一路走過上丁公園的錦橙路,依舊遍地都是重慶嘈雜的火鍋店,但徑直走,或許沒有柳暗花明,卻會被一家店門口茂盛的蕨類植物所吸引,那是旺盛生長的,安靜的生命。就連入口處也有細心安置的貓咪毯,讓人感到來者皆是客。這就是井然,被植物包圍著,散發的氣息讓你忍不住想要推開那扇木門,店里極簡的風格仿佛能讓紛繁的心沉靜下來,是的,你已經不自覺被吸引。
慢一點,安靜讓人更懂你
三層樓的獨棟在眼前絲毫沒有壓迫感,落地窗里透出暖黃色的燈光,即使是煩躁的陰雨天,也讓人感覺心暖,想懶散地窩在柔軟的沙發里,手里捧著一杯隨時溫熱的水,靜靜地沉迷于自己的世界。
井然很少接受外來采訪,這并非外界所說的高冷。為開店不長,他們還需要時間來準備,來沉淀自己——換掉宜家買來的大眾餐具,從景德鎮專門定做獨一無二的陶皿器具;每一件木制家具,溫潤天然,都是井然木匠的“良苦用心”;每一束干花的晾造,都經過細心甄選......而這樣的細心并不為追求高調,而是愿給顧客帶來愜意的空間,也讓別人更懂井然。
讓我們生活在溫暖而貼心的別處
井然沒有“服務員”,無論是咖啡師還是外場服務人員,他們都是“可愛的店員”。他們提供服務,卻不局限于此,也不因此而低人一等,這是井然提供給他們的尊重。每一位店員都是顧客的朋友,雖不能想你所想,但至少急你所需,一個小舉動,說不定就溫暖了你的心哦。
采訪策劃師巧巧的時候,她說其實最令她感動的是店員們對顧客細致的關懷,那不是培訓和規則所能“規定”的服務。冬天的時候,一位先生的外套放在椅子上,為了不影響室內的安靜而匆忙地出門接了一個電話,此時店員遞上的一杯溫暖的白開水,應該是給“風中蕭瑟”的先生最好的慰藉了吧。那是習慣性的、發自內心的服務,這比硬生生寫在紙上的規矩柔軟得多。
吸引,拉近你我的距離
井然不僅僅局限于一杯咖啡的烘焙,它擁有自己的工作室,木作、蓬生植物研究室......每一項活動都在契合它的風格,靜謐的,細水流長的。它也漸漸向著小型藝術館發展,基于咖啡店延伸出更多的活動和產品,且不僅提供的角色,更多的是和顧客交流。因為只有吸引,才能證明自己真的做好了。
細致的服務,周到的策劃,還有長久的維持,讓井然多了很多忠實的粉絲。甚至還有顧客捐出大量書籍,來開創一個以書會友的捐書角。井然也為大家搜羅一些有趣的小物件,諸如藪本寬之的陶器、BRASS系列鉛筆、草間彌生的圓點藝術品等等。雖然小眾,但也是給志同道合的小伙伴準備的一番心意。