阿聯酋民間待客喝“三茶”

穆德

阿拉伯聯合酋長國（簡稱阿聯酋）位于阿拉伯半島部，居民絕大多數信奉伊斯蘭教，盛行伊斯蘭國家的風俗禮儀，也保留著自己獨特的風俗習慣。

阿拉伯聯合酋長國北部瀕臨波斯灣，由阿布扎比、迪拜、沙迎、阿治曼、姻蓋萬、富查伊拉、哈伊馬角7個酋長國組成。

阿聯酋居民熱情好客，講究禮儀，對來訪者熱情相待，對于重要的客人來訪，嚴格按照國際慣例舉行迎來送往的儀式，是舉世皆知的禮儀之邦。有賓客臨門，阿聯酋人顯得熱情、慷慨、大方。賓客是本國人或阿拉伯人，男性之間行擁抱和吻禮，家庭主婦對男賓客報以微笑歡迎。在許多情況下，家中10歲以上的女性是回避見男性客人的。

阿聯酋人的吻禮很講究：同輩人一般互吻對方臉頰三下，表示友好感情，關系親密總是多吻幾下；長輩吻下輩的額頭表示良好祝福；平民百姓吻酋長或當地長官的右肩，表示敬意和祟拜；王室成員之間行吻禮是互碰鼻尖，表示親密無比。賓客是外國人，男主人熱情與之握手，講一些歡迎的話，女主人是不同男性客人握手的。

當客人坐下后，主人便拿出一盞精致的銅制香爐，香爐內已事先用炭火燃燒著檀香木，隨著縷縷青煙從爐內升起，滿室溢香。主人把香爐遞給客人，客人接過香爐后，用手將青煙往自己懷中扇，邊扇邊對主人講些表示感激和祝福的話。隨后，客人將香爐回遞給主人，主人接過香爐后放在客廳中央的小桌子上。這便是久負盛名的阿聯酋人的迎客熏香禮儀。阿聯酋不產檀香木，須花外匯從國外進口，本國市場上價格昂貴，因而迎客舉行熏香禮儀顯得格外隆重，赤誠之意，昭昭在目。熏香禮儀之后，主人便用茶水和水果招待客人。

紅茶、椰棗茶和薄荷茶是風行阿聯酋的三大飲料。紅茶里放入少許糖，香甜爽口；椰棗茶亦稱“里高哈”，用椰棗精泡制而成，呈純白色，含糖量高，味道甘甜，飲后周身冒汗，適于冬季驅寒，是海灣地區所特有的飲料，為待客的上品；薄荷茶亦稱“贊吉布”，用少量薄荷泡制而成，顏色淺黃，喝起來清涼爽口，適于夏季解暑。也有的人家請客人喝咖啡茶，所用的杯子很小，基本一口一杯，因咖啡茶里不放糖，味道甘苦，但可提神，異國客人多不習慣，飲一杯即夠。客人飲完，若不想再飲，便手舉杯子晃一晃，交還給主人。不然，主人會繼續為客人添加。賓主邊飲茶，邊吃水果，邊熱情交談，顯得親密友好。在大多數情況下，主人要再三挽留客人吃飯，用豐盛可口的穆斯林膳食招待。客人告辭時，主人家多要再一次為客人舉行熏香禮，有的主人家還要往客人身上灑些香水，讓客人帶著滿身香氣離去。