潤燥用“不死草”

易美容

“不死草”其實是中草藥麥冬的一個別名。麥冬始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，來源于百合科，以塊根入藥。

麥冬是一味常用的中藥，其外形呈紡錘形，兩端略尖，表面淡黃色或灰黃色，有細縱紋。取一粒麥冬，用手指掰一掰，會發(fā)現(xiàn)麥冬質(zhì)地柔韌，其斷面黃白色，半透明，中間還有細小的中柱。聞一聞有微微的香氣。放一粒入嘴里嚼嚼會發(fā)黏，甘中帶著微微的苦味。對于麥冬的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》這樣評價“久服輕身不老不饑”，《別錄》則說“強陰益精，定肺氣，安五臟，令人肥健，美顏色”；2015年版中國藥典：養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。

北沙參麥冬瘦肉湯

做法：麥冬6克，北沙參5克，瘦肉約50克，生姜一片，鹽少許（1人量）。將瘦肉剁成肉泥與洗好的麥冬、北沙參、生姜片一起放入燉盅，加入適量的水，蓋上蓋，上鍋蒸，水沸后改為小火蒸40分鐘調(diào)入適量的鹽即可。

功效：滋養(yǎng)肺陰，潤肺止咳。適用于肺陰虛干咳少痰者。

禁忌：外感溫燥、發(fā)熱、口干咽燥者，不可服。