被誤解的“純天然”

林欣浩

在我們的生活里有個常見的觀念：凡是“純天然”的產品都比“人工”的好。大到人參靈芝這類名貴中藥，小到豬肉雞蛋這類日常食物都是如此。就連化妝品、沐浴露這些衛浴用品，也都是個個宣稱自己的產品原料“100%純天然”。

說“純天然”一定比“人工”好，其實沒有什么道理。

古人只吃“純天然”的藥物，可靠這些藥物根本治不好肺炎、肺結核等感染類疾病。這類病在中國古代都屬于絕癥，只能靜養等死。我們在書中常看到古人“咯血而死”，這種人基本上就是得了肺結核。今天我們不怕這些病了，是因為我們有了人工合成的抗生素。平時有點小感染，輸個液就能好，根本不用當回事。這說明在有些情況下，“人工”要比“純天然”更好。

但是中國人自古以來都崇拜“純天然”。這種“純天然”的情結，歸根結底來自古人類對于自然規律的一種想象：認為人和自然萬物之間有一種神秘的聯系。比如原始部落有生吃猛獸的內臟、佩戴猛獸的頭骨的習俗，認為自己就能因此得到猛獸的力量。

這種情結直接影響到中國傳統的哲學觀，中國古人長久以來認為大自然和人類之間的關系是完美的，和諧的，大自然原本的樣子最符合人的本性。天然的食物就是最理想的食物。比如地里的白菜、蘿卜、黃瓜，直接拔出來洗洗吃了，這是最健康的。要是送到工廠里，磨碎了、加了人工添加劑、制作成餅干、送到超市里，這就不太自然，不太健康了。

中國的道家、儒家、佛家的學者都相信這個說法，他們用不同的方式主張過“天人合一”。

然而，他們錯了。

中國古代的那些學者們不知道進化論，不知道人類和大自然還有一個進化的過程。他們以為白菜、蘿卜、黃瓜在宇宙之初就長成這樣了。其實不是的。在人類誕生之前，白菜、蘿卜、黃瓜以及一切人類可以食用的植物，都不是我們現在看到的樣子。它們全都瘦小、干癟、皮硬少肉、苦澀難吃，甚至有不少是有毒不能食用的。

比如，我們今天吃的麥子就和它的祖先大不一樣。原始的麥子結出來的麥粒又少又難吃不說，麥粒成熟以后不像今天那樣結成沉沉的麥穗，而是自動掉到地上。這樣麥粒才可以生根發芽，繁衍出下一代，但掉到地上的麥粒很難被人類收集食用。原始人在種植麥子的時候，刻意選擇那些麥粒大又好吃，成熟后麥粒不會掉落到地上的品種，久而久之，麥子才變成了今天我們熟悉的樣子。這樣的麥子再種到野外，是沒法生存的。

再比如，豌豆和油菜的祖先是外貌普通的雜草，萵苣（萵筍）的祖先有毒，它們的野生狀態都沒法食用。

再比如今天的綿羊長得很可愛吧？四腳短小，渾身圓咕隆咚又毛茸茸的，而且性格呆萌。這樣的生物，是怎么在遍布猛獸的大自然里生存下來的呢？其實在人類馴化之前，綿羊根本不是現在的樣子。綿羊祖先的長相和現在的野生山羊差不多：有堅硬彎曲的長角、身上的毛并非白色而是棕色、毛又短又硬、警惕性很高、奔跑能力強、勇猛好斗，它那硬角能輕而易舉地把人頂趴下。

不僅是綿羊，人類飼養的所有家禽家畜，什么雞啊、豬啊、狗啊、貓啊，原本都兇猛狡猾。原始人在養它們的時候，故意挑那些肉多、味美、性格溫順、長相可愛的后代飼養。所以這些動物就逐漸變得越來越貪吃貪睡，缺乏警惕性，還特別喜歡賣萌，再放回到大自然卻已經無法生存了。

中國的養生學家們講究“追求自然”，殊不知我們今天吃到的每一種“純天然”食物，其實都是原始人類人工改造過的版本。在大自然看來，這些動植物都是沒有生存能力的異類，早就是徹頭徹尾的“不自然”了。

沒有這些“不自然”的動植物，就不會有人類文明。

編者注：此文原標題為《為什么人類不養老虎當寵物？——原始的農耕生活》

（摘自《哇，歷史原來可以這樣學1》四川少年兒童出版社 圖/胡晟）