“會跳舞”的大米是這樣種出來的
——看黑龍江農(nóng)墾八五一一農(nóng)場如何發(fā)展旱地水稻種植

關(guān)顯昌 張曉杰

“會跳舞”的大米是這樣種出來的
——看黑龍江農(nóng)墾八五一一農(nóng)場如何發(fā)展旱地水稻種植

關(guān)顯昌 張曉杰

水稻當(dāng)然要種在水田里，這是傳統(tǒng)思維給出的答案。然而，在黑龍江農(nóng)墾八五一一農(nóng)場，沒有池埂，不見水面，他們把水稻種到了山坡上。何以有如此膽量？這個“膽”來自于對資源稟賦的科學(xué)認(rèn)識，來自于對現(xiàn)代種植技術(shù)的集成運用，更來自于對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的突破性創(chuàng)造。正因如此，黑龍江農(nóng)墾人終于在旱地里種出了“會跳舞”的大米。究竟有何魅力，讓我們走進(jìn)黑土地一探究竟。

9月的北大荒，稻菽千層浪。在黑龍江農(nóng)墾八五一一農(nóng)場第一管理區(qū)第五作業(yè)站寒地旱作節(jié)水水稻栽培基地里，日趨成熟的旱稻仿若羞澀的女子，將頭微微低下，在陣陣微風(fēng)吹拂下，稻穗好似“跳”起了豐收的舞蹈。

正是在這塊地里，八五一一農(nóng)場創(chuàng)新實施了旱地節(jié)水（滴灌）水稻栽培技術(shù)，趟出了節(jié)水增糧的新路子。這不僅為黑龍江墾區(qū)，更為全國其他地區(qū)旱田大面積種植水稻提供了可復(fù)制、可借鑒的發(fā)展模式。

“由于旱作水稻大米黏性好、有彈性，口感更筋道，外觀更晶瑩，米粒掉到飯桌上還能蹦三蹦。因此，人們形象地將其稱為‘會跳舞’的大米”，八五一一農(nóng)場場長王福說話間很是得意。

沒有池埂，不見水面——打破常規(guī)思維，旱地里種水稻

水稻自然要種植在水田里，這是傳統(tǒng)思維給出的答案。然而，在八五一一農(nóng)場，水稻都種到山坡上，沒有池埂，不見水面。

當(dāng)?shù)匕傩招蜗蟮乇扔鳌鞍宋逡灰晦r(nóng)場作物根部‘打點滴’，水稻插到旱田里”。

王福說，八五一一農(nóng)場現(xiàn)有耕地2.3萬hm2，其中旱田1.9萬hm2、水田0.4萬hm2，農(nóng)場人多地少，多為丘陵漫崗、低洼易澇地，水田已經(jīng)沒有開發(fā)的余地，要提質(zhì)增效，出路就在水稻旱種。

思路決定出路。從2013年開始，農(nóng)場根據(jù)耕地中旱田比重較大的實際情況，突破發(fā)展瓶頸，引進(jìn)旱作水稻膜下滴灌直播栽培技術(shù)。經(jīng)科研人員兩年的摸索研究，農(nóng)場在旱作水稻直播的基礎(chǔ)上，又成功研發(fā)了旱作水稻插秧滴灌栽培新技術(shù)。

八五一一農(nóng)場自主研發(fā)出了寒地旱作節(jié)水（滴灌）水稻專用的振搗提漿機(jī)械，解決了這個難題，已獲得國家專利。利用此項技術(shù)，每667 m2可節(jié)水150 m3左右，增產(chǎn)10%～15%，增收200元。如果黑龍江省400萬hm2水田全部應(yīng)用這項技術(shù)，可使農(nóng)民增收120億元。

“旱作水稻插秧滴灌栽培技術(shù)是對常規(guī)水稻機(jī)械和種植方法的一次革命，是將旱田整地、根部滴灌、側(cè)深施肥、振搗提漿、機(jī)械插秧、水肥供給一體化等技術(shù)有機(jī)結(jié)合的一種全新的旱作水稻栽培模式，種植成本低、效益高”，農(nóng)場水稻辦主任梁相模在旱作水稻試驗基地介紹說。

在旱田里種水稻，水源要如何供給？振搗提漿插秧水稻返青后，人們就將滴灌帶平鋪在地表，每條滴管帶擔(dān)負(fù)3行秧苗，這種厚壁單翼迷宮式滴灌管，酷似打點滴一樣，不浪費一滴水，為旱稻生長提供了水源保障，旱地里就這樣長出了水稻。

節(jié)水省肥，休養(yǎng)土地——穩(wěn)糧增收辟蹊徑，催生“舌尖上的公益”

當(dāng)下，在八五一一農(nóng)場微信群里流行這樣一句話：“吃旱作水稻大米，就是做了一項公益。”

旱作水稻大米和公益究竟有啥關(guān)系？當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門算了一筆賬，揭開了其中的奧秘。

工作人員舉例談到，以人均每年食用大米100 kg、人均壽命75周歲計算，可節(jié)約黑土地375 m2、水4 270 t、農(nóng)藥345 mL、肥料112 kg，為子孫后代留下青山、綠水和黑土地“，吃大米就是做了一項公益”。

農(nóng)場農(nóng)業(yè)科科長孔祥輝說：“旱作水稻與常規(guī)水稻產(chǎn)量相當(dāng)，最大的效益是節(jié)水和病害少。節(jié)水可達(dá)50%以上，常規(guī)水稻每667 m2至少需要水400～600 m3，旱稻只需要180～240m3；病害少就更明顯了，比方說稻瘟病，為水稻特有的一種植物病害，而且只可施藥預(yù)防。沒有水就沒有這種病，旱稻的栽培方式完全避免了稻瘟病的發(fā)生。”

據(jù)了解，由于插秧滴灌栽培技術(shù)實現(xiàn)了水稻種植全生育期無水層，水稻通過滴灌管道直接輸送水分和養(yǎng)分，突破了水稻傳統(tǒng)的“水作”模式，除了節(jié)水之外，每667 m2還能節(jié)省作業(yè)費20元。這樣算來，如果黑龍江省400萬hm2水田都使用此項技術(shù)，可使農(nóng)民節(jié)約成本9億～12億元。

“雖說旱稻優(yōu)點很多，但吃米的不關(guān)心技術(shù)咋樣，他們只關(guān)心大米究竟好不好吃。”農(nóng)場農(nóng)業(yè)科張忠波談到，大家都喜歡吃東北大米的原因就是口感好。隨即，他拿出了一份大米檢驗報告，2015年經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測，寒地節(jié)水(滴灌)水稻大米的食味值達(dá)到了84分，與同種大米相比，旱作水稻食味品質(zhì)提高了6個百分點，是名副其實的“佼佼者”。其中，直鏈淀粉含量18.4%，蛋白質(zhì)含量7.88%，膠稠度73 mm，堿消值6.8級；而常規(guī)稻米直鏈淀粉含量17.21%，蛋白質(zhì)含量7.58%，膠稠度67 mm，堿消值6.9級，所以寒地節(jié)水(滴灌)水稻大米口感非常好。

原來，生長在東北寒地且每年只能收獲一季的旱作水稻，生育天數(shù)長達(dá)130 d，且整個生育期無明顯水層，晝夜溫差明顯，讓旱作水稻猶如新疆的水果一樣，干物質(zhì)積累非常多，淀粉、糖類、蛋白質(zhì)的含量高，大米吸收了天地精華，松軟又具有彈性，而且秸稈蛋白質(zhì)含量較普通稻草高出1個百分點，營養(yǎng)豐富，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)牧草的標(biāo)準(zhǔn)。

開設(shè)直銷熱線，搭建微商城——種得好又賣得好，網(wǎng)絡(luò)直銷送到家

一位詩人這樣寫道“：一粒米就是一粒故鄉(xiāng)”。

八五一一農(nóng)場旱作大米扎根寒疆黑土地，汲取著“鄉(xiāng)愁”，蘊含著東北味道。很多知青回到東北，都喜歡給親屬郵寄些東北米。農(nóng)場人抓住了這一賣點，在全國22個省、市、自治區(qū)通過網(wǎng)絡(luò)直銷的方法，把旱作大米推向了全國。

2015年，農(nóng)場推動互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)深度融合，提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合質(zhì)量效益和市場競爭力，率先在區(qū)域內(nèi)開設(shè)了400直銷熱線；借助“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的新商機(jī)，他們建立了新市民幸福工程微信平臺；隨后，農(nóng)場又正式推出了“糧心故事”微商城，消費者只要在網(wǎng)絡(luò)上輸入“有機(jī)食品”，就能搜索到八五一一農(nóng)場的店鋪，購買農(nóng)場的有機(jī)產(chǎn)品。

前不久，云南的張大爺通過400直銷熱線，給昆明、上海和北京的親屬訂購了2016年的新米。張大爺在電話里跟工作人員反饋說“：去年別人給我訂了這種米，不論是煮飯還是熬粥，口感都特別好，所以我也給親屬訂購一些！”

除了網(wǎng)上直銷以外，農(nóng)場還“借船出海”與墾荒人集團(tuán)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，借助墾荒人集團(tuán)在全國的200余家實體店，通過網(wǎng)狀銷售模式，將旱作水稻推向高端市場，推動農(nóng)業(yè)由種得好向賣得好轉(zhuǎn)變。

北大荒從來不缺自然美，大地號、大生態(tài)都是資源。在大米銷售環(huán)節(jié)上，農(nóng)場抓住自身資源優(yōu)勢，還開展了休閑農(nóng)業(yè)和“探源之旅”活動的深度營銷，通過原產(chǎn)地觀光之旅、試吃品嘗等，向消費者展示旱作水稻怎么種植、怎么加工、怎么蒸用及稻米文化等，既提升了品牌影響力，又?jǐn)U大了市場占有額。