校園食品安全大調查

黃家偉++張桂麗++張家領

少年飲食安全，直接關系祖國下一代的健康成長，關系億萬家庭的幸福、社會的穩定。黨中央、國務院高度重視學校（含托幼機構）校園食品安全工作，各有關部門積極開展學校校園及周邊食品安全專項整治工作，推動了學校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。

管理混亂 蒼蠅亂飛

近日，中國食品環境安全報道組走進河南省內鄉縣內鄉高中、河南省淅川縣隆興致遠學校、第二高中、第五高中、河南福森志遠學校、河南省長葛市第二高中、河北省邯鄲市永年區實驗中學，對校園食品安全進行了調查，發現校園餐廳普遍存在以下幾類問題：餐廳防蠅設施不完善，蒼蠅亂飛；餐飲從業人員衛生意識淡薄，工作不戴手套、帽子及口罩；餐廳就餐環境不衛生；廚房衛生條件較差。

除了上述普遍存在的共性問題外，個別學校餐廳也存在“個性問題”。

9月30日，報道組走進河南省內鄉縣內鄉高中，看到餐廳內蒼蠅在熟食上亂爬，在大門距離4米左右處的廁所附近垃圾成堆，散發刺鼻氣味。

10月20日，報道組在河南省淅川縣第二高中學生營養餐廳竟看到狗在尋食，包子上有蒼蠅爬動，工作人員將青菜放在地上。

當天，報道組在淅川縣第五高中餐廳一樓看到一名10歲左右的女孩銷售香腸。調查中還發現，第五高中超市內銷售食品的三個女售貨員均無健康證，第五高中附近銷售小吃的3名攤販也未辦理健康證。

10月21日，報道組在河南福森志遠學校中學部餐廳和小學部餐廳均未看到防蠅門簾。餐廳后廚內蒼蠅亂飛，米飯盆里、菜里有幾只蒼蠅在爬動，一部分從業人員沒戴口罩。

10月25日，報道組來到河南省長葛市第二高中調查時發現，學校餐廳部分餐飲從業人員沒戴帽子、口罩、手套，盛好飯菜等待學生下課用餐。幾名女工作人員在一旁嘻鬧，洗碗間內衛生條件較差，而且下水道封閉不嚴。

10月26日，在河北省邯鄲市永年區實驗中學調查后，報道組來到永年區工商行政和食品藥品監督管理局，將該調查的情況反映給趙局長，趙局長表示，“安排執法人員去查。”截至發稿，報道組未收到任何回復。報道組將該情況以短信形式反映給永年區教育局副局長朱炬龍，也未收到任何回復。

舉報不重視 誰來保障食品安全？

此次“食品安全進校園”不僅要從學校中發現食品安全隱患，更要將這些問題解決。報道組在看到校園食品安全存在的隱患后，與各地的監管部門取得聯系，希望能夠盡快進行檢查，但監管部門的態度卻是“參差不齊”。

在河南省內鄉縣內鄉高中調查后，報道組來到內鄉縣食品藥品監督和工商行政管理局，將有關問題舉報給孟局長，孟局長立即通知食品藥品監督所前往內鄉高中進行檢查。10月18日，報道組接到內鄉縣食品藥品監督和工商行政管理局關于內鄉高中食堂有關問題整改情況回復。

在河南省淅川縣隆興致遠學校調查后，報道組向淅川縣食藥監局周局長反映情況，并要求執法人員到現場檢查時，該負責人卻表示，“執法人員下鄉了，查不了。”

隨后，報道組來到淅川縣人民政府，將這一情況電話舉報給陳副縣長，陳副縣長表示我讓食藥局周局長和你聯系。”但是，三四個小時過去了，周局長最終沒有與報道組聯系。

在河南省福森志遠學校調查后，報道組向學校餐廳負責人指出有關問題，但卻被扣押了相關證件和手機，在刪除手機中拍攝的視頻和圖片后，報道組才被允許離開。

在長葛市第二高中調查后，報道組向該校領導電話舉報學校餐廳存在食品不安全、不衛生問題，卻并未接通。隨后，報道組撥通了長葛市食藥監局局長謝長獻的電話，反映了這一情況，謝長獻說，“安排人員去查。”但截至發稿，并未收到任何回復。

經過此次食品安全進校園活動，報道組發現，校園食品安全隱患依然存在，學校餐廳就餐環境不衛生、廚房衛生條件差等問題亟待解決。報道組將校園食品安全問題向有關部門反映卻未得到真正重視，也在一定程度上反映了監管缺失。食品安全關系每個人的身心健康，校園食品安全更是直接關系祖國下一代的健康成長，希望有關部門對上述問題重視起來，切實保障校園食品安全。