾年，我國飼料遭受到霉菌污染的情況非常嚴重。霉菌毒素的高檢出率，給農牧業的發展帶來了巨大隱患，一定程度上限制了農牧產品進出口貿易的發展[5,6]。同時，黃曲霉毒素會以殘留的形式通過食物鏈的傳遞最終對人體健康造成危害。隨著對 AFB1深入研究，AFB1中毒的預防和檢測國內外均取得了較大進展，但對AFB1中毒動物診斷仍缺乏統一標準，本實驗以7日齡健康雛雞為實驗動物，觀察雛雞發生AFB1中毒時的臨床癥狀，以期為該病的臨床診斷提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 動物分組與處理

本研究選取7日齡健康雛雞20只，隨機分為對照組和實驗組，對照組飼喂正常日糧，實驗組飼喂含AFB1日糧。

1.2 試劑

AFB1標準品。

1.3 方法

1.3.1 動物實驗

雛雞20只，隨機分成2組，每組10只：第1組是對照組；第2組為試驗組,試驗組含有AFB1標準品攪拌飼料。

1.3.2 體重測量

在雛雞飼喂到14天 、21天時分別對2組試驗動物進行稱量體重。

1.3.3 臨床觀察

對各組雛雞進行臨床觀察。

2 實驗結果

2.1 體重比較

將各組雛雞同期體重平均值記錄下來，并進行比較分析，如表1，可知實驗組雛雞體重值遠遠低于對照組。

表1 兩組雛雞體重平均值的比較

2.2 臨床癥狀觀察

對照組進食飲水正常，糞便正常，生長迅速。實驗組雛雞嗜睡，生長發育緩慢，精神沉郁，羽毛松亂，少數可見漿性鼻液或涎液,體增重下降，腹瀉，糞便已成水樣，兩腿麻痹，腿軟不能站立，跛行，步態不穩，癱瘓，有明顯的神經癥狀。

3 討論

AFB1中毒時主要損害消化系統和神經系統，本實驗通過觀察飼喂添加AFB1的飼料的雛雞，觀察到臨床上雛雞主要表現為食欲飲欲減退、體增重下降、黃疸、出血、水腫、嚴重腹瀉、糞便呈水樣、有時糞便中帶有血絲或泡沫、少數可見漿性涎液或鼻液以及運動失調，癱瘓，角弓反張等十分明顯的神經癥狀。本研究結果能夠為家禽AFB1中毒的臨床診斷提供一定的參考依據。

[1] Lancaster M C, Jenkins F P, Philp J M. Toxicity associated with certain samples of groundnuts[J].Nature,1961，192(4807):1095-1096.

[2]Trucksess M W, Dombrinkkurtzman M A, Tournas V H, et al. Occurrence of aflatoxins and fumonisins in Incaparina from Guatemala[J]. Food Additives & Contaminants, 2002, 19(7):671-675.

[3]Atanda S A. Fungi and mycotoxins in stored foods[J]. African Journal of Microbiology Research, 2011, 5(25):4373-4382.

[4]Nakai V K, Rocha L D O, Gon?alez E, et al. Distribution of fungi and aflatoxins in a stored peanut variety[J]. Food Chemistry, 2008, 106(1):285-290.

[5]王金勇,劉穎莉,關舒. 2013年中國飼料和原料霉菌毒素檢測報告[J].中國畜牧雜志,2013, 49(4):49-51.

[6]周闖,何成華,思惠民,等. 2012-2013年中國飼料及原料霉菌毒素污染調查分析[C].中國畜牧獸醫學會動物毒物學分會第十三次學術研討會. 2013.

2016-08-23

吳正嬌(1995-)，女，本科在讀。 通訊作者：陳媛媛(1979-)，女，博士，講師，主要從事動物中毒及營養代謝病的研究。 基金項目：黑龍江八一農墾大學大學生創新創業訓練計劃項目。國家自然科學基金(31602127)。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.145

S858.31

B

2095-9737(2016)10-0159-01