遼寧省生豬價格波動的影響因素分析

沈陽工學院經濟與管理學院 于學文

沈陽農業大學經濟管理學院 楊欣(通訊作者)

遼寧省生豬價格波動的影響因素分析

沈陽工學院經濟與管理學院 于學文

沈陽農業大學經濟管理學院 楊欣(通訊作者)

生豬價格波動直接影響到養殖業的發展和農民增收。遼寧省作為中國的重要產糧區，在生豬養殖方面擁有著得天獨厚的優勢條件，具有很大的發展潛力。本文對遼寧省生豬價格波動情況進行分析，重點探討了影響遼寧省生豬價格波動的因素，并在此基礎上提出了相應的對策建議。

生豬 價格 影響因素 遼寧省

遼寧豬肉供應至北京、天津等地，遼寧生豬產品的價格變化對京津等周邊地區的生豬產品價格變化有重要影響。我們發現，2006年以來遼寧省生豬市場價格波動劇烈，對產業發展帶來諸多不利，間接影響了周邊省份的生豬市場。因此，調查遼寧省生豬和生豬產品市場狀況，分析遼寧生豬價格影響因素，提出穩定生豬價格的對策，對生豬養殖產業健康持續發展可起到促進作用。

1　遼寧省生豬價格波動狀況

1.1遼寧省生豬價格年度波動

養殖是生豬產業鏈中最脆弱的環節，價格、成本、疫情等多種因素的變化都可能對生豬養殖帶來影響。生豬價格大幅波動會使中小型散養殖戶出現消極心態，使生豬短期內存欄量、出欄量發生較大變化，從而引起供求關系變化，進而導致生豬價格的劇烈波動。

在2002年～2015年這13年中，遼寧省生豬年均價格連續波動，波動幅度大小不均，波動方向有漲有跌，無明顯規律。僅2002年和2003年兩個年份生豬價格持平，其余各年的相臨年份非漲即跌。分析發現，每次大幅度上漲后必有大幅度下跌，只是下跌幅度有大有小。2004年較2003年上漲33%，每公斤生豬價格上漲了4元。此后生豬價格連續三年下行，2007年與2004年比較，跌幅27.8%，每公斤下跌4.4元。2008年生豬價格再次迎來上漲，2009年下降，然后2010年和2011年連續上漲，接著2011年～2014年連續三年下跌，2015年價格反彈。在這13年里生豬年均收購價格漲跌三次，2015年至今進入新一輪上漲。最大漲幅出現在2011年，上漲幅度達到44.55%，由11元/公斤上漲到16元/公斤。

1.2遼寧省生豬價格2015年月度波動狀況

生豬的價格跌宕起伏超出了養殖戶的承受能力，甚至出現一個年度內的不同月份價格漲跌不定，交替出現“豬賤傷農”和“肉貴傷民”現象。通過對遼寧省2015年各月份生豬價格分析，發現一年中價格的最低點出現在2月、3月，價格在每公斤10元～12元，大大低于成本線13元/公斤；最高點出現在7月、8月。短短5個月，價格上漲近50%。

由圖1可知，2015年全省生豬價格在春節后出現下跌，跌到3月份的最低點11.34元/公斤；4月份后豬價開始緩慢回升，8月份達到最高點，隨后逐漸下跌；進入冬季，豬價并沒有出現預期的旺季上漲，僅在12月份迅速反彈到16.46元/公斤。2015年全年僅5月份環比增幅曲線在同比增長曲線下方，其余月份均為同比增幅曲線在上，表明生豬價格較上年有較快增長。從波動頻次看，波動頻繁，并且呈季節性波動。

圖1　2015年生豬月均價格變動

2　遼寧省生豬價格波動影響因素分析

2.1生產成本

生豬價格由兩大部分構成，成本和利潤。當生豬養殖成本增加，如要穩定利潤，生豬價格必然上漲。仔豬進價和飼料費是生產成本的兩個主要影響因素，而精飼料費用的波動對生豬成本的影響最大。

2.2替代品價格

隨居民生活水平的提高，食材日益多樣，豬肉的替代品越來越多，最主要的豬肉替代品是牛羊肉和禽肉。在遼寧省肉品市場上，豬肉價格與其替代品價格同向變動，即牛羊肉、禽肉價格下跌，消費者會選擇消費更多的牛羊肉或禽肉，而消費相對之前較少豬肉，因生豬養殖規模不能迅速調整，豬肉供給出現供過于求，豬肉價格下跌。豬肉價格下跌，生豬價格也會下跌。反之，生豬價格上漲。

2.3疫病疫情

在現代規模化養殖條件下，疫情對養殖業的影響很大，對有關畜禽產品的價格影響越大。遼寧省生豬規模化養殖水平相當高，一旦發生疫情，影響較大。一方面疫病疫情導致消費者產生恐慌心理，消費行為會在短期內發生轉折性變化，引起生豬價格短期內大幅下跌；另一方面，疫情引起生豬及其產品價格下跌后養殖積極性下降，養殖量減少導致供不應求，價格上漲。因而疫病疫情很可能導致生豬價格先跌后漲。

2.4節假日效應

據對歷史統計數據分析發現，中秋、春節等傳統節日對豬市的影響明顯，每年的豬價最高點往往出現在這些節日附近。但近年節日效應對豬價的影響越來越弱。目前遼寧經濟水平持續發展，人們對豬肉的需求轉向求優、求精。未來如何開發地方品種、開發個性化的市場需求，實現健康、綠色、有機、環保飼養模式是產業發展的新趨勢。

2.5供求變化引起價格波動

供求關系是在市場經濟條件下，商品供給和需求之間相互聯系、相互制約的關系，它是生產和消費之間的關系在市場上的反映。生豬價格真正的漲落在于市場的消費量和供應量的比例。同樣的消費量階段性的出欄增加價格肯定會落，相反價格就會漲。也就是說，供求關系是決定生豬價格的根本。

3　遼寧省平抑生豬價格波動的對策建議

3.1建立遼寧省生豬良種繁育體系

上述各影響生豬價格因素多是通過對生豬供求狀況的影響而間接影響生豬價格。因而穩定生豬供求關系穩定對生豬價格平穩極為重要。為更好地促進遼寧省生豬產業的競爭力，需要各級政府以及企業與科研院所相配合，建立生豬良種繁育體系。良好的生豬良種繁育體系應該能夠根據市場需求培育生豬良種，同時能挖掘好、利用好地方遺傳資源。

3.2建立高效安全的飼料生產體系和監管體系

優質高效的飼料是生豬養殖的關鍵原材料。遼寧省具備建立高效安全飼料生產體系的條件。應鼓勵飼料原材料生產者、飼料生產企業、飼料經銷企業等建立飼料生產體系。同時對飼料生產體系進行有效監管，要建立監管體系。生產體系和監管體系共同為區域生豬產業提供基礎保障，減緩生豬市場價格的波動，抑制飼料價格的波動。

3.3加強疾病防治體系建設

在國家從上到下四級動物疫病防治體系的基礎上，加強疫病防治體系建設。把種豬和母豬作為重點免疫對象，做到應免必免，促進免疫全覆蓋。提高生豬養殖預警系統效能。同時加大生豬免疫補貼政策的補貼力度及補貼范圍，在資金上支持農戶進行生豬疫苗注射，提高生豬免疫力。

3.4加大對遼寧省生豬產業的政策傾斜力度

地方政府可以適當提高規模養殖場(戶)補貼金標準，并積極推進能繁母豬保險工作，各地要積極支持保險機構開展能繁母豬保險業務，建立保險和補貼相結合的制度。建立對生豬調出大縣的獎勵政策，引導地方發展規模化生豬生產。同時加強市場監管、做好生豬生產供應和價格穩定工作。

3.5盡早上市生豬期貨

價格發現和規避風險是期貨兩大功能。生豬期貨上市后可預警生豬市場供求波動，盡早做生產規模調整。也可以通過在期貨市場上的操作，降低生豬產業市場風險。遼寧省政府應搭建更多的學術交流平臺，借鑒國外生豬期貨發展經驗，促進生豬期貨市場的建立，為遼寧生豬產業的平穩發展做出積極影響。

3.6完善市場信息服務機制

應對豬肉替代品對豬肉價格產生的沖擊，可以選擇調節生產和產品供給，最有效的手段就是政府提供有效準確的生豬市場生產信息。一般的農戶和企業無力掌握精準的市場信息，即使掌握了也出于商業目的不會公布于眾，因此，豬肉價格變動及其走勢等信息由政府發布具有更大的社會效益，將有效降低替代品對豬肉價格的影響。

[1] 劉士奇．黑龍江省生豬市場價格波動研究[D]．東北農業大學，2014．

[2] 鄧攀．安徽省生豬市場價格波動成因分析及對策[D]．安徽農業大學，2010．

F307.3

A

2096-0298(2016)11(b)-139-02