含有苯甲酸的紅棗不能吃？

流言：近年來，不法商販往紅棗中添加有毒防腐劑的報道層出不窮。有傳言稱，苯甲酸是廠家添加到紅棗中的一種防腐劑。

真相：紅棗中的苯甲酸并不是人為添加的，也不是化肥、農藥帶來的，而是它自己產生的。

苯甲酸在許多植物中都可以檢測到。植物中常含有苯丙氨酸，在酶的催化下可以逐步轉化為苯甲酸，是正常的代謝產物。

食用含有苯甲酸的紅棗對人體健康并無太大危害。因為，苯甲酸并不會在人體內蓄積，吃進去只需要大約半天時間就會排出體外。

更重要的是，“劑量決定毒性”。根據世界衛生組織的數據，60千克重的成年人每天攝入300毫克苯甲酸，不會產生任何健康問題。由于絕大部分紅棗的苯甲酸含量不足0.1%，以此推算，就算某人每天吃1000克紅棗，苯甲酸的攝入量也遠低于300毫克。