平民菜譜（組詩）

龍 郁

平民菜譜（組詩）

龍 郁

回鍋肉

稱得上川人的代表作了

在食譜中排名首位

想想回鍋肉熬成燈盞窩的樣子

油光就照亮了我的腸胃

回鍋肉是久經考驗的肉

色、鮮、味——美

所謂的打牙祭，就是平民的節日

在過去，幾個月難吃一回

把回鍋肉叫作是心頭肉

卻也讓人傷心掉淚

將煮熟的肉回鍋，像不像

讓死去的，再死一回

這讓我想起不見油葷的困難年代

只要喊一聲：回鍋肉

不知會驚醒多少餓鬼

綠豆芽

可以叫你——小小嗎

蔬菜群落中最嬌小的妹妹

出生在不見天日的小屋

蒼白、脆弱得叫人心碎

百姓餐桌上的常客

綠豆芽命賤，從不貪圖富貴

安心做一碟小菜

——鮮、嫩、香、脆

這就是你的玲瓏可愛處了

不胡弄誰，不小看誰

是誰在脆生生叫我

又是你么？我頑皮的小妹

哥哥沒有好伙食供你

就頓頓請綠豆芽作陪

我知道，你一看見菜盤中

蠕動的物體就想嘔吐

還偏偏說綠豆芽養胃……

我懂事的妹妹喲

將就點吧，誰也別嫌棄誰

窮人的孩子志氣不窮

綠豆芽也能大有作為

苦 瓜

莫非前世受過太多驚嚇

才長出一身雞皮疙瘩……

可你瞧仔細了——

這些丘壑可不是嚇出來的

苦瓜是瓜中的翹楚

它精致的造型無以倫比

一只白玉苦瓜

撐起臺灣故宮博物館的大廈

余光中拜倒在苦瓜前

躬起一身清瘦的骨架

苦瓜的清苦

既能消暑，又能敗火降壓

有它，日子就不會壞菜

有它，菜肴就不會餿

所謂的百毒不侵

就是因為心中藏有一只苦瓜

只有真正懂得苦的仁者

心中才裝有百姓的天下

苦瓜提醒我什么是甜

但過分甜膩，容易滋生蟲牙

只因為吃過太多苦

才知道：苦是百味的當家