微生物制劑在南美白對蝦精養池中的使用效果研究

樊振中 劉維漢 劉春玲 楊 瑞 郜華僑 冦 巖

（天津市西青區水產技術推廣站，300380）

韓克志 任東岳

（天津市西青區大寺鎮農業服務中心，300385）

微生物制劑在南美白對蝦精養池中的使用效果研究

樊振中 劉維漢 劉春玲 楊 瑞 郜華僑 冦 巖

（天津市西青區水產技術推廣站，300380）

韓克志 任東岳

（天津市西青區大寺鎮農業服務中心，300385）

隨著養殖業的迅猛發展，集約化程度不斷提高，由于腐爛的殘存餌料、生物代謝產物及生物殘體大量沉積，導致水體的理化環境和生態環境惡化，有害藻類及病原菌大量繁殖，養殖病害日趨嚴重。此外，由于生活污水和工業廢水的超量排放，對水產養殖水源也造成了一定程度的污染。而抗生素等化學藥物的過量使用，造成了水體的二次污染，導致水產品中有害物質積累，不僅危害人類健康，也嚴重影響了我國水產品的出口，給國家經濟帶來了巨大的損失。

微生態制劑施于養殖水體后，通過有益菌群的繁殖、代謝，不僅降低有害物質的含量，還可抑制、殺死病原微生物，達到凈化水質、預防疾病的目的。與傳統的物理、化學方法相比，微生物水質凈化方法具有操作簡便、費用低、污染物降解徹底、不會產生二次污染等優點，受到養殖業內廣泛認可。美國、日本等發達國家嚴格限制養殖業使用抗生素，普遍應用微生態制劑調控水質，預防養殖病害，實現養殖水循環利用以及降低廢水排放對環境的污染。微生物制劑雖然在一定程度上可以成為抗生素的替代品，但由于其在水產養殖中的應用時間較短，使用技術尚不完善，活性也會受到多種環境因素的影響。本研究利用天津農科院生物中心的微生物制劑進行了對蝦精養的對比試驗，根據養殖需要確定使用周期，通過水質，產量指標的測定，為微生物制劑在水產上的應用提供技術支持。

一、材料與方法

1.試驗基本條件

試驗地點在天津市西青區水產技術推廣站試驗示范基地，選擇兩個養殖池，每個10畝，均為方形池，蓄水深度1-1.5m，有獨立的進、排水系統。養殖用水為生活污水，有機質含量高。

養殖模式：對蝦精養，選擇一代體質健壯的蝦苗，蝦苗規格為體長1-1.5cm，在5月20日左右水溫穩定在18℃以上投放，50000尾/畝。投慮食性魚類白鰱10尾/畝。

2.養殖管理

水質調控：冬季將池塘曬干后，用生石灰消毒，然后進滿水至翌年春季使用，進水時用長度8～10m的80目錐型網袖扎于泵口處，經過冬季的沉淀、礦化，可在一定程度上改善水質。放苗前10-20天，使用二氧化氯、漂粉精進行消毒，以徹底殺滅致病菌和敵害生物。中間不再消毒，使用少量底質改良劑和微生物制劑，調節底質和水質。

飼料投喂：對蝦精養，前期不喂料，依靠水體本身的浮游生物為食，定期投放光合細菌，蝦飼料在6月份開始投喂，放料后觀察料盤吃食情況。掌握科學的投喂時間，養殖前期每天投喂2次，養殖中后期每天投喂3-4次，白天少投喂，傍晚午夜多投喂，養殖期間，可在飼料中經常添加EM菌等，以提高蝦的攝食強度，增強其消化吸收功能，還能增強其免疫功能和抗病力。

增氧：科學使用增氧機，各池配備功率為3kW的增氧機4臺。放苗前3～5天，在中午開啟增氧機2-3小時，使池水充分曝氣，促進活體開口餌料的繁殖；6-7月，每天中午開機2-3小時，凌晨開機3-4小時；投菌之后，開機3-4小時。8-9月，逐漸增加開機時間，使池水的溶解氧含量在4mg/L以上。

日常管理：雨季高溫悶熱天氣，要注意收聽天氣預報，嚴密觀察池塘情況，在傍晚和黎明認真巡塘，定期重點監測池水溶解氧含量。

3.試驗菌劑

種類：光合細菌，芽孢桿菌，硝化細菌，EM菌（乳酸菌、酵母菌等復合菌劑）。液體菌劑菌數均在109cfu/ml，超過GB 20287-2006《農用微生物菌劑》標準。

使用方法：兩個池塘選擇一個作為CK池，按照常規方法管理，另外一個使用微生物制劑。在晴天的上午全池潑灑，潑灑過菌液后開增氧機3-4小時。使用日期如表1

4.測定指標及方法

亞硝酸鹽：N-(1-萘基)-乙二胺光度法

氨氮：納氏試劑光度法

pH值：pH計。

對照池直接取樣測定數據，處理兩個池的數據測定后計算平均值。

南美白對蝦收獲時稱重測產。

二、結果與分析

1.使用微生物制劑對水體氨氮的影響

表1 不同種類菌劑的使用日期

由圖1可以看出，5月12日至5月25日之間，對照池和處理池的初始氨氮濃度均較高，均超過3.1mg/L，無較大差異，說明養殖前期從污水溝中新加水，氨氮含量較高。而在6月13日之后，對照池的氨氮變化較小，最終降至2.51mg/L，而處理池的氨氮逐漸降低，到8月25日僅為0.55mg/L，明顯低于對照。可能是由于后期投喂飼料較多，養殖生物生長導致水體中的有機物較多，氨氮不能較快分解，而使用微生物制劑的處理促進了氨氮的分解。

圖1 不同處理對養殖水體中氨氮含量的影響

2.使用微生物制劑對水體亞硝酸鹽的影響

由圖2可知，在初始條件下，亞硝酸鹽含量較低，均在0.1mg/L以下，到8月25號最后一次測定，使用微生物制劑處理池的亞硝酸鹽基本沒有什么變化，均保持在較低的水平，一般不超過0.1mg/L，而對照池亞硝酸鹽含量逐漸升高，到后期最后一次測定達到0.38mg/L，說明微生物制劑的使用對亞硝酸鹽具有較好的去除作用，防止高濃度亞硝酸鹽對養殖生物的傷害。

圖2 不同處理對水體中亞硝酸鹽含量的影響

3.使用微生物制劑對水體pH值的影響

圖3 不同處理對水體pH值的影響

由圖3可以看出，在初始條件下，水體的pH值較高，均超過8.6以上，在對對照池的7次測定中，只有3次測定的pH值在8.5以下，而其他均在8.5以上。對處理池的測定發現，除初始值外，其他測定均在8.5以下，最低時pH值為8.17，且均低于對照池。說明使用了EM菌的處理池調節的魚蝦腸道，促進了蝦對飼料的吸收，另一方面，乳酸菌的存在可以保持pH值在較適宜的范圍，防止對魚蝦的傷害。水體pH值是影響魚蝦生長的重要指標，天津本地水體pH值均較高，當pH值＞9.0時，養殖水體堿性較強，腐蝕魚蝦鰓組織，造成魚蝦的呼吸障礙，嚴重時使魚蝦窒息。過高的pH值還影響微生物的活性及其對有機物的降解，影響水體中物質的循環及再吸收利用。

4.成本產量效益分析

由表2可以看出，兩個養殖池的魚蝦放養品種，飼料，租金等成本基本相似，人工成本和水電藥成本根據平均數計算，單個養殖池的總投入約為4.15萬元。

由表3可以看出，收獲時處理池南美白對蝦規格為80尾/kg，優于對照池110尾/kg，使每公斤單價提高8元左右，且對照池的產量僅為2430kg，而處理池的蝦產量分別為2850kg，遠遠高于對照池，從而使最終的收益高于對照。綜上所述，處理池的魚蝦不僅在單重上高于對照池，魚蝦的價格也有所提高，而且總產量上也高于對照，最終處理池的效益也優于對照。

表2 單個養殖池(10畝)成本統計

表3 養殖池收益

表4 對照池和處理池的利潤分析

根據表2、3的成本、收益數據，對各個池的利潤進行分析（表4），我們發現，使用復合微生物制劑的處理池比對照池的利潤可提高96%，說明復合微生物制劑的使用可以較好的調節池塘的水質環境，促進養殖生物的生長，極大的提高養殖收益。

三、結論

近年來，微生物制劑廣泛應用于水產養殖中，減少抗生素的使用，改善了水體生態環境，避免化學藥品在水產品中的積累。使用了微生物制劑的水產養殖生物，不僅發病少、生長快、餌料利用率高，水產品品質也有極大的提高。本研究在天津市西青區水產局示范基地進行了微生物制劑在對蝦精養池中的應用試驗，通過養殖周期內不同時點的采樣測定，我們發現，使用微生物制劑可以明顯降低水體中的氨氮和pH值，抑制亞硝酸鹽的升高，水體環境得到明顯改善，水質清爽，透明度提高，提高了養殖生物在水體中的舒適度，促進南美白對蝦的生長，蝦單重均明顯高于對照，使南美白對蝦的產量和效益明顯提高，可提高利潤率96%，在減少水體污染，改善水體環境的同時，提高了養殖效益，取得了生態效益和經濟效益的雙豐收。

（通聯：300380，天津市西青區水產技術推廣站 西青區楊柳青鎮柳口路10號農業綜合樓 電話：13388002086）