武川：食用菌產(chǎn)業(yè)托起農(nóng)民致富夢(mèng)

劉秀峰+趙淑琴

武川縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，陰山北麓，呼和浩特市北，總面積4885平方公里。山地面積2296.7平方公里，占總面積的47%。全縣丘陵面積2588.3平方公里，占總面積的53%。最高海拔2327米，平均海拔在1500至2000米。屬中溫帶大陸性季節(jié)氣候，氣候特點(diǎn)是日照充足，晝夜溫差和冬夏溫差都較大，冬長(zhǎng)夏短。全縣有耕地面積200多萬(wàn)畝，林地140多萬(wàn)畝，草場(chǎng)面積373萬(wàn)畝，土地利用類型以旱作農(nóng)業(yè)為主。

武川縣是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，土地沙化嚴(yán)重，地下水緊缺，農(nóng)業(yè)科技水平低下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低迷，以“三麥一薯”（小麥、蕎麥、莜麥、馬鈴薯）聞名。由于長(zhǎng)期以來(lái)靠天吃飯，加之旱坡地較多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低下，農(nóng)業(yè)科技水平不高，種田不賺錢成為不爭(zhēng)的事實(shí)。近些年來(lái)，武川縣委縣政府經(jīng)過(guò)全面深化改革，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，確立了改善人居環(huán)境、建設(shè)首府后花園的城鎮(zhèn)建設(shè)目標(biāo)，以“十個(gè)全覆蓋”為內(nèi)容的改善農(nóng)村生產(chǎn)生活基礎(chǔ)設(shè)施目標(biāo)，以“六個(gè)大縣”和“六大產(chǎn)業(yè)”為內(nèi)容的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)，以脫貧摘帽為目的的精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)。

近日記者在武川縣采訪時(shí)了解到，按照自治區(qū)“8337”發(fā)展戰(zhàn)略部署，結(jié)合呼和浩特市全面提升農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三項(xiàng)重點(diǎn)”工作質(zhì)量和效益的要求，引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)觀念和靠天吃飯種植模式，破解武川縣農(nóng)業(yè)發(fā)展落后的瓶頸，成為武川縣委政府迫在眉睫的課題。近年來(lái)，在反復(fù)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，武川縣委、縣政府找到了適合武川實(shí)際的發(fā)展思路，食用菌種植成為武川縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)種植的方向。利用武川冷涼氣候的特點(diǎn)和中東部地區(qū)人均土地較多的實(shí)際，發(fā)展大棚食用菌種植在武川大地拉開(kāi)了序幕。按照“做大龍頭、鞏固基地、打響品牌、拓寬市場(chǎng)、規(guī)模發(fā)展、確保增收”的戰(zhàn)略發(fā)展思路，武川縣委、縣政府利用自然資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為支撐，以服務(wù)為抓手，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，打響了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。

武川縣委宣傳部負(fù)責(zé)人告訴記者，從2012年7月，第一批食用菌大棚建設(shè)在耗賴山鄉(xiāng)圪頂蓋行政村，開(kāi)始進(jìn)行試生產(chǎn)并取得成功。2013年以來(lái)，耗賴山鄉(xiāng)已建成食用菌大棚1200棟、生產(chǎn)線4條，采用液體菌方式進(jìn)行菌群培育，制菌、滅菌、裝袋、保鮮、冷凍、烘干、腌漬、包裝，全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)，在技術(shù)、設(shè)備上達(dá)到了食用菌產(chǎn)業(yè)全區(qū)領(lǐng)先、全國(guó)一流的水平，年生產(chǎn)菌棒能力達(dá)1500萬(wàn)棒左右，初步形成了河北西、耗賴山、不浪梁、大豆鋪四大基地 。產(chǎn)品主要以訂單形式遠(yuǎn)銷黑龍江、吉林、遼寧、河北、北京、福建等地。基地在運(yùn)作模式上采用“扶貧合作社+能人”的形式，在勞動(dòng)用工上以當(dāng)?shù)卮迕駷橹鳎迕駛冊(cè)诩议T口就能打工賺錢，月平均工資2400-2700元。基本形成了“國(guó)有控股，扶貧參與；土地流轉(zhuǎn)，農(nóng)民打工；專業(yè)經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)運(yùn)作”的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局。

在食用菌發(fā)展過(guò)程中，武川縣有關(guān)部門堅(jiān)持四個(gè)方面的發(fā)展原則：一是連點(diǎn)成線，以點(diǎn)帶面。以耗賴山鄉(xiāng)、哈樂(lè)鎮(zhèn)、上突亥鄉(xiāng)、可鎮(zhèn)為主要節(jié)點(diǎn)，沿交通干線建設(shè)食用菌示范點(diǎn)，連點(diǎn)成線，打造公路沿線食用菌經(jīng)濟(jì)帶，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)帶狀延伸；以線帶面，輻射帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變；二是依托市場(chǎng)，公司化運(yùn)作。按照公司化運(yùn)營(yíng)模式，激發(fā)企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)活力，實(shí)行“統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售，分區(qū)生產(chǎn)，單獨(dú)核算”的經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售；三是堅(jiān)持惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)。立足精準(zhǔn)脫貧，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)覆蓋面，充分吸納貧困人口投入食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)，不斷完善利益分配機(jī)制，確保貧困人口廣泛受益、穩(wěn)定增收；四是注重實(shí)效。著力提升食用菌產(chǎn)業(yè)綜合效益，實(shí)現(xiàn)建設(shè)一處、成功一處、帶動(dòng)一片、受益一方。

武川縣的冷涼氣候，為食用菌的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，所生產(chǎn)的食用菌質(zhì)量遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)其他食用菌產(chǎn)區(qū)。截至2015年底，全縣食用菌大棚共有3348棟（半畝大），涉及6個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10個(gè)村委會(huì)，受益農(nóng)民4000戶，受益農(nóng)民1萬(wàn)人。食用菌主要產(chǎn)品有滑子菇、木耳、香菇、平菇、姬菇、雞腿菇等品種。現(xiàn)在已經(jīng)成功注冊(cè)了“塞上蒙菇”商標(biāo)，并取得了食品安全QS認(rèn)證。目前，“塞上蒙菇”市場(chǎng)銷售良好，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。

2016年，武川縣在哈樂(lè)鎮(zhèn)、耗賴山鄉(xiāng)、可鎮(zhèn)、上突亥鄉(xiāng)新建食用菌大棚3500棟，新建菌棒生產(chǎn)線5條，建設(shè)速凍、保險(xiǎn)庫(kù)一座，實(shí)現(xiàn)食用菌罐頭和食用菌休閑食品上市銷售，并實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)。按照縣委縣政府的規(guī)劃，到2017年底，全縣食用菌厚墻體溫室大棚將達(dá)到1萬(wàn)棟，建成菌棒生產(chǎn)線10條，食用菌產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元，安排農(nóng)村剩余勞動(dòng)力5000人以上，帶動(dòng)農(nóng)戶1萬(wàn)戶以上。努力建成品牌自主、質(zhì)量安全、銷售暢通的中國(guó)北方食用菌大縣。

食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為武川縣的農(nóng)業(yè)指明了新的發(fā)展方向，也為脫貧攻堅(jiān)和轉(zhuǎn)型發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。改變了過(guò)去農(nóng)民靠天吃飯、廣種薄收的傳統(tǒng)種植模式，為大力發(fā)展品牌化農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)，走出了一條特色鮮明的生態(tài)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路。