健康時令菜——白蘿卜炒肉片

文麗

材料：白蘿卜300克，豬肉150克，蔥絲、姜絲各適量。

調料：鹽、料酒、淀粉、味精、植物油各適量。

做法：1.白蘿卜洗凈，切成片，焯水，撈出過涼水；豬肉洗凈，切片，用料酒、鹽、淀粉腌漬。

2.鍋置火上，倒油燒熱，放姜絲、蔥絲爆香，放入豬肉片炒至斷生，放入白蘿卜片翻炒。

3.待蘿卜片熟后，加入鹽、味精調味即可。

功效解析：白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，與肉片一起炒食，補而不膩。