用鮮奶DIY酸奶簡單營養又健康

用鮮奶DIY酸奶簡單營養又健康

酸奶營養價值高，可促進腸胃蠕動，有腸胃清道夫之稱，也能幫助代謝、燃燒脂肪。其實酸奶在家也能自己DIY，不一定要準備酸奶機，用鮮奶也能快速制成，自制酸奶反而更能安心吃，不必擔心市售酸奶糖分、熱量過高，還能添加自己喜歡的果醬、燕麥、水果等增添美味！

材料：冰鮮奶450毫升、酸奶粉1小包（2克)

做法：

1.準備一個容器，將酸奶粉倒入冰鮮奶中攪拌均勻，加蓋靜置25度室溫以上16～24小時，發酵過程中請勿攪拌或移動。

2.當鮮奶表面呈現凝結狀，放置冰箱冷藏，并于3～4天內食用完畢。

酸奶粉

營養又美味

可可脆片酸奶

莓果酸奶

提醒：

1.鮮奶用全脂奶或低脂奶皆可，不能用調味乳，因調味乳生乳含量低，不適合制作酸奶。

2.用熱鮮奶能加速酸奶發酵，鮮奶大約先加熱至30～40度，加入酸奶粉后攪拌均勻，加蓋靜置12～20小時即可。

★自由添加營養食材更美味

原味酸奶冰涼后咕溜咕溜的口感好吃營養，可加入喜歡的天然食材，像是果醬、燕麥、葡萄干、綜合莓果等增添風味。■（摘自《元氣網》）（編輯/李葳）

水果燕麥酸奶

★自制營養酸奶