讓“老字號”釋放新魅力

汪洋

鄂、豫、皖三省交界處的大別山區(qū)，是扶貧攻堅中一塊難啃的“硬骨頭”，也是中部發(fā)展的一大“頑疾”。地處大別山腹地的金寨縣，是大別山革命老區(qū)的核心區(qū)，安徽省面積最大、山區(qū)人口最多的縣，是國家級重點貧困縣和扶貧開發(fā)重點縣，當前國家新一輪扶貧攻堅的主戰(zhàn)場之一。

金寨農(nóng)業(yè)資源豐富，最著名的莫過于這里的茶，作為全國重點產(chǎn)茶縣，茶葉收入一直是金寨廣大農(nóng)民主要收入來源，而茶葉中最著名的當屬“六安瓜片”。

近年來，金寨縣審時度勢，另辟蹊徑， 以市場需求為導向，圍繞做大、做強、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，加快構建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟、茶旅游和茶文化有機融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)扶貧帶動能力，大力推進茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

將資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢

金寨茶產(chǎn)業(yè)作為當?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟支撐點，有其自身獨特性，多分布在山區(qū)，人口較多，在發(fā)展中面臨資金短缺、技術落后、機械化難以實施、規(guī)模難以形成、標準難以建設等問題，這也是直接導致當?shù)夭柁r(nóng)長期以來無法脫貧的根本原因。

“和福建、浙江等茶區(qū)相比，大別山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)小而散，缺乏龍頭企業(yè)。同時，茶葉種采靠手工，加工工藝落后，品牌建設跟不上，缺少專業(yè)營銷人員，各個環(huán)節(jié)略顯滯后。”金寨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會副主任解正定認為，該縣茶產(chǎn)業(yè)曾處于“有茶無名、有茶無市、有茶無利”的尷尬局面。

窮則思變。近年來，該縣立足金寨“長壽之鄉(xiāng)、養(yǎng)心金寨”和茶葉歷史文化、瓜片品牌、生態(tài)安全等生產(chǎn)優(yōu)勢，以市場需求為導向，圍繞做大、做強、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，加快構建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟、茶旅游和茶文化有機融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，提升茶產(chǎn)業(yè)扶貧帶動能力，實現(xiàn)彎道超車，全縣的茶產(chǎn)業(yè)有了質(zhì)的飛躍。

金寨縣通過實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在推進茶葉公共品牌和自主品牌建設上，下了很大功夫。縣里鼓勵支持相關企業(yè)對外統(tǒng)一使用“六安瓜片”公共品牌，不斷加大自主品牌創(chuàng)建力度，提升品牌形象。同時，每年舉辦高規(guī)格的六安瓜片茶文化節(jié)，組織企業(yè)參加國際國內(nèi)大型會展活動，每年有計劃地在3至5個大城市開展宣傳推介。為進一步提升六安瓜片加工水平，完善機械加工工藝，金寨在全縣推廣新型燃氣炒制機具，建設 1000多個六安瓜片集中加工區(qū)和家庭農(nóng)場，讓茶農(nóng)采鮮葉到加工集中區(qū)集中炒制銷售，以提高質(zhì)量。同時，針對原來普遍使用木柴作為燃料的狀況，縣政府推廣清潔能源，建設了一批機械化、清潔化、標準化六安瓜片加工廠，對于引進安裝清潔化能源生產(chǎn)線的加工廠，每條生產(chǎn)線還給予15-20萬元的扶持，逐步淘汰使用木柴，臟、亂、差的小型茶葉初制廠。

金寨大力推廣六安瓜片標準圖樣，在生產(chǎn)中加強落實產(chǎn)品標準和質(zhì)量安全技術規(guī)程。嚴格投入品管理，加大執(zhí)法力度，在茶葉生產(chǎn)區(qū)域全面禁止化學農(nóng)藥銷售和使用，在需防治病蟲害區(qū)域通過粘蟲板、殺蟲燈全面實施茶園綠色防控。鼓勵企業(yè)推行茶園GAP認證和加工企業(yè)HACCP認證。在重點企業(yè)和區(qū)域建設物聯(lián)網(wǎng)示范基地，加強終端平臺建設和監(jiān)管，建設茶葉質(zhì)量安全可追溯信息平臺，建立基地產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，逐步完善源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢的全程追溯體系。

“通過這些措施，我們創(chuàng)建了國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，得到了省委、省政府的高度評價。”解正定說，圍繞六安瓜片這一地方公共品牌，結合自身實際，金寨縣在保護和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)方面可謂是“重拳出擊”。這些措施，經(jīng)過實踐的檢驗，帶動了農(nóng)民增收，增強了茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力，保護了地方公用品牌，全縣茶產(chǎn)業(yè)進入“生產(chǎn)有標準、產(chǎn)品有標志、質(zhì)量有檢測、認證有程序、市場有監(jiān)管、來源可追溯”的良性發(fā)展階段，真正做到將資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢。

組建聯(lián)合體 “老字號”重煥新活力

“六安瓜片是我們金寨茶產(chǎn)業(yè)一張亮麗的名片，整個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得好不好，六安瓜片起很大作用。它要是在全國叫得響，那我們整個金寨的茶就會上一個大的臺階。”話語間，解正定對發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)充滿希望。

隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的逐漸興起，六安瓜片發(fā)展與其他優(yōu)質(zhì)茶種相比呈現(xiàn)出了不足和劣勢。“尤其過去一段時間，由于受市場的影響和沖擊，六安瓜片品牌太多太亂，而且生產(chǎn)工藝不規(guī)范，使得六安瓜片茶真假難辨，嚴重影響了六安瓜片‘老字號品牌的聲譽。”多年從事茶產(chǎn)業(yè)工作和研究的解正定感慨地說。此外，全縣目前有100多家六安瓜片茶葉專業(yè)合作社，在茶葉合作社數(shù)量迅速增長的同時，也面臨著多數(shù)合作社規(guī)模小、競爭力弱、制茶工藝不規(guī)范、合作經(jīng)營優(yōu)勢發(fā)揮不充分等問題。

如何提升六安瓜片品牌優(yōu)勢，讓“老字號”釋放新魅力 近年來，金寨縣一方面借助六安茶谷建設的強大東風，注重做好六安瓜片傳統(tǒng)工藝傳承工作，大力提倡用傳統(tǒng)的手工工藝制茶。另一方面為切實增強六安瓜片歷史名茶的品牌效益，去年以來，該縣積極引導企業(yè)、家庭農(nóng)場、大戶整合資源，成立聯(lián)合體，抱團發(fā)展。目前，該縣以省、市級茶葉龍頭企業(yè)牽頭，每個龍頭企業(yè)聯(lián)合若干個茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶，已建立起四家資源共享、風險共擔、利益共享的聯(lián)合體，分別是：一笑堂幸福茶農(nóng)六安瓜片聯(lián)合體、面沖六安瓜片聯(lián)合體、謝裕大茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體、蝠牌生態(tài)茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體。

“我們聯(lián)合金寨、六安、合肥等地的50多家銷售商設立旗艦店，實行統(tǒng)一零售價、統(tǒng)一批發(fā)價、統(tǒng)一會員價。通過品牌化運營，不僅打破了傳統(tǒng)散茶銷售混亂無序的現(xiàn)狀，同時也提升了商戶形象、提高了經(jīng)濟效益、降低了商戶的投資成本。”一笑堂幸福茶農(nóng)六安瓜片茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社董事長儲友家介紹說，他們成立的六安瓜片聯(lián)合社主要依托安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，主導生產(chǎn)的“齊源牌”六安瓜片，集體設計包裝13款，不斷提升六安瓜片核心原產(chǎn)地品牌和茶品質(zhì)的美譽度。

地處響洪甸水庫附近的麻埠鎮(zhèn)，是六安瓜片茶葉原產(chǎn)地的核心區(qū)，根據(jù)規(guī)定，該鎮(zhèn)的茶葉只準出、不準進，不能魚目混珠，更不能摻雜使假，以確保核心區(qū)六安瓜片的正宗品質(zhì)。同時，該鎮(zhèn)積極采用良種良法，注入科技，建立基地，專門研制能適合做六安瓜片茶葉的品種，在相關區(qū)域推廣。深入做好原產(chǎn)地生態(tài)保護，引導茶農(nóng)保護六安瓜片原產(chǎn)地茶園周邊的生態(tài)環(huán)境，不污染環(huán)境，建好茶園周邊的保護帶，不使用禁用的農(nóng)藥化肥，確保六安瓜片茶葉原有的天然品質(zhì)。

“鄉(xiāng)里計劃通過茶產(chǎn)業(yè)脫貧58戶185人，異地搬遷18戶61人，生態(tài)補償脫貧1戶5人，教育脫貧7戶29人，社保兜底16戶18人。”油坊店鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心主任戴任告訴記者，通過協(xié)調(diào)，在面沖村成立了以金寨縣露雨春茶葉有限公司為主導的面沖村六安瓜片專業(yè)合作社聯(lián)合社，聯(lián)合社對接30家家庭農(nóng)場，每個家庭農(nóng)場對接5到10戶茶農(nóng)（其中有在冊貧困戶），每戶茶農(nóng)有茶園8到15畝。聯(lián)合社對接的家庭農(nóng)場中有20戶在冊貧困戶。同樣與面沖村其他貧困戶對接的有省級龍頭企業(yè)金寨縣大別山香源茶葉有限公司，市級龍頭企業(yè)金寨永生利茶葉有限公司，市級示范合作社金寨縣紅石六安瓜片茶葉專業(yè)合作社。4家茶葉企業(yè)共帶動了80戶在冊貧困戶脫貧。“通過提供崗位就業(yè)、技術指導、幫助落實采茶工、免費發(fā)放餅肥、預付定金按市場價提高10%收購產(chǎn)品等措施幫扶貧困家庭。截至今年8月，80戶對接貧困戶，戶均增加收入2600元。”戴任說。

黃守山，金寨面沖六安瓜片聯(lián)合社理事長，從白手起家，到現(xiàn)在小有成就，他一直在做“六安瓜片”。

“我從20歲開始做瓜片，剛開始是做買賣，賺差價，自己并不生產(chǎn)。后來有了自己的市場，量大了，自己開始生產(chǎn)。2009年成立合作社，茶農(nóng)看我做得好，紛紛申請入社，跟我合作。去年，我牽頭成立了面沖六安瓜片聯(lián)合社。我們是訂單式生產(chǎn)，入社的茶農(nóng)給我們提供茶葉，我們的收購價一般比市場價格高20元/斤。此外，我們還負責提供生產(chǎn)資料（殺蟲板、有機肥等）。”

“農(nóng)戶收益如何呢？”記者問。

“加入合作社的茶農(nóng)最高的達到10000元/畝，不加入的在3000-4000元/畝。相比之下，效益就差很多了。”

談到這里，隨行的油坊店鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心主任戴任接上話茬，“第一，做茶葉得有技術，他的瓜片做得好，這是大家公認的；第二，還得有市場，沒有市場，你做得再好，恐怕也不行。他的事例對于附近的茶農(nóng)來說，起到了一個很好的輻射帶動作用。”

記者了解到，通過建設清潔化茶葉加工生產(chǎn)線，金寨縣重點扶持了20家生產(chǎn)規(guī)模大、帶動能力強的茶葉初制加工廠。支持重點企業(yè)通過轉型升級、聯(lián)合重組等形式，擴大規(guī)模，提升實力，通過政策引導、項目扶持，形成產(chǎn)業(yè)集群。金寨還積極探索建立茶園適度規(guī)模經(jīng)營機制，按照“依法、自愿、有償”的原則，因地制宜，鼓勵大戶或企業(yè)規(guī)模化承包流轉農(nóng)戶茶園，實行標準化生產(chǎn)管理。2015年全縣累計流轉茶園8000畝，有效促進了新型經(jīng)營主體發(fā)展，帶動周邊農(nóng)戶致富。

一產(chǎn)轉三產(chǎn) 茶園變公園

金寨縣“八山半水半分田”，山高，霧濃，景麗，花香。放眼望去，漫山遍野的山坡上，郁郁蔥蔥。山水相間，天藍地綠，簡直就是一幅山水畫。為進一步培育、打造六安瓜片的文化內(nèi)涵，使其不但好喝，而且有自己的文化底蘊和精神層面的某種寄托。金寨縣依托實施“六安茶谷”項目，挖掘六安瓜片茶文化、民俗文化等資源，建設金寨茶博館，并在響洪甸打造一條集茶葉展覽、文化展示、茶葉銷售、休閑體驗等為一體的茶葉特色風情街。

“茶葉這個產(chǎn)業(yè)，應該而且必須與其他產(chǎn)業(yè)相結合。我們現(xiàn)在做的‘六安茶谷，就是要打造瓜片的文化價值，具有我們金寨特色的東西。這個東西一旦形成，就是我們獨一無二的東西，真正到那個時候，說句玩笑話，瓜片恐怕只是他（文化內(nèi)涵）的附著物了。”金寨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會主任唐玉龍如是說。

“我們這里環(huán)境好，資源豐富，合作社這幾年發(fā)展挺快。很多在外打工的茶農(nóng)，不少都返鄉(xiāng)加入我們合作社，這樣既能照顧家庭，也能管理茶園，不比他們在外面掙得少。政府幫我們提供了道路硬化、排灌設施、園相改造、肥培管理等基礎設施建設。除此之外，還幫我們改良茶樹無性系良種，推廣良種繁育基地建設，科學發(fā)展無性系良種茶園，使我們茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都有了大的提升。”在金寨四季春茶葉合作社，理事長陳先志談起自己的“茶經(jīng)”，信心滿滿，“眼下，我們正著手搞觀光旅游，與茶園采摘相結合。”

麻埠鎮(zhèn)位于金寨縣東北部，地處響洪甸水庫中下游，是六安瓜片核心產(chǎn)區(qū)，安徽省茶產(chǎn)業(yè)集群專業(yè)鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)六安茶谷規(guī)劃面積約100平方公里，線路總長50多公里，涵蓋麻埠鎮(zhèn)6個行政村。該鎮(zhèn)充分利用得天獨厚的自然資源，大力推動茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，使茶園變景區(qū)、茶農(nóng)變導游，形成“茶旅結合，產(chǎn)業(yè)互融”的大產(chǎn)業(yè)格局。通過整合蝙蝠洞、紅石谷、天堂湖、水晶庵旅游資源，挖掘整理民俗文化，傳承展示六安瓜片，“八月桂花遍地開”金寨名歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以響洪甸美好鄉(xiāng)村建設和國家治淮重點水利樞紐工程——響洪甸水庫大壩為依托，以茶鄉(xiāng)景觀、茶區(qū)生產(chǎn)生活為紐帶，支持建設茶谷小院15家，農(nóng)家小院20家，鄉(xiāng)村庭院20家，建設3公里親水步道。依托茶谷獨特的自然氣候、地理環(huán)境、地形地貌和特色景觀資源，建設戶外運動、健身、休閑、登山、垂釣等旅游業(yè)，同時編好茶谷故事，唱響茶谷聲音，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，使茶谷范圍內(nèi)三產(chǎn)收入人均增收2000元。

和麻埠鎮(zhèn)一樣，圍繞“一產(chǎn)轉三產(chǎn)，茶園變公園”這一茶旅融合主題，正在建設的油坊店面沖西茶谷茶葉主題公園，覆蓋該鄉(xiāng)元沖村、龔沖村、油店村、黃良村、面沖村、朱堂村6個村及響洪甸水庫沿線一帶。園內(nèi)自然風光迤邐，水天一色，茶谷青山環(huán)抱，山清水秀，人文景觀濃厚。漫步茶谷，伴著“青山、綠水、藍天、白云”，吸著淡淡茶香，令人心曠神怡，流連忘返。越來越多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)正以茶為媒，通過實現(xiàn)茶旅融合，走上了一條生態(tài)宜居宜業(yè)宜游的綠色發(fā)展之路。日前，全國首批茶鄉(xiāng)之旅路線發(fā)布，六安金寨茶文化路線上榜，被推選為“2016年度全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線”。