嘉興市發展農牧結合型湖羊產業的作用與建議

肖瑾

近年來，浙江省在全省范圍開展了聲勢浩大的“三改一拆”、“五水共治”行動，我們嘉興市大規模拆除違建豬舍，生豬養殖大幅度減量，農村人居環境有了根本性好轉。2015年1月13日，省委夏寶龍書記視察海鹽縣通元湖羊專業合作社，對合作社帶動社員發展湖羊產業，推進生態循環農業給予充分肯定。結合生豬養殖轉產轉業，我們建議加快農作制度創新，培育發展農牧結合型湖羊健康產業，優化農業結構和產業布局，促進農業增長方式向質量效益型轉變，這也符合今年中央一號文件強調的，農業要主動適應新常態，加快轉變發展方式的要求。

一、農牧結合型湖羊產業是環境友好型綠色健康產業

湖羊是全草食動物，生性溫順，易于飼養。湖羊全身是寶，羊肉是天然綠色食品，羊皮羊毛加工成生活用品，可以滿足人民群眾健康消費需求和對美好生活的追求。湖羊養殖對環境友好，生產環境沒有惡臭，羊糞干燥自然成型，是優質生物有機肥料，羊尿排泄量小，可以就近處理；相對而言湖羊疫病較少病死率低，無害化處理壓力小。湖羊需要青粗飼料，除了種草養羊，還可以消納大量農作物秸稈，以及河道水葫蘆，減少農業廢棄物污染。農牧結合發展湖羊產業，可以做到自然資源循環利用、生態系統良性循環、人與環境和諧相處的最佳狀態。

以海鹽通元湖羊合作社為例，該合作社流轉土地100畝，自辦湖羊養殖示范場，專業從事湖羊引種繁育、技術指導、社員培訓、產品開發、湖羊銷售等服務。示范場科學選址，合理布局，標準化建設，現有羊舍5棟，存欄湖羊2000多頭，并建有秸稈飼料處理車間和青貯飼料池，以及3000平方米湖羊交易市場。示范場采用規范化健康養殖技術，稻、麥等農作物秸稈加工或青貯成為優質湖羊飼料，羊糞尿全部還田。合作社帶動了周圍農戶積極養羊，存欄量擴大到1.6萬頭，其中存欄100多頭以上30多戶，散養戶上百戶。湖羊集中養殖范圍秸稈全部消納，環境衛生整潔，每頭湖羊自繁自養效益可達500元，總經濟效益達到468.5萬元。

二、嘉興市發展湖羊健康產業的優勢與作用

湖羊是我國一級保護地方畜禽品種，杭嘉湖地區具有原產地優勢，養殖湖羊已有800多年歷史，農民有養羊習慣和豐富經驗。嘉興市有大量農作物富余秸稈，可以降低養殖成本，養殖湖羊帶來的環保效應，正符合政府當前轉型生態農業的要求。作為地方特色優勢品種，農技部門已建有基本的育繁推技術體系。湖羊產品天然綠色，符合現代人的健康消費潮流，市場價格持續走高。由于地處長三角最發達地區，對綠色健康產品購買力強，加上湖羊產業有深厚的文化底蘊，有利于這一產業做強做優，并長期保持可持續發展。加快發展湖羊產業的作用有：

1.建立高效循環模式，促進農業增長方式轉變

通過農牧結合，建立“秸稈養羊，羊糞還田，種養結合，生態循環”模式，農業生產要素優化配置，農產品品質全面提高，農業廢棄物全部循環利用。農業生產與增長方式從粗放型向質量效益型轉變，促進了農業轉型升級。

2.穩定糧食播種面積，提升農業產出水平

稻、麥種植與湖羊養殖作為基本模式，秸稈喂羊降低生產成本，提高湖羊品質；羊糞還田替代減少化肥，提高稻米品質。農牧結合提高農產品附加值和農業綜合效益，而且解決了秸稈處理的后顧之憂，有利于保護種糧積極性。農牧結合型家庭農場，如果400畝水稻配800頭羊模式，一般年份種糧效益16萬左右，湖羊效益32萬左右，綜合效益48萬元左右。可破解“政府要糧，農民要錢”，“流轉土地非糧化”的難題。

3.生產天然綠色農產品，滿足市場健康消費需求

這種農牧結合循環模式，尊重了自然法則，保護了產地環境，適度規模加低密度養羊，湖羊疫病減少，品質提高；羊糞還田，又提高稻米品質，互補互益，相得益彰。按照“農業龍頭企業+專業合作社+家庭農場”產業化經營制度，可以大規模生產優質稻米、羊肉食品等綠色農產品，以滿足城鄉居民對健康農產品日益增長的需要。

4.消納秸稈和水葫蘆，保護和修復自然環境

每頭湖羊可以消納半畝秸稈，擴大湖羊養殖可以大規模消納農作物秸稈。在土地快速流轉的背景下，強調適度規模的土地，按比例配置相應數量的湖羊，建立農牧結合型家庭農場，農作物秸稈等廢棄物全量資源化利用，從源頭上去解決秸稈焚燒問題。水葫蘆在水體中具有很強的氮磷鉀富集能力，農村河道放養水葫蘆，打撈脫水后青儲為湖羊飼料，水葫蘆大規模飼料化利用，可以解決河道水環境修復難題。

5.繼承農耕文明精華，弘揚傳統湖羊文化

“農牧結合，生態循環”是中國農耕文明的精華，“農牧種養結合，稻作水旱輪作”是我們杭嘉湖平原農作制度的基本特征。發展湖羊產業就是繼承與發展農耕文化。各地羊文化特征各具特色的羊肉節、美食節，賽羊會比比皆是。說文解字“美”和“善”從羊，羊文化傳導了真善美文化內涵，和諧社會要求人心向善，具有社會建設的時代意義。

三、培育發展湖羊產業具體建議

1.加大政策支持力度，促進循環農牧業發展

農牧結合型的湖羊養殖業，需要一定的設施管理用房。建議政府及有關部門設施用地政策上給予支持，按照養殖規模的大小，確定合理的設施用地指標。同時，政府要加大對農牧結合型產業的政策扶持力度，對采用生態循環養殖的家庭農場、農業企業和專業合作社在政策、資金等方面給予傾斜。

2.注重科學規劃，做好生態型羊場設計

湖羊產業要科學規劃，有序發展。強調農牧結合，有多少地，配多少羊，一般1畝地配2頭羊。重點發展農牧結合型家庭農場，一般250-500畝水稻配500-1000頭羊模式。強調生產循環，廢棄物全循環利用。做好標準化生態羊場設計，要求使用功能合理，生產過程清潔，景觀效果良好。

3.加快秸稈羊飼料開發，開展專業配送服務

隨著農村勞動力的轉移，秸稈羊飼料開發和專業化配送，已成為制約湖羊產業發展的瓶頸問題。推動產學研合作，依托大專院校、科研院所，加快湖羊秸稈飼料開發；利用湖羊專業合作社平臺，收集秸稈加工成秸稈羊飼料，配送到養羊家庭農場和專業養羊戶。

4.加強養殖技術指導，做好湖羊疫病防控

農技部門要強化湖羊育繁推體系建設，做好湖羊優良品種選育保種，加強養殖技術指導，獸醫防病和疫病防控，保障湖羊產業安全和健康發展。

5.重視湖羊深度加工，拓展湖羊消費市場

江浙滬地區有消費羊肉的時間集中在冬季前后，與湖羊的周年性生產有矛盾。羊肉餐飲業要推陳出新，豐富羊肉品種，繁榮羊肉美食，引導消費者常年消費羊肉。要重視湖羊產品的深度加工，羊毛、羊皮副產品的精細加工，延長產業鏈，提高附加值，通過拓展湖羊消費市場，提升湖羊產業綜合效益，為湖羊產業進一步發展拓出更大空間。