生活·資訊

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肥胖可分為“四色”

既往醫(yī)學(xué)界將肥胖分為單純性和病理性兩大類，現(xiàn)在對(duì)于肥胖的分類，醫(yī)學(xué)界有了更為深入的認(rèn)識(shí)，可根據(jù)肥胖者的各種癥狀和體征分為“四種顏色”。

白胖子——不合并代謝異常的單純性肥胖

日常生活中，人們總習(xí)慣將“白”與“胖”聯(lián)系在一起，可見白胖子是十分常見的一種單純性肥胖。這類人群的BMI≥28，但是并未合并代謝異常，如高脂血癥、高尿酸血癥、甲狀腺功能紊亂、性功能紊亂等，從外表看上去屬于均勻的胖，皮膚白嫩，故名“白胖子”。白胖子控制體重的關(guān)鍵是靠生活方式的改變，如均衡飲食、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)等，一般不需要特別的藥物干預(yù)。

紅胖子——伴高血壓、多汗怕熱，代謝旺盛的肥胖

紅胖子的脾氣較為急躁，一激動(dòng)就容易出現(xiàn)面部甚至全身皮膚潮紅并伴有出汗。除了皮膚紅，這類肥胖者往往血壓也亮起紅燈。紅胖子減肥除了“管住嘴、邁開腿”的生活方式干預(yù)外，還需對(duì)高血壓等并發(fā)疾病做積極的藥物干預(yù)。不能僅僅滿足于體重的降低和腰圍的縮短，更應(yīng)將血壓穩(wěn)定控制在135/85mmHg以下，這樣才能確保心、腦、腎等重要臟器的長(zhǎng)治久安。

黃胖子——精神萎靡、代謝率低下的肥胖

黃胖子的病情較為特殊，他們往往與“懶”有著不解之緣。當(dāng)然，這種“懶”是生理層面的--由于甲狀腺、性腺等激素的分泌水平較低，無論白天黑夜，人總是處于倦怠、無力甚至嗜睡的狀態(tài)。黃胖子飲食與正常人差不多，只不過由于代謝水平低、消耗少，而導(dǎo)致熱量和脂肪的積聚。對(duì)疑似黃胖子的患者，應(yīng)及時(shí)抽血檢測(cè)各項(xiàng)內(nèi)分泌激素的水平，以便得到明確診斷的依據(jù)。

黑胖子——代謝紊亂、胰島素抵抗的肥胖

黑胖子是指患者的頸部、腋下、腹股溝、肛周、臍窩等部位，出現(xiàn)色素沉著和角化。如果肥胖患者伴有這樣的皮膚改變，就有可能患上了“黑棘皮病”。皮膚的表現(xiàn)只是外在的，內(nèi)在原因則是嚴(yán)重的胰島素抵抗、高尿酸血癥、游離脂肪酸等炎癥因子升高。黑胖子的病情若不及時(shí)干預(yù)，極易罹患糖尿病。應(yīng)檢測(cè)空腹血糖、糖耐量、糖化血紅蛋白等一系列指標(biāo)，只有對(duì)體脂和血糖同時(shí)干預(yù)，才能收獲滿意的療效。

外賣食物再加熱，易中毒

把當(dāng)天的外賣重新加熱一下當(dāng)晚餐吃，中毒風(fēng)險(xiǎn)很大。英國(guó)電視節(jié)目《相信我，我是醫(yī)生》中使用熱成像攝像機(jī)分析稱，在加熱過程中，盡管食品的外表冒出蒸汽，但是內(nèi)部卻可能沒有達(dá)到高溫狀態(tài)，從而使一部分細(xì)菌有了藏身之所。故在加熱過程中要不斷攪拌，從而保證食品受熱均勻。即便采取了上述步驟，一份食品也絕不可加熱超過一次，食品的每次冷卻過程，都給病菌繁殖創(chuàng)造了良好條件，等下次用燃?xì)鉅t或者微波爐加熱時(shí)就更難徹底殺滅，而對(duì)于一種廣受歡迎的帶米飯的外賣食品，這一點(diǎn)尤其顯著。

米飯容易沾染一種名為蠟樣芽胞桿菌(Bacillus cereus)的病菌，會(huì)在食品內(nèi)部生成毒素，造成腹瀉和嘔吐。這種毒素在高溫下也不會(huì)分解，要想長(zhǎng)時(shí)間保存外賣食品，就必須把在病菌開始大量分泌毒素前，即在米飯煮好后1小時(shí)內(nèi)將其迅速冷卻并冷藏。

你會(huì)選豆瓣醬嗎？

豆瓣醬幾乎成了廚房的標(biāo)配。炒菜時(shí)放進(jìn)去，增香又增色，但不是所有的豆瓣醬都營(yíng)養(yǎng)健康，買豆瓣醬一定要仔細(xì)看產(chǎn)品說明，有相當(dāng)一部分人覺得，豆瓣醬是發(fā)酵產(chǎn)品。不用看生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，買回來只要沒開封，想放多長(zhǎng)時(shí)間都可以，其實(shí)不然，任何產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中都有可能被污染，所以買豆瓣醬也要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

做為入口的東西，在做之前少不了把原料收拾一下，清洗干凈。但黑心商販往往把蠶豆、辣椒隨便堆在地上，不挑不撿不洗，任由灰塵垃圾落在上面，隔段時(shí)間過來看幾眼，加些調(diào)料就算完事。而辣椒也會(huì)挑價(jià)格便宜的，不管質(zhì)量，胭脂紅這種食用色素，一大缸只需要一小勺就夠，但黑心商販為了顏色紅艷，胭脂紅常超量使用。所以選用豆瓣醬要擦亮眼睛，仔細(xì)觀察紅油的顏色，好的豆瓣醬，紅油是鮮亮的棕紅色，劣質(zhì)的要暗沉一些，此外，好的豆瓣醬看不出什么雜質(zhì)，劣質(zhì)的豆瓣醬雜質(zhì)較多，氣味也不那么醇厚。

胡子不能刮太干凈

大多數(shù)男性錯(cuò)誤地認(rèn)為，把面頰刮得像嬰兒的皮膚那樣光滑才算好，但卻不知這種行為會(huì)造成“剃刀腫塊”。“剃刀腫塊”就是在胡須的毛干離開毛囊之前又穿進(jìn)了皮膚或在離開毛囊之后進(jìn)入了臨近皮膚，由此產(chǎn)生刺激并出現(xiàn)非常疼痛的腫塊。胡子遇到剃刀后，反向會(huì)往皮膚里生長(zhǎng)，會(huì)使得皮膚出現(xiàn)異物而引起小膿包，這些麻煩是由于剃須方法不當(dāng)引起的。

男性剃須時(shí)可適當(dāng)繃緊皮膚，這樣能減少剃刀運(yùn)行的阻力，防止碰破皮膚。要了解胡須的紋理走向,根據(jù)面部胡須生長(zhǎng)方向的不同，沿著從左至右,從上到下，先順毛孔、再逆毛孔的剃須順序，讓剃須膏有更多的時(shí)間柔軟短須最硬的部分。順著紋理剃須能減少皮膚發(fā)生紅腫、疼痛。

消化越快，腸道越健康

近日，丹麥技術(shù)大學(xué)發(fā)布的一項(xiàng)最新研究稱，腸道消化食物的時(shí)間長(zhǎng)短是影響消化系統(tǒng)健康的關(guān)鍵因素之一。該大學(xué)國(guó)家食品研究所研究人員通過尿樣分析，測(cè)量食物在腸道存留過程中細(xì)菌活動(dòng)產(chǎn)生的有害降解物情況。結(jié)果表明，食物在人體8米長(zhǎng)的腸道內(nèi)消化所需時(shí)間越長(zhǎng)，其產(chǎn)生的有害細(xì)菌降解物就越多。相反，腸道消化越快，腸道產(chǎn)生更新內(nèi)壁所需的物質(zhì)就越多，而且這是腸道健康的標(biāo)志之一。因此，預(yù)防便秘對(duì)保持健康至關(guān)重要。

該大學(xué)的迪娜·拉斯科·里奇特教授表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果有助于科學(xué)家更好地理解有關(guān)腸道的疾病比如腸癌，經(jīng)常伴隨便秘的多動(dòng)癥和孤獨(dú)癥等多種疾病的致病機(jī)理。教授建議，一些生活習(xí)慣的改進(jìn)可有效縮短腸道通過時(shí)間。比如，多吃富含纖維素的食物，多喝水，少吃肉食，經(jīng)常鍛煉，能促進(jìn)食物消化，以及縮短食物在腸道內(nèi)的通過時(shí)間。該研究已發(fā)表在英國(guó)《自然·微生物學(xué)》上。

辨別藥水豬蹄

目前有些不良商販用氫氧化鈉等藥水浸泡加工豬蹄。氫氧化鈉（火堿）屬于加工助劑，不可作為食品添加劑直接添加到食品中；通常，肉制品的細(xì)胞內(nèi)，水分較少。浸泡氫氧化鈉等藥水后，肉質(zhì)品的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)變性，細(xì)胞膜間隙加大，堿性溶液進(jìn)入細(xì)胞，為了達(dá)到內(nèi)外平衡，會(huì)吸收大量水分，從而導(dǎo)致體積急劇膨脹。如果消費(fèi)者長(zhǎng)期食用含有強(qiáng)堿的食品，會(huì)使人體腸胃產(chǎn)生一定的刺激，還有誘發(fā)癌癥的潛在危害。此外辨別藥水豬蹄也要“望聞問切”，泡過的豬蹄一看就特別粗，直徑8厘米以上，表皮顏色不正常，發(fā)白或發(fā)紅；聞一聞會(huì)有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不明顯；表皮摸起來會(huì)非常光潔，偏硬，而且蹄子是分開的；正常的豬蹄個(gè)頭并不很大，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會(huì)特別白，而是偏黃。

青椒營(yíng)養(yǎng)大多在籽里

通常做法下，人們會(huì)將青椒里面的瓤和籽去除。事實(shí)上，青椒的營(yíng)養(yǎng)更多存在于青椒瓤和青椒籽中，每100克含膳食纖維約1．4克，維生素A約57微克，維生素E約0．59微克，維生素C約72微克，比青椒果肉部分的維生素C含量還要高。不僅如此，其富含不飽和脂肪酸，能降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能為腦神經(jīng)提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶力。青椒籽雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但口感發(fā)硬，較難下咽。可以將青椒籽統(tǒng)一曬干研成粉狀。平時(shí)做牛羊肉等帶腥膻味的餡料時(shí)，可加一點(diǎn)青椒籽磨成的粉，除了有增香作用，還能去腥味，并增加營(yíng)養(yǎng)。清洗青椒時(shí)不要去掉里面白色的瓤，一起烹飪就可以了。

兒童哮喘吃的藥膳

1生姜蜂蜜汁

生姜30克、蜂蜜50克。將生姜搗爛取汁，與蜂蜜混勻，分三次用溫水沖服，適用于寒性哮喘。

2南瓜蜜糖

南瓜1個(gè)、蜂蜜50毫升、冰糖30克。先在瓜頂上開口，挖去部分瓜瓢，放入蜂蜜、冰糖后蓋好，放在盤中蒸一個(gè)小時(shí)即可，適用于寒性哮喘。

3鮮筍根粥

新鮮蘆根150克、竹茹10克、粳米50克、冰糖15克。將鮮蘆根切碎洗凈，加水與竹茹同煮20分鐘，去渣留汁，加入米更米煮粥，粥成后，加入冰糖即可食用，適用于熱性哮喘。

4柚子燉老鴨

柚子1個(gè)，核桃肉30克，老鴨1只，鹽、酒、姜少許。將柚子去皮留肉，老鴨去毛以及內(nèi)臟洗凈。將柚子肉以及核桃肉放入老鴨肚子內(nèi)，加水、鹽、酒和姜，用文火燉熟即可。有化痰平喘作用，適用于腎虛哮喘。

六件危險(xiǎn)品要挪出家，否則易傷害孩子

生活中一些看似無害的東西卻可能對(duì)孩子構(gòu)成潛在危險(xiǎn)。近日，美國(guó)多位急診專家總結(jié)出“不宜放在家中的六大物品”，提醒家長(zhǎng)們注意。

紐扣電池。紐扣電池極易被小家伙當(dāng)做吃的東西往嘴里塞，一旦卡在食道，電池中的酸性物質(zhì)就容易灼傷食道，導(dǎo)致終身傷害。因此，盡量別買帶紐扣電池的玩具。家里的紐扣電池要收拾好，別讓孩子隨意把玩。

高壓水槍和伸縮梯。美國(guó)克利夫蘭診所急診醫(yī)學(xué)研究所副所長(zhǎng)賽思·波多爾斯基博士提醒，高壓水槍射出的水柱極容易誤傷孩子。大多數(shù)孩子都愛攀爬，對(duì)梯子極感興趣。然而，如果沒有大人在場(chǎng)或保護(hù)措施不當(dāng)，孩子很可能從高處墜落跌傷，特別容易導(dǎo)致頭部外傷和小兒肺臟塌陷等嚴(yán)重意外傷。

過期止痛藥。過期止痛藥（尤其是麻醉止痛藥）應(yīng)及時(shí)丟棄處理。一旦被小兒誤食就容易導(dǎo)致氫可酮和氧可酮過量，導(dǎo)致意外，甚至傷亡。一片緩釋止痛藥片就有可能奪去一個(gè)孩子的性命。

仿真玩具槍。一些高仿真玩具槍存在極大危險(xiǎn)。玩具槍射出的橡皮子彈或彈珠具有一定殺傷力，容易傷及自己或他人。

碗裝拉面。碗裝拉面經(jīng)微波爐加熱后，其發(fā)泡膠容器非常燙手，這也是臨床上兒童燙傷的一大常見原因。有時(shí)候，父母將碗裝拉面擺放到飯桌上的時(shí)候，沒有意識(shí)到拉面有多燙，一旦蹣跚學(xué)步的孩子亂碰亂摸就很容易燙傷。

高腳椅。美國(guó)杜佩奇中心醫(yī)院急診專家布賴恩·福德博士指出，孩子坐在椅子上，喜歡用腳踢東西，一旦用力過猛，高腳椅就很容易向后翻倒，極其可能導(dǎo)致兒童顱骨骨折，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致死亡。

保健涼席的保健功能是真是假？

盛夏保健涼席大量涌上貨架，其實(shí)，它本身的噱頭大于其所擁有的功能性。一些用中草藥制作而成的涼席，表面雖然含有一定的藥物成分，但是隨著消費(fèi)者對(duì)涼席的使用，這些藥物成分很快揮發(fā)，保健功能難以體現(xiàn)。

而另外一些保健涼席聲稱有遠(yuǎn)紅外線療效，能促進(jìn)人體新陳代謝、加快血液循環(huán)等，從醫(yī)學(xué)上講，遠(yuǎn)紅外線只有局部加熱的效果，并沒有某些商家宣稱的效果。

專家介紹，目前醫(yī)學(xué)界對(duì)保健產(chǎn)品的認(rèn)定有嚴(yán)格規(guī)定，必須經(jīng)過權(quán)威部門的檢測(cè)、檢驗(yàn)，如在外包裝上沒看到這些檢測(cè)報(bào)告，其真實(shí)性更值得懷疑。因此，消費(fèi)者挑選涼席要綜合考慮個(gè)人的身體狀況，不要被一些商家宣傳所迷惑。

編輯/徐金皓