會(huì)獎(jiǎng)日知錄：排餐

參會(huì)，什么時(shí)候最難受？答：因?yàn)橐粋€(gè)人沒(méi)到，忍著餓，看著滿桌的美味佳肴卻不能吃。

怎么吃飯？這是一個(gè)所有活動(dòng)主承辦都避不開(kāi)的問(wèn)題，也是繼“擺桌簽”“辦入住”之后，長(zhǎng)期困擾會(huì)議主辦方的一個(gè)難題。

舉個(gè)例子，某會(huì)獎(jiǎng)企業(yè)承接了一個(gè)2000人的“會(huì)議+旅游”團(tuán)，在用餐環(huán)節(jié)，他們也按計(jì)劃人數(shù)預(yù)定了酒店、編排的車(chē)次；可是，當(dāng)會(huì)議召開(kāi)后，在客人已經(jīng)按計(jì)劃上桌，開(kāi)往酒店用餐時(shí)，主辦方突然通知他們，說(shuō)人數(shù)臨時(shí)減少。本著“為客戶著想”的理念，他們自作聰明的按實(shí)際人數(shù)減少了桌次。這一舉動(dòng)雖然沒(méi)有完全打亂原來(lái)的安排……