當前無公害蔬菜生產中存在的問題和對策

黃良滿

摘要：當今，食品安全問題已經成為一個時代性的大問題，隨著時代的進步和我國經濟生產力不斷增加，出現越來越多菜農在賺著所謂的“黑心錢”，蔬菜中含有過量的農藥和激素現象已經屢見不鮮，嚴重危害了社會群眾的健康安全。由于媒體的爭相報道和群眾的關注，對含有重金屬、亞硝酸鹽等農藥超標的蔬菜將逐漸被無公害的有機蔬菜所取代，也是相對富裕家庭的首選。筆者針對無公害蔬菜的普及和其可能所遇到的問題，提出了行之有效的解決策略。

關鍵詞：無公害蔬菜；生產

無公害蔬菜是表示在一個生長在有機無污染的環境中，按照我國標準蔬菜生產技術，生產出天然、營養、有害物質以及重金屬含量在國家規定標準以內的商品蔬菜。無公害蔬菜的普及是新時代人民群眾對健康的重視下的必然產物，也是推動農業產業發展、加速農村經濟水平上升的有效方式。現如今，有很多因素都制約了無公害蔬菜的普及，例如：基地生產環境、生產技術條件、國民消費水平、農經濟利潤等。筆者經科學研究，分析了我國無公害蔬菜發展的制約條件，并提出了行之有效的應對方案。

一、無公害蔬菜生產中存在的問題

1.農藥的使用量

提升安全使用農藥意識，控制農藥的給藥量，是無公害蔬菜生產的重要環節，由于種菜農民知識水平不高，對食品安全問題的認知不強，無節制的使用化學農藥，增加使用次數和單位面積用量，給蔬菜農產品造成農藥殘留超標，極大的損害了群眾的健康安全，導致無公害蔬菜生產水平一直維持在較低位置。

2.盲目的使用化肥

在蔬菜的生長過程中，肥料的使用是必不可少的，但大多數種菜的農民對肥料沒有健全的認知，在培育蔬菜過程中未能合理按量的給予肥料。有機肥的給予較少或者干脆不施有機肥，而過量的使用化學肥料，尤其是氮肥的過量使用，特別容易造成土壤鹽漬化、酸化使得土壤營養成分流失，并且增加其中有害物質如硝酸鹽成分的過量，使得在其中生長的蔬菜亞硝酸鹽和其他重金屬含量超標。

3.農藥殘留檢測難度大

無公害蔬菜的培育，不但需要賴以生存的土壤環境，而且對生產的每一過程都需要按標準操作進行，但是在千萬家菜農的分散培育方式下，對重金屬含量超標、農藥殘留超標的蔬菜中，有害物質超標的現象難以進行統一的監控、檢測。經銷商和消費者也沒有辦法通過肉眼區分無公害蔬菜和農藥重金屬超標的蔬菜之間的區別，使得人民群眾的身體安全和菜農的利益，都沒有辦法有效得到保證，也讓實行者的積極性受到了打擊。

二、無公害蔬菜生產的應對措施

1.完善農藥使用指導及監控

近日來，我國出臺了《農藥管理條例》，也是對無公害蔬菜發展給予的重要支持，那我們就必須認真落實國家章程規定，對農藥的生產、經營以及使用都需要給予全方位的清理和整頓，將有危害的農藥停止銷售和禁止使用。同時要加強對農產品經營業主以及個體戶進行技術培訓和相關知識宣傳，讓經營業主清楚了解嚴禁經營的農藥品種，從根本上解決高毒、劇毒、高殘留農藥的經銷途徑，也掐斷了其與無公害蔬菜生長的接觸可能，因此給蔬菜生產創造了一個良好的環境。再者，是可以向菜農引薦一些低毒性低殘留的生物農藥或化學農藥，而菜農對于新農藥的使用規范不是很熟悉，那么各類技術部門要定期組織科技人員給農民進行實用技術培訓和現場指導。

2.建立無公害蔬菜生產基地

無公害蔬菜的生長對環境有很高的要求，那么就需要一個專門的生產基地來對其進行培育，該基地必須定期通過當地衛生部門以及環境部門的監測，在基地的選擇上，要按照遠離工廠、發電廠以及垃圾站的標準選擇，這些地區有害物質多、污染嚴重，可能會給無公害蔬菜的生長造成影響，另外要選擇空氣清新、水資源充足、土壤肥沃以及指標都符合標準的地區對其進行生產栽培。

3.完善蔬菜質量檢測體系

蔬菜的質量安全是無公害蔬菜模式運行的重要保證，無公害蔬菜的質量安全離不開監管部門嚴格的監測和一系列嚴格的監控措施，構建完善的無工害，蔬菜質量，檢測體系，是，新時代農產品產業，的必然要求，想要讓無公害，蔬菜，質量檢測體系較好地運行，離不開專業的技術人員和檢測設備專業人員。因此，增加對，無公害蔬菜環境質量，何在，產中龍資產投入以及技術、后勤、設備人員的投入都十分重要。產后加工處理以及市場質量管理全程都需要專業的人員進行質量檢查、抽樣檢測，對檢測合格的蔬菜給予五龔海蔬菜標志，才可以允許進入優質蔬菜，交易區進行銷售，使得消費者對于蔬菜的優劣一目了然。對于重金屬，以及農藥檢測超標的蔬菜，要進行集中銷毀，避免，有毒蔬菜流入市場，威海群眾健康安全。

4.推廣無公害蔬菜標準化生產

無工害蔬菜標準化生產就意味著其進入了一個穩定、大量的經銷模式。標準化生產，預示著無公害蔬菜有強大的市場競爭力，也是之前完善農藥使用以及監測體系的良好結果，沒有標準化、規范的生產就不能培育出高質量的蔬菜。首先應該大力推廣農用物資以及設備的標準化，集中多使用有機化肥和高效低毒的生物農藥，嚴格按照國家各項安全指標規定，規范進行使用。另外，科學合理的配方施肥技術，也可以讓肥料做到利用率最大化，應號召菜農門不要停止學習的腳步，將科學性、技術性真正帶入無公害蔬菜的標準化生產。

5.加大宣傳力度，提高菜農科技含量

在各個有關部門尤其是農業產業相關部門，更要加大宣傳力度，充分利用各媒體資源，如傳統模式宣傳單板報、報紙、橫幅等，也可以利用廣播、電視、互聯網、等新聞媒體。大量以及廣泛的普及生產無公害蔬菜的必要性以及優勢，讓廣大的人民群眾都有食品安全意識和無公害意識，引導消費者積極地購買無公害蔬菜，然后調動菜農生產蔬菜的積極性，提高廣大菜農的利潤，促進我國無公害蔬菜生產的普及。

三、結語

蔬菜質量作為日常食品安全性的體現，各級政府衛生部門、環境監測部及農業部門，都要多管齊下，建立有完善的經銷前和經銷后各環節的服務措施，以保證我國無公害事業穩健發展。