新冠肺炎疫情對山西省肉牛生產情況的影響

調研│雷初朝 黃永震 林清（國家肉牛牦牛產業技術體系遺傳改良研究室雷初朝團隊、西北農林科技大學）

楊連仲 程俐芬（山西省畜禽繁育工作站）

山西省各市縣畜禽繁育工作站相關人員

2月8～13日，國家肉牛牦牛產業技術體系崗位專家雷初朝教授團隊在山西省畜禽繁育工作站的配合與大力支持下，通過電話和微信等方式，就新冠肺炎疫情對山西省肉牛養殖企業的影響，對山西省南部、中部及北部26個縣市的95個不同養殖規模的肉牛養殖場進行了問卷調查。

一、調研結果

對于山西肉牛養殖場受疫情影響的程度，調研發現，疫情除了對肉牛配種的影響少于50%（48.7%）以外，對其他6項指標（牛源、藥品購置、企業經營、屠宰加工、肉牛銷售、飼料）的影響都大于50%。其中對肉牛銷售與企業經營的影響最大，分別達到91.5%與88.2%。

1.疫情對牛源、存欄、獸藥以及配種的影響。對于大部分具有一定規模的企業，牛源方面影響很小，有超過50%以上的企業牛源能維持3個月以上，但是牛源對于養殖規模在10頭左右的養殖戶有一定影響。牛的存欄主要取決于牛場的規模，與新冠肺炎疫情幾乎沒有關系。疫情對一些大型肉牛企業的配種工作開展有30%以上的影響，但對肉牛散養戶幾乎沒有影響。在獸藥方面，近2/3企業的獸藥購進受到影響，主要影響是獸藥不能及時送達。

2.疫情對肉牛飼料的影響。疫情對肉牛飼料的影響很大，近90%的企業受到影響，超過60%的企業肉牛飼料只能維持一個月。究其原因，一方面是飼料原料的缺乏，主要是精飼料補充料儲存有限，急需玉米、麩皮等飼料供應，而對粗飼料的需求量相對較小；另一方面是飼料的加工和運輸受限，疫情期間飼料運輸困難，缺乏供貨商，同時飼料的價格由于原料運輸受阻的原因也在上漲，歸根到底還是交通運輸的問題。

3.疫情對肉牛銷售與屠宰加工的影響。肉牛屠宰企業原定正月初五陸續開工復產，但由于購買肉牛存在一定難度，檢疫過程復雜，部分企業開工延遲，開工率提升速度減緩。屠宰買賣受限，生產和銷售兩端受到雙重擠壓。對于肉牛企業，因為交通封鎖導致屠宰場停工，肉牛有價無市。肉牛產業承受著肉牛“沒得吃、不能殺、不能賣”的三重壓力。即使有些地方飼料能運進去，但價格增高；和奶牛場相似，肉牛場沒有回頭錢，流動資金短缺，無錢購買飼料，難以維持經營。

4.疫情對生產和管理的影響。由于隔離封鎖或移動控制，肉牛養殖企業管理人員和員工不能返場，造成管理混亂，生產、繁育和防疫計劃無法實施；一旦出現突發情況，各養殖場在管理人員不在場的情況下，很難有效地組織應對，潛在風險較大。

5.疫情對肉牛及相關產品流通的影響。新冠肺炎疫情暴發以后，短時間內交通管控導致部分地區肉牛產業需要的一些消耗品、飼料等無法及時供應，不利于肉牛產業的正常運轉；同時，由于山西省內多地封城，區縣、村鎮級別均有封鎖現象，道路阻斷，阻礙了活牛及相關產品的流通。肉牛運輸不暢導致資源配置不合理，產品出不去，無法滿足消費需求；應該出欄的肉牛因運輸受阻銷售不暢，需要繼續飼養；而因為運輸受阻飼料又無法及時供應，以至于養殖企業無法長時間延長飼養時間。

二、建議

1.各級政府開通綠色通道。為保障肉牛飼料供給，各級政府需要開通綠色通道。對飼料原料、加工、運輸、儲存等環節都要做好消毒工作，特別是對從外省調運的飼料。自配料的可以以村為單位，集體購買飼料原料。從經銷商購買飼料廠家飼料的，可以聯系經銷商對同類產品由同一個村集體定點購買，不單獨出村。

2.基層肉牛養殖人員盡快復工。肉牛場的防疫員、獸醫、配種員、養殖工人需要盡快復工，但對這些人員的走動、接觸、交通工具等情況需要明確記錄。如有疫情嚴重區，建議采用如下解決方案：一是執行定人、定點服務農戶的辦法，減少其他人的走動。二是設立專用電話號碼，或微信等網絡平臺，告知肉牛養殖戶，有什么問題可以先通過這些渠道了解、解決，減少不必要的人員流動。

3.幫助肉牛場采購防疫、消毒用品，做好疫情防疫工作。面對短時間內有些消毒劑和酒精等消毒產品脫銷的情況，建議政府幫助肉牛場采購一些消毒產品，特別是凍精生產的種畜場，更需要做好防疫、消毒工作。一定要做好牛口蹄疫、布病等傳染病的防控工作，非常時期要防止肉牛疫情出現大的波動。