無籽葡萄是用避孕藥培育的嗎？

方舟子

最近在網上和微信朋友圈瘋傳著一個視頻，一位正在賣葡萄的中年男子說：現在的無籽葡萄都是沾了避孕藥，才變成無籽的，吃了對孩子不好，絕育。很多人看了這個視頻，嚇得不敢吃葡萄了。據說有些葡萄產地的葡萄因此滯銷，銷量只有平時的十分之一了，價格也下降了不少。

那個人說的話聽上去好像有些道理，人吃了避孕藥能避孕，給葡萄抹避孕藥不就能讓葡萄不結種子嗎？這么想的人忘了一個事實，葡萄不要說不是人了，連動物都不是。對人體能起到避孕作用的避孕藥，對葡萄是完全無效的，不會有人傻到浪費金錢和時間去給葡萄抹避孕藥的。

無籽葡萄在發達國家也非常常見，難道這些國家的監管部門也都腐敗了，都不管自己孩子的身體健康了？其實人類種植無籽葡萄的歷史非常悠久，可以一直追溯到兩千年前古羅馬時期，那時候連人都沒有避孕藥可以用，更不要說葡萄了。無籽葡萄不是培育出來的，而是天然形成的，是因為基因突變導致種子早早地停止了發育，只長出一點點種子就停了。所以無籽葡萄并不是真的完全無籽，而是種子非常小，吃不出來。古人偶然發現了有這么個無籽葡萄的變異，覺得非常好，吃葡萄不用吐籽，就想讓它一直傳下去。沒有種子怎么傳啊？很簡單，采用扦插這種無性繁殖的方式就可以了。

有些無籽的水果品種，例如無籽西瓜，是要用秋水仙素這種藥物進行處理才培育出來的。但是無籽葡萄不是，它是一個天然的無籽品種，不需要用任何藥物處理就是無籽的。

不過無籽葡萄有一個缺點，那就是果實很小。這是因為葡萄的種子在發育過程中，會分泌一種叫赤霉素的生長調節劑，它能刺激果實長大。但是無籽葡萄的種子早早停止發育了，不分泌赤霉素了，果實就長不大了。為了克服這個缺陷，現在在種無籽葡萄時，都會在它開花時噴上或抹上赤霉素，這樣葡萄果實就可以長得很大。赤霉素是葡萄自己就會分泌的生長調節劑，使用的劑量很小，是不會對人體有害的；而且是在開花的時候使用的赤霉素，等到葡萄結果成熟上市，赤霉素已經沒殘余了。那個果農可能就是誤把赤霉素當成避孕藥了，以為給無籽葡萄的花抹赤霉素是在抹避孕藥。其實有籽葡萄也能用赤霉素來刺激果實增大，但是并不會讓它就變成了無籽葡萄。

如果你不相信我的話，還是不放心，還不敢吃無籽葡萄，那么你也別吃葡萄干了，因為葡萄干都是用無籽葡萄做的。每隔一段時間，就要出現類似的謠言，導致水果降價，大家還不如乘機多買些水果吃。