北境以北 空翠之城

Dear

green

Place

編輯：Lola

遠(yuǎn)渡重洋，粗狂遼遠(yuǎn)的蘇格蘭風(fēng)情，

伴隨著滄桑壯闊的風(fēng)笛聲飄過山巒湖泊，沖破北海上的迷霧，

不斷譜寫著上古神話和新的英雄史詩。

而作為蘇格蘭最大的城市和翻越高地、登臨北海的前哨站，

克萊德河畔的格拉斯哥，絕對是個容易被忽視，

但絕對也是不能被忽視的地方。

Glasgow格拉斯哥（第一家店）

國家：蘇格蘭

面積：175.5平方千米

語言：英語、低地蘇格蘭語、蘇格蘭蓋爾語

位置：距離倫敦566千米，距離愛丁堡79千米

如果從飛機(jī)的舷窗上俯瞰，會發(fā)現(xiàn)這里盡是綿延的丘陵和秀麗的田園風(fēng)情，城市看起來不大，很多初來此地的留學(xué)生管這叫“拓荒”。的確相比倫敦，格拉斯哥真的有“蠻荒”的潛質(zhì)，但當(dāng)你在滿是田園風(fēng)情的英國四處拜訪過了，長途駕駛后突然置身于M8高速上十幾個車道的茫茫車流、在嘈雜的鳴笛聲中不知今夕何夕，轉(zhuǎn)過右手邊的希爾頓酒店和那之后林立的高樓，回到周末人流如織的喬治王子廣場，真的不得不承認(rèn)，在英國，格拉斯哥算是絕對的大城市了。

格拉斯哥的城市名由來，源自布利屯語中的“glas cu”，意指“綠色的空地”，字面意思，這里是個綠意蔥蘢、生機(jī)勃勃的城市，事實上也確實如此。城市沿河而建，凱爾文河在城市西區(qū)匯入克萊德河，西區(qū)有著名的University of Glasgow和Kelvingrove Art Gallery & Museum。GU是英國第四古老的大學(xué)，羅素聯(lián)盟的成員之一，人才輩出，建筑很有點哈利波特里的魔法風(fēng)格，其實是中世紀(jì)著名建筑設(shè)計師喬治·吉爾伯特·斯科特爵士設(shè)計的哥特風(fēng)格的建筑。而在哥特式的外表之下，主樓內(nèi)部卻是維多利亞式的華麗裝飾。

格拉斯哥附近名勝古跡眾多，具有深厚歷史底蘊(yùn)的安多寧長城、狹長的羅蒙湖，更不用說海邊小鎮(zhèn)奧本，蘇格蘭故都斯特靈，都是鐘靈毓秀的必游之地。而從這里到高地、天空島、馬恩島、湖區(qū)，甚至北愛爾蘭，交通也都非常便利。格拉斯哥的牛羊肉非常新鮮好吃，被歷代中國留學(xué)生評測為全英東西最好吃的地方。以中國人挑剔的口味來說，那大概是金子般的榮譽(yù)了，接下來就為讀者們介紹幾家格拉斯哥必去不可的餐廳。

Tiffneys

Steakhouse

這家位于西區(qū)Kelvin河畔、格拉斯哥大學(xué)山腳、居民區(qū)深處的餐廳正是傳說中的酒香不怕巷子深，地理位置不可謂不偏僻，但人氣非常高，一定要提前定位，否則貿(mào)然前去，只能掃興而歸。

餐廳主營的是干式熟成牛排（Dry-aged beef），最低熟成35天，通常是50天。牛排產(chǎn)地北海之濱的Speyside，因一直以來只用草來喂養(yǎng)牲畜聞名遐邇。干式熟成牛肉是指吊掛且經(jīng)過幾個禮拜風(fēng)干后的牛肉，一般來說，水分從牛肉的肌肉組織內(nèi)蒸發(fā)出來，會使得牛肉的風(fēng)味更加的集中，另外牛肉本身的天然酵素經(jīng)過一系列的有益活動會使得肉質(zhì)變得更軟嫩。除了牛排，餐廳的甜點和啤酒是令人非常驚艷的閃光點，一款飽浸椰汁的Rice Cake完全顛覆了我對這道甜品的概念。餐廳的環(huán)境溫馨，私密性很強(qiáng)，服務(wù)非常周到，是懂行的老饕們不可錯過的必去之地。

Chaophraya

Chaophraya是一家連鎖泰國餐廳，在曼徹斯特、伯明翰、愛丁堡都有分店，格拉斯哥這家在2012年7月開業(yè)，據(jù)說是全歐洲最大的泰國餐廳，就開在最繁華的Buchanan Street上、有高高鐘樓的基督長老教會旁邊。如果事先不知道這是一家餐廳，它的裝潢其實更像一家高規(guī)格的酒店：華麗的花崗巖、壯觀的水晶吊燈，還有細(xì)節(jié)處的佛教裝飾、充滿神秘感的特色石雕，標(biāo)志著這是絕對不會認(rèn)錯的泰國風(fēng)情。值得推薦的菜品數(shù)不勝數(shù)，菜單也經(jīng)常更新，其中“Set Maenum Yom”中的“Four Seasons Duck Curry”比較符合中國人的口味，是華人常點的菜肴之一。烤得恰到好處的鴨肉外酥里嫩，酸甜的醬汁有菠蘿和草莓的香味，吃起來和糖醋里脊口味相近，但甜味是來自水果，所以不會膩，配合甜羅勒整體融合得很好，吃起來反而會很清爽。

Chaophraya周圍遍布酒吧、商場、超市、奢侈品商店，出門就是地鐵站，和格拉斯哥主要的火車站Queen Street車站只有一街之隔，交通很方便。夜晚，在最繁華的主街道上，和朋友們在落日的余暉中共饗盛宴，再去酒吧喝上一杯，就是最極致的享受了。

Tiffneys Steakhouse

61 Otago St，

Glasgow G12 8PQ

Chaophraya

The Townhouse，

Nelson Mandela Place，

Glasgow G1 2LL

Shilla Korean RestAurant

寫著漢字新羅的這家韓餐是地道的韓國餐廳，也是格拉斯哥唯一的韓國餐廳，小小的店鋪常常令每一個來到這里的食客驚嘆：在離韓國如此之遠(yuǎn)的地球的另一邊，居然輕易地能吃到這么正宗的韓國味道。光是泡菜就令人回味無窮，韓式烤肉更是讓人常常饞得抓心撓肝。和友人幾乎將店中菜單掃了個遍，卻從未踩過雷，尤其是一道海鮮炒面，分量像是給大胃王吃的滿滿一碗，但新鮮的海鮮搭配彈牙的炒面美味無窮，飯量小的人也能吃得完。甚至有在那里的留學(xué)生專門搬家到餐廳樓上的公寓居住，只為能離美食更近一點。店內(nèi)環(huán)境簡單干凈，有濃郁的東方風(fēng)格，概因是附近居民日常聚會的首選之處。這里的氣氛總是非常溫暖。在橙黃色的燈光下，或是三五友人聊天閑談，或是一家老小其樂融融，不知不覺間成為了留學(xué)生們每次dead line之后治愈心靈的場所。難忘的是2015年體操世錦賽在格拉斯哥舉行，我們?nèi)ソo中國隊加油，回來的路上和朋友們在寒冷的冬夜里走路，街上很安靜，又冷又餓，九、十點鐘路過新羅，進(jìn)去吃了一鍋紅紅辣辣的年糕豆腐湯配米飯，一下子就恢復(fù)了能量。

Elenas Spanish Bar & Restaurant

在一個圣誕節(jié)的雪夜，第一次走進(jìn)這家餐吧時，一群步入中年的姐妹正聚在一起拍著手唱歌歡笑，她們個個打扮時髦美麗，表情生動鮮活，她們唱起婉轉(zhuǎn)動聽的蘇格蘭民謠，歌聲悠揚(yáng)動聽，氣氛很好。

位于格拉斯哥著名景點Kelvingrove Art Gallery and Museum對面小巷盡頭的這家餐吧，外觀以藍(lán)白為主，主要供應(yīng)的是西班牙北部臨海地區(qū)Cantabria的菜肴以及那里手工采摘釀制的葡萄酒，從海鮮飯到西班牙火腿，菜單密密麻麻好幾頁，各式地道的西班牙菜肴應(yīng)有盡有。而且店里會有一些結(jié)合了當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的菜，比如把土豆泥、卷心菜和世界著名黑暗料理：蘇格蘭料理的靈魂Haggis混合在一起的做法很好地去除了Haggis的油膩和怪味，作為煎豬排的配菜改進(jìn)得非常可口。同時這里也提供各種名酒和蘇格蘭威士忌，作為很有人氣的酒吧，極受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，首次前去還會有免費(fèi)的西班牙小吃佐酒。

Shilla

Korean RestAurant

1138 Argyle St，

Glasgow G3 8TD

Elenas Spanish

Bar & Restaurant

90 Old Dumbarton Rd， Glasgow G3 8PZ

Cailins Sushi

Cailins Sushi是緊鄰新羅的日料店，壽司品種很豐富，用料也很新鮮，三文魚壽司、軍艦壽司都口感濃郁，有豐厚的油脂感。這里的章魚小丸子里的章魚粒很大顆，口味很地道，瞬間就能讓人穿越回日本關(guān)西，想起那里千門萬戶烤丸子的快樂景象。豬排咖喱也刷新人對這道菜的認(rèn)知，它勝在原料的使用上。厚切的英國豬排自帶充足的油脂，外層裹著的面衣沒有做過多味覺上的處理，緊緊地鎖住了原味，讓人能非常直觀地體會豬肉本身的鮮嫩多汁，與豬排相伴的咖喱做成了中國人更熟悉的日式咖喱風(fēng)味，吃不慣西方流行的印度咖喱的人可以去這里體驗一下。

Mother

Indias Cafe

說到印度咖喱，不得不提到這一家著名的Mother India，每天晚上一到飯點，這家店外一定會排起長龍，打扮體面光鮮的人們有說有笑地在門口站著排隊，人氣火爆程度可見一斑。他們家用餐環(huán)境算是印度餐廳里非常整潔優(yōu)雅的了，咖喱也風(fēng)味獨特醇香，配咖喱的馕總是剛出鍋油汪汪的，香味四溢，令人欲罷不能。

蘇格蘭詩人筆下的高地，是“被冬季的暴風(fēng)雪吹襲著的陰郁山丘，在藍(lán)色煙霧籠罩下若隱若現(xiàn)的湖泊，遍布陰冷而孤立的石頭樹叢、荒涼的沼澤地以及茂密的山林”，凱爾特神話里充滿傳奇色彩和浪漫主義的大陸，它的吉光片羽，至今還能在《冰與火之歌》和《梅林傳奇》里瞥見依稀。當(dāng)蘇格蘭風(fēng)笛的聲音奏響，金雕展開雙翅，掠過藏青色的山巒，蘇格蘭人的精神就像他們的民族英雄華萊士一樣勇敢、堅強(qiáng)，蘇格蘭人的熱情，也如清越的風(fēng)笛聲一般，用最真實和質(zhì)樸的感動觸動人的心靈。

Cailins Sushi

1136 Argyle St，

Glasgow G3 8TD

Mother

Indias Cafe

1355 Argyle St，

Glasgow G3 8AD