法國巴黎：傳奇麗茲酒店

花未眠++Philippe

本期我們的尋覓重點(diǎn)，是一些有內(nèi)涵的好地方，就是即使不出名，也得有點(diǎn)料，方便你回去當(dāng)聚會談資的另類旅行目的地。比如代表了一個時代，努力讓時光靜止的傳奇酒店麗茲酒店；做出一大堆好看但不能吃的食物的郡上八幡城；擁有奇妙藏品和燭光夜晚的約翰·索恩爵士博物館。

就像大家說的那樣，擁有內(nèi)在美的才是真美人，同理，擁有內(nèi)在美的才是好地方哦。

2016年 6月，位于法國巴黎旺多姆廣場的世界上最著名的酒店之一 ——巴黎麗茲酒店，在閉門整修四年之后重新對外敞開了大門。此時，巴黎的高檔酒店業(yè)正在經(jīng)歷一場史無前例的危機(jī)，2015年 11月以來，高檔酒店的營業(yè)額下降了 10%到40%，與此同時，法國社會的動亂與日俱增。但對于麗茲酒店的總裁弗蘭克·克萊恩（Frank Klein）來說，最令他煩心的，不是麗茲酒店的未來，而是人們對麗茲酒店的描述。“為什么他們要說‘新麗茲？” 他對此震驚不已，“我們做了四年的修復(fù)工作，不是為了打造一個與以前不同的新的建筑。不，你們看到的這個麗茲酒店是永恒的，時間是無法改變、摧毀它的。我們只是想辦法延續(xù)它的歷史而已。”

這座酒店的歷史，的確稱得上是一段無法被時間改變和摧毀的史詩傳奇。

法國最偉大的作家和巴黎最優(yōu)雅的女人

麗茲酒店創(chuàng)始于 1898年，那也正是大作家馬塞爾·普魯斯特（Marcel Proust）生活的年代。一個夜晚，普魯斯特走進(jìn)麗茲酒店，走進(jìn)了伊萊娜·蘇托公主的套間。在此之前，普魯斯特的女仆曾經(jīng)致電這位羅馬尼亞公主，把她從美夢中叫醒。女仆用的還是那一套托詞：“普魯斯特先生覺得自己今晚可能就要離開人世了，所以他迫切地想知道公主閣下會穿哪一條裙子去接見……”于是，這位大作家來到了酒店，仔仔細(xì)細(xì)地觀察著公主的長裙。后來他把這段經(jīng)歷寫進(jìn)了《追憶似水年華》中，圣·盧小姐的原型就是蘇托公主。

法國最偉大的作家見到了巴黎最優(yōu)雅的女人，并且把她寫進(jìn)了最偉大的法國小說，使她永垂不朽，抵抗時間的洗禮……對麗茲酒店來說，這樣奇特的回憶并非獨(dú)一無二，這座酒店里珍藏著 20世紀(jì)的各種奇遇。

麗茲酒店的建筑本是一個隨意之作，后來卻成了各大奢侈品牌的聚集地。可可·香奈兒把這里當(dāng)作自己的家，戴安娜王妃也把這里當(dāng)作她的最后一個住所。這里是法式生活藝術(shù)的象征，是奢侈、高檔的代名詞，匯集了穿戴整齊的仆人、富麗堂皇的金銀器皿、鍍金的飾品，優(yōu)雅的情調(diào)貫穿數(shù)十年，被視為全世界最高雅精致的地方之一。正因如此，由酒店主人穆哈邁德·阿里·法耶德（Mohamedal-Fayed）主持的修復(fù)項(xiàng)目才備受矚目。對世人來說，這就如同是要修復(fù)一件藝術(shù)品，人們多么希望，通過修復(fù)工匠的刷子，酒店的銅銹可以繼續(xù)抵御時間的侵襲。

逝去的時代風(fēng)云

麗茲酒店的修復(fù)工程造價昂貴，酒店總裁弗蘭克·克萊恩說：“酒店主人穆哈邁德·阿里·法耶德一共投資了 4億歐元。”這位巴黎的億萬富翁還自掏腰包，從私房錢中拿出 150萬歐元來支持旺多姆廣場青銅柱的修復(fù)工程——他希望能夠“修復(fù)酒店，卻保留它的靈魂”。

在凱撒·麗茲（麗茲酒店的創(chuàng)始人）時代，這間酒店就已經(jīng)確定了自己優(yōu)雅舒適的風(fēng)格，而20世紀(jì)的瘋狂年代是麗茲酒店的巔峰時代，橫跨大西洋的郵輪載著新大陸的巨富來到這里。

第二次世界大戰(zhàn)時，麗茲酒店就像一個被寵壞了的孩子，無憂無慮地躲過了槍林彈雨，躲過了一切恐怖與災(zāi)難，它遠(yuǎn)離炮彈的呼嘯，人們能聽到的只有香檳酒杯碰撞的聲音。1940年，巴黎已被德軍占領(lǐng)，當(dāng)時正下榻麗茲酒店的哈布斯堡大公記錄下了這樣一個夜晚：“穿著燕尾服的男服務(wù)員照例為我們端上晚餐，好像什么都沒發(fā)生一樣。連宵夜都非常豐盛、奢華。”美國外交官的夫人問酒店的經(jīng)理：“你們怎么知道德國人來了呢？”經(jīng)理回答道：“因?yàn)樗麄冾A(yù)訂了……”

麗茲家族是瑞士籍，這一身份使麗茲酒店在“二戰(zhàn)”中躲避了被德軍征用的命運(yùn)，但是德國元帥赫爾曼·戈林霸占了王后套房，巴黎上層社會的通敵派將這里打造成了一個地獄中的歡樂島。法國著名女演員阿萊緹（Arletty）和可可·香奈兒（Coco Chanel）在這里與德國軍官談著戀愛，人們說，轟炸時，“香奈兒小姐即使是跟著仆人去防空洞，也會帶著絲質(zhì)的靠墊”。

盡管酒店高調(diào)地迎接著納粹分子，但是一些工作人員的所作所為還是拯救了酒店的榮耀。酒吧服務(wù)員弗蘭克·梅爾就是其中之一，他一直為抵抗運(yùn)動者傳遞敵人的消息。也有猶太人被藏在仆人的房間，甚至被藏在壁櫥里。在盟軍勝利的那個晚上，麗茲酒店又迎來了新一批顧客。海明威和解放者們一起來到麗茲酒店，成為酒吧的座上客，后來，人們以他的名字命名了這間酒吧。海明威曾經(jīng)這樣表達(dá)他的愛意：“當(dāng)我夢想進(jìn)入另一個世界的天堂時 ，我就如同身處巴黎的麗茲酒店。”

1979年，夏爾·麗茲（Charles Ritz），也就是凱撒·麗茲的兒子，把酒店賣給了穆哈邁德·阿里·法耶德。歷史掀開了新的一頁，但不變的是客人對于卓越服務(wù)品質(zhì)的要求。這可以從在酒店做了 35年接待工作的曼弗雷德·莫什（Manfred Mautsch）的話語中體現(xiàn)出來，他說：“伊麗莎白·泰勒有一天給我打電話，讓我從套間中搬走一個書桌，因?yàn)樗墓凡坏貌焕@著書桌走，會感到疲倦。”他還記得一個俄羅斯人，他預(yù)訂了 1000枝白玫瑰和 1000枝紅玫瑰，想獻(xiàn)給他所愛的女人，“因?yàn)樗恢浪矚g哪一個顏色”。另外一位令人難忘的顧客是一個美國女人，她一直住在麗茲酒店，先是和母親一起住，后來是自己獨(dú)居，她占了三間客房，每天晚上都穿著當(dāng)天下午剛買的盛裝出席晚宴，這是她唯一關(guān)心的事情；為了打破無所事事的局面，她買下香榭麗舍大街上的三個免稅商店，一時興起時，還會跑到自己的店里客串收銀員……“您看，這樣忠實(shí)的顧客現(xiàn)在已經(jīng)不存在了。”曼弗雷德·莫什說。

麗茲酒店之外，時光不停流轉(zhuǎn)，而進(jìn)入酒店，所有的榮耀與奢靡都完美留存，等待你去領(lǐng)略。