更多的泡面與更少的茶

劉洪波

有一回坐飛機(jī)從北京到武漢，抓起一份報(bào)紙，竟然連健康版都讀了個底朝天，那上面的內(nèi)容，包括羊水栓塞、抖腿或?yàn)椴　⒑人怅P(guān)節(jié)疼痛、小龍蝦不能吃頭等。這樣的內(nèi)容，如果不在飛機(jī)上，我是永遠(yuǎn)不會去讀的。

這報(bào)紙上有一篇文章講方便面。先說“我國方便面消費(fèi)量排名世界第一”，然后講方便面怎么吃才“健康”。我雖然經(jīng)常消費(fèi)方便面，但卻真不知我國擁有世界方便面銷量冠軍的地位，也不了解泡面要倒掉頭泡的水，更不知道長期吃方便面會有營養(yǎng)不良、貧血、核黃素缺乏、缺鋅、缺維生素A等后果。嗯，果然開卷有益。

在方便面消費(fèi)的數(shù)量上，世界方便面協(xié)會說2012年全球消費(fèi)了1014億包，相當(dāng)于全球每人吃了12包泡面。中國的總數(shù)是440億包，接下來是印尼141億包，日本54億包。但以人均而言，中國是34包，韓國以74包遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先，接下來是越南和印尼，分別為60包和57包，都為中國所不及。日本人口不到中國的十分之一，方便面消費(fèi)超過中國的十分之一，平均消費(fèi)量當(dāng)然也多于中國。

牛頓被蘋果砸到頭可以發(fā)現(xiàn)萬有引力，我看到上面這些方便面數(shù)據(jù)，隱約有一種做牛頓的沖動，覺得或許可以用“方便面指數(shù)”來衡量一下各國人民的勞碌程度，那真是坐飛機(jī)的大收獲。就性價(jià)比而言，方便面很難說是一種便宜的食品。方便面的方便，是在時(shí)間緊促或者人處于旅行狀態(tài)時(shí)產(chǎn)生的，旅行或缺少時(shí)間，就是勞碌。

不過，因?yàn)橄氲娇觳停矣钟X得用“方便面指數(shù)”衡量勞碌程度不是個好主意。若要衡量勞碌程度，應(yīng)該把方便面和麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、小吃攤、拉面館等歸入同一類去，這些都具有“節(jié)時(shí)進(jìn)食”的功能。但關(guān)于各國快餐消費(fèi)量，我沒有數(shù)據(jù)。

還有一回坐飛機(jī)，不知在一張什么報(bào)的什么版上，看到“全球茶葉消費(fèi)榜，喝茶最多的不是中國人”。根據(jù)國際茶葉委員會的數(shù)據(jù)，2011年，世界上人均茶葉消費(fèi)量最高的是土耳其，人均每年3公斤多，接下來是愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭，這才到中國內(nèi)地，人均每年1斤1兩，排名第19位。亞、歐、非、美，競都有比中國更愛飲茶的地方，實(shí)在有些出人意料。

或許這也能夠讓我們驕傲于茶文化的發(fā)揚(yáng)光大吧，但多少還是令人有些遺感。如果說方便面等快餐可以衡量勞碌程度，那么茶葉應(yīng)該算是慢生活的材料，可以衡量悠閑程度。茶葉消費(fèi)的數(shù)據(jù)，也可以表明我們失去了慢生活，中國人的生活節(jié)奏加快了。

有人可能會說，人均茶葉消費(fèi)第19位，也很靠前啊。但與茶相似的，咖啡也是慢生活的材料，若把它也加上，中國人的慢生活消費(fèi)又會排到多少，誰知道呢？例如加拿大，人均年消費(fèi)茶葉排在第20位，達(dá)1斤多，但人均年消費(fèi)咖啡5.7公斤；美國人均年消費(fèi)茶葉半斤左右，人均年消費(fèi)咖啡4.2公斤；法國人均年消費(fèi)茶葉4兩，人均年消費(fèi)咖啡5.4公斤。中國人的咖啡消費(fèi)數(shù)據(jù)缺乏，有報(bào)道稱估計(jì)人均年消費(fèi)5杯。茶和咖啡在慢生活的效用上如何換算還很難說，但若將兩者合計(jì)，中國人消費(fèi)的慢生活材料顯然是相當(dāng)靠后的。

哦，差點(diǎn)忘了，我們還有酒桌啊，慢生活在酒桌上消耗了。那么，再來看看世界上酒的人均消費(fèi)量吧。來自世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，中國排在第90位。考慮到伊斯蘭國家禁止飲酒所以酒類消費(fèi)量普遍靠后，中國的人均酒類消費(fèi)并不像一度的公款宴飲那么夸張。至于休閑旅游，這應(yīng)該也是社會慢生活的指標(biāo)之一，各國人均旅游天數(shù)、消費(fèi)支出，誰有數(shù)據(jù)？

從方便面、快餐、茶葉、咖啡、酒類的消費(fèi)，是否可以準(zhǔn)確度量一個社會的生活節(jié)奏，是否可以衡量一個社會的勞碌或閑適程度？我想，社會節(jié)奏的加快，是會留下物質(zhì)性的痕跡的，在相對位置上比較，當(dāng)一個社會要吃掉更多的快餐而喝掉更少的茶葉或咖啡時(shí)，一定意味著人們更加匆忙了。樂觀而言，這是在趕超先進(jìn)；但另一方面，這也是人人都在支付的人生成本。