果樹栽培技術與果實品質之間關系的探討

段英華

摘要：隨著農業經濟的不斷發展，果樹種植成為農民增收的一個重要方面。果樹栽培技術的好壞，對果實品質有重要影響。雖然我國的果樹栽培技術已有很大提高，但是同發達國家相比，仍存在一定差距，需要引起足夠的重視。本文主要通過果樹育苗、果樹栽植和果樹管理三個方面，對果樹栽培技術進行了闡述。

關鍵詞：果樹；栽培技術；果實品質

據相關資料顯示，我國果樹的種植歷史非常悠久，種植的經驗比較豐富。隨著農村經濟的發展，果樹種植成為農民增收的一個重要來源，有效的提高了人們的生活水品。但是，果樹的品種在不斷增加，土壤成分、氣候條件的不斷變化，使得果樹的栽培面臨較大的條件，需要不斷豐富果樹的栽培技術，為果樹的生長提供良好的環境，提高果實的品質。

一、果樹育苗是果實品質的前提

1.苗圃地的選擇

苗圃地的選擇關系著果樹的質量，優質的苗圃地要滿足以下條件：背風向陽、光照足，地形平坦、地勢高，土壤病蟲害少，排灌便利。

2.砧木的選擇與實生苗的培育

砧木對果樹的坐果率、果實的色澤和品質有重要影響。選擇砧木時，要滿足以下條件：（1）與品種接穗親和性好，可以適應當地的氣候環境，根系比較發達；（2）具有抗寒、抗病蟲害、抗鹽堿的能力，易于大量繁殖；（3）可以促進提早結果，增進果品品質。不同的果樹，種子層積天數不同，應根據果樹種子的特點和層積天數確定播種的時間、形式、深度等。

3.扦插苗的培育

插條的采集可以結合冬剪進行，選擇芽子飽滿、無病蟲害的一年生枝，剪成50—100cm的枝段，放入濕沙內儲藏。扦插時間為春季土壤解凍后至插條萌芽前，將插條剪成20-25cm長、包含2-3芽的枝段，下端剪成馬耳形。扦插前在育苗地覆蓋地膜，待破膜后扦插于土壤中。

二、果樹栽植是果實品質的保證

1.園地的選擇

首先，氣候方面。無自然災害、無污染的地方是果園的最佳地點，尤其是在溫差比較大的地區，果實的品質好；其次，地形及土壤方面。平原地區宜選擇光照充足、土層深厚、無鹽堿、地下水較深、地勢平坦的地區，而山地、丘陵地區，以選擇向陽南坡、避開凹地，避免積水。另外，果園的規劃以長方形為宜。

2.樹種選擇和授粉品種的配置

樹種的選擇要滿足當地的氣候、地理條件，根據果園的特色合理安排樹種的種植。在授粉方面，授粉品種的選擇應滿足以下條件：首先，授粉品種要與主栽品種花期一致，具有較強的親和力，以提高授粉率，提高果實的經濟價值；其次，授粉品種與主栽品種的結果年齡大致吻合，同時果實的成熟期相同或者前后銜接。在授粉品種的配置中，分為行列式和中心式。其中行列式的配比為，核果類1：3或1：7，仁果類1：4或1：8，中心式的配比為1：8。

3.果樹栽植與管理

（1）栽前準備。栽前準備的重點是果園土地的整理、栽植密度的確定、挖栽植溝、栽植和苗木處理等。果樹的密度根據樹冠大小、氣候條件來確定。栽植分為秋栽和春栽，因此，挖栽植溝的時間也不同，秋栽提前1個月，而春栽需要在前一年的秋季進行。另外，栽植溝的深度方面，平原和山地存在差異，平原栽植溝深60cm，直徑100cm，而山地栽植溝的深度和直徑均為100cm。

（2）栽植。不同的果樹，栽植的時間是不同的。具體栽植時間以該區域冬季的氣溫而定，如果冬季比較寒冷、干燥，就要選擇春栽，如果該地區冬季比較溫暖，就要采用秋栽。栽植以后，要在苗木的周圍修筑直徑80cm的數盤土埂，并澆透水。在春季果樹萌芽時檢查果樹的成活情況，以便及時進行補栽。

三、果樹管理是果實品質的關鍵

1.土壤管理

（1）土壤的改良。

①深翻熟化。在秋季進行果園的深翻熟化，主要有擴穴、全園深翻、隔行深翻三種方式。樹齡小的果園適合擴穴，而樹齡較大、成熟的果園適合全園深翻和隔行深翻。翻土的深度山區為80-100cm，平原為40-60cm。需要注意的是過程中不能傷及果樹的根部，最好結合施基肥進行。

②壓土。在晚秋或冬季，對果園進行壓土處理，一般厚度在5-15cm，壓土的方法可以結合果園果樹的特點進行。一般來說，新建的果園可以先壓土再栽樹，而已栽樹的果園可以采用先翻土再壓土的方法，山區果園的壓土集中于樹盤部位。

③施肥與覆草。果園土壤的改良還可以通過種植綠肥、果園覆草、增施有機肥的方式進行。目的是增加土壤中的有機質含量，改善土壤的結構，促進根系的生長。同時，保護土壤，防止凍害，減少水土流失，保證果樹的正常生長。

（2）土壤管理要點。在幼齡果園方面，要加強果樹樹盤的管理，包括覆蓋薄膜（春季）和草松土（夏季）。在成齡果園方面，可以通過清耕法，保持土壤的疏松狀態，利用生草法在雨季吸收水分，防止水土流失。

2.施肥

根據該地區的土壤類型、氣候條件確定施肥量，并在進行施肥量的試驗，爭取實現最低施肥量、最大產量、最好品質的目標。一般來說，果樹的施肥多集中在秋季，采果后結合土壤的深翻進行。施肥的方法分為環狀施肥、放射溝施肥、條溝施肥、穴狀施肥、全園施肥和灌溉式施肥等。另外，除了根部的施肥之外，還有葉面施肥，目的是增加果樹的長勢。

3.整形修剪

果樹的修剪樹形存在著千差萬別，有疏散分層形（棗樹、核桃樹等）、小冠疏層型（杏樹、梨樹等）、十字形（蘋果樹、梨樹等）、自由紡錘形（蘋果樹、梨樹等）、圓柱形（桃樹、李樹等）、Y字形（桃樹）、單籬架多主蔓扇形（葡萄）。修剪時有增加枝條密度，減小枝條密度、改善光照，緩和長勢、促進花芽分化等的方法，可以根據果樹樹種的不同進行選擇。

四、結語

果樹的栽培技術與果實的品質有重要的關系。果樹的培育是果實品質的基礎，果樹栽植是果實品質的保證，而果樹管理是果實品質的關鍵。因此，要關注果樹的栽培技術，不斷創新，提升果樹的產量，保證果樹的品質，促進果農的增產增收。