小吃貨烹制醬香包青菜

蔡瑩

我是一個小吃貨，作為一個吃貨，我最愛的事當然是吃嘍！不管什么東西，只要可以吃，我都會吃得津津有味，這就是吃貨的本能。但是，這些食物都不是我最期待的，讓我萬分期待的，是我自己到底能烹制出什么稀奇古怪的玩意兒。這不，今天我就自己做菜了。

第一步，擇菜。要選取最新鮮，最嫩的蔬菜，堅決不能摻點兒假。第二步，洗菜。要把每個部位都洗干凈。第三步，切菜。必須要小心翼翼地切，要千萬小心，不能切到手。第四步，炒菜。令我最害怕的是把油倒進鍋里后，噼里啪啦、油星四濺的樣子，我害怕燙著手，所以就只能叫媽媽幫我倒油、放菜了。

媽媽做好后，將鍋鏟遞給我，我拿起鍋鏟，左右翻炒了幾下；接著舀了一小勺鹽放進菜中間，那樣子就像碧綠的翡翠中嵌著一顆顆晶瑩剔透的白色小鉆石。然后放一勺豆瓣醬，多翻炒幾下；再放一點白糖，將鍋蓋蓋上，燜至五分鐘。過了五分鐘后，打開鍋蓋，我看到許多蒸氣一股股從鍋里“竄”了上來，它們還“撲哧撲哧”地叫著，在鍋的上方飛舞著，一會兒向左飛，一會兒向右飛。結果蒸氣們飛著飛著，“嗚”地一下就被油煙機“吃”掉了，瞬間，所有蒸氣都消失了。

我用鍋鏟將我的特制醬香包青菜鏟到了一個盤子里。爸媽一嘗后，說：“不錯嘛！色香味俱全，滿分！”我一嘗，目瞪口呆，心想：我只是一個初學者哎！怎么可能這么好吃！

自從這次，醬香包青菜成了我的主打菜，味道一次比一次好，人人稱贊！我對炒菜的信心也提高了許多！

（指導老師：戴淑飛）