山西馬鈴薯養(yǎng)分管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

霍曉蘭，孟全業(yè)，郝保平，滑小贊，趙秀峰

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所，山西太原030031；2.山西省農(nóng)業(yè)種子總站，山西太原030001）

山西馬鈴薯養(yǎng)分管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

霍曉蘭1，孟全業(yè)2，郝保平1，滑小贊1，趙秀峰1

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所，山西太原030031；2.山西省農(nóng)業(yè)種子總站，山西太原030001）

對(duì)山西3個(gè)縣17個(gè)村170戶農(nóng)民馬鈴薯的種植密度、肥料品種、施肥量、施肥次數(shù)、施肥方法等情況進(jìn)行了調(diào)查及統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，農(nóng)戶種植密度為2.900萬(wàn)～3.114萬(wàn)株/hm2；施肥方法主要選擇播種前撒施和溝施，施肥量的80%按照習(xí)慣施用、20%依據(jù)地力施用；氮磷鉀肥養(yǎng)分投入量分別為：氮肥18～435 kg/hm2，磷肥6～268.5 kg/hm2，鉀肥5.25～168.8 kg/hm2。

馬鈴薯；養(yǎng)分管理；施肥狀況

近年來(lái)，山西省馬鈴薯每年播種面積約為33.3萬(wàn)hm2，占全省糧食作物播種面積的7%左右；鮮薯總產(chǎn)量約30億kg，占全省糧食總產(chǎn)量的6%。馬鈴薯在全省均有分布，其中，種植面積0.67萬(wàn)hm2以上的縣有15個(gè)，1.33萬(wàn)hm2以上的縣有3個(gè)，主要分布在一季作區(qū)，包括大同、朔州、忻州等地市；一二作區(qū)，主要包括晉中和晉東南平川地區(qū)，這一產(chǎn)區(qū)氣候比較溫暖，無(wú)霜期140～160 d，降水量相對(duì)較多，種植馬鈴薯一年一作有余，二作不足；二季作區(qū)，主要是運(yùn)城、臨汾等市[1]。

山西地處黃土高原，海拔高，氣候冷涼，光照充足，晝夜溫差大，與馬鈴薯生物特性相吻合，有利于馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育；沙質(zhì)土壤居多，質(zhì)地均勻，結(jié)構(gòu)疏松，通透性好，有利于馬鈴薯塊莖的膨大，生產(chǎn)的馬鈴薯個(gè)頭大，表皮光滑，商品性好，有利于馬鈴薯的發(fā)展[2]。

但山西省馬鈴薯生產(chǎn)近年來(lái)投入不足，管理粗放，單產(chǎn)低、品質(zhì)差，距全國(guó)平均水平還有一定差距，距西方發(fā)達(dá)國(guó)家水平差距更大。廣大農(nóng)民對(duì)馬鈴薯施肥技術(shù)普遍缺乏，大量的肥水盲目投入，導(dǎo)致馬鈴薯品質(zhì)退化，并且病蟲(chóng)害頻發(fā)，晚疫病尤為嚴(yán)重，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重制約。

本研究選擇山西渾源、平魯、五寨等地區(qū)作為調(diào)查對(duì)象，對(duì)當(dāng)?shù)伛R鈴薯的養(yǎng)分管理及土壤肥力狀況進(jìn)行了調(diào)查分析，旨在找到影響馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的施肥因素，為馬鈴薯的養(yǎng)分管理提供一定理論依據(jù)。

1 調(diào)查范圍和方法

1.1 調(diào)查范圍

調(diào)查了渾源縣、平魯區(qū)和五寨縣3個(gè)縣區(qū)的17個(gè)村，共170戶農(nóng)戶。

1.2 調(diào)查方法

調(diào)查于2014年9月進(jìn)行，內(nèi)容主要包括種植密度、肥料品種、施肥量、施肥次數(shù)、施肥方法、施藥情況、年產(chǎn)量、家庭人口情況、家庭收入情況、家庭肥料購(gòu)買(mǎi)量等主要農(nóng)事活動(dòng)等。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植密度的調(diào)查

不同品種馬鈴薯種植密度不同，一般種植密度為5.25萬(wàn)～7.50萬(wàn)株/hm2[3]，克新1號(hào)種植密度為5.25萬(wàn)株/hm2[4]。調(diào)查顯示，70戶農(nóng)戶選擇種克新1號(hào)（俗稱紫花白），82戶農(nóng)民種植的是紫皮馬鈴薯，18戶農(nóng)戶種植的是自己家留的種子。57戶農(nóng)民種植密度為2.9萬(wàn)株/hm2，113戶農(nóng)戶種植密度為3.1 14萬(wàn)株/hm2。

2.2 施肥情況調(diào)查

對(duì)施肥方法的調(diào)查顯示，絕大多數(shù)農(nóng)戶播種前撒施，即170戶農(nóng)戶中有130戶選擇播種前撒施，40戶農(nóng)民選擇播前溝施。肥料用量80%依據(jù)習(xí)慣施用，20%根據(jù)地力施用。同時(shí)，69戶農(nóng)民以種肥方法施用，101戶農(nóng)民以基肥方法施用，5戶農(nóng)民在降雨前后進(jìn)行追用。施肥品種主要有尿素、碳酸氫銨、磷酸二氫銨、復(fù)合肥料、過(guò)磷酸鈣、硝酸磷肥等。其中，尿素占44.7%、碳酸氫銨占18.3%、過(guò)磷酸鈣占20.4%、復(fù)合肥占7.2%、硝酸磷肥占4.1%、磷酸二氫銨占2.4%、農(nóng)家肥占2.9%。其中，以尿素、碳酸氫銨和過(guò)磷酸鈣為主。

2.3 氮磷鉀養(yǎng)分投入種類(lèi)與數(shù)量

從施肥種類(lèi)來(lái)看，施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶僅占到2.9%，在施用有機(jī)肥的農(nóng)戶中，選用雞糞的占到0.59%。施用單質(zhì)氮肥尿素的農(nóng)戶占到7.1%，施用單質(zhì)碳酸氫銨的占5.9%，施用單質(zhì)過(guò)磷酸鈣的占農(nóng)戶1.2%，施用復(fù)合肥料占2.9%。同時(shí)施用碳酸氫銨和過(guò)磷酸鈣的農(nóng)戶占42.4%，同時(shí)施用尿素和過(guò)磷酸鈣的農(nóng)戶占11.8%，同時(shí)施用尿素和復(fù)合肥料的農(nóng)戶占8.8%，碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣和復(fù)合肥料同時(shí)施用者占1.2%，同時(shí)施用碳酸氫銨和尿素者占4.1%，同時(shí)施用尿素、復(fù)合肥料和過(guò)磷酸鈣者占0.59%，同時(shí)施用雞糞、碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣和復(fù)合肥料者占0.59%。沒(méi)有人施用單質(zhì)鉀肥，全部的鉀來(lái)源于復(fù)合肥。復(fù)合肥的種類(lèi)有十幾種之多，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，并沒(méi)有哪一種復(fù)合肥的選用數(shù)量占到絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，由此可見(jiàn)，農(nóng)戶對(duì)復(fù)合肥的選用極其盲目。姬青云等[5]研究結(jié)果表明，馬鈴薯施氮、磷、鉀肥用量分別為尿素300～450 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣300～450 kg/hm2和硫酸鉀375 kg/hm2的施肥處理，其經(jīng)濟(jì)效益較高?；魰蕴m等[6]研究結(jié)果表明，馬鈴薯施氮、磷、鉀肥用量為120，67.5，210 kg/hm2的施肥處理，產(chǎn)量為24 877.5 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益較高。而農(nóng)民對(duì)肥料的施用存在誤區(qū)，調(diào)查顯示，很多肥料搭配不合理，施用比例不合適，影響馬鈴薯植株的生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

2.4 馬鈴薯氮磷鉀養(yǎng)分投入量和比例

由表1可知，氮肥施用量在18～435 kg/hm2，磷肥施用量在6～268.5 kg/hm2，鉀肥施用量在5.25～168.8 kg/hm2。農(nóng)民主要以氮肥為主、磷肥為輔，鉀肥施用量最少或不施。從調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，農(nóng)家肥等有機(jī)肥施用量少，基本依靠化肥。

表1 各養(yǎng)分投入量和比例

2.5 馬鈴薯氮肥施用情況

氮素對(duì)馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)器官的形成和生長(zhǎng)有良好的促進(jìn)作用，在生長(zhǎng)早期能促進(jìn)根系發(fā)育和莖葉迅速生長(zhǎng)，能增強(qiáng)抗逆性。生長(zhǎng)后期，氮素對(duì)提高光合勢(shì)及光合強(qiáng)度，以及延緩葉片衰老效果明顯[7]。

調(diào)查結(jié)果顯示，分級(jí)范圍在0～150 kg/hm2的農(nóng)戶施氮肥比例較高，占調(diào)查樣本總數(shù)的67.1%和調(diào)查總面積的88.4%；分級(jí)范圍在150～300 kg/hm2的農(nóng)戶，占調(diào)查樣本總數(shù)的23.5%和調(diào)查總面積的9.0%；分級(jí)范圍在300～450 kg/hm2的農(nóng)戶，占調(diào)查樣本總數(shù)的9.4%和調(diào)查總面積的2.6%（表2）。

馮瑞琴等[8]研究表明，施用純氮肥450 kg/hm2和純鉀肥225 kg/hm2的施肥組合為增產(chǎn)最佳組合。合理增施氮肥能夠提高馬鈴薯淀粉合成，并且可增加其淀粉含量[9]。在調(diào)查的農(nóng)戶中，施氮肥量在300～450 kg/hm2的農(nóng)戶所占比例最低，說(shuō)明農(nóng)民對(duì)馬鈴薯施肥不重視，投入量少，在施肥中存在很多誤區(qū)。

表2 馬鈴薯氮肥（N）投入情況

2.6 馬鈴薯磷肥施用情況

磷素既是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的重要組成成分之一，又是光合、呼吸和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)纫幌盗兄匾泶x過(guò)程的必須參考者，對(duì)馬鈴薯正常生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量形成起著極其重要的作用[10]。表3結(jié)果顯示，分級(jí)范圍在0～75 kg/hm2的農(nóng)戶施磷肥比例高，占調(diào)查樣本總數(shù)的61.5%和調(diào)查總面積的94.1%；分級(jí)范圍在75～150 kg/hm2的農(nóng)戶，占調(diào)查樣本總數(shù)的18.2%和調(diào)查總面積的27.1%；分級(jí)范圍在150～300 kg/hm2的農(nóng)戶所占比例最低，占調(diào)查樣本總數(shù)的2.9%和調(diào)查總面積的1.0%（表3）。張靜[11]研究結(jié)果表明，施純P2O563.75～75.00 kg/hm2，馬鈴薯的產(chǎn)量為41557.24 kg/hm2。張福鎖等[12]研究指出，馬鈴薯目標(biāo)產(chǎn)量水平在15 000～20 000 kg/hm2，土壤肥力等級(jí)極低，土壤有效磷低于10 mg/kg時(shí)，磷肥施入量為60 kg/hm2；如果土壤肥力處于低級(jí)，土壤有效磷在10～25mg/kg時(shí)，磷肥施入量為50 kg/hm2。因此，0～75 kg/hm2的磷肥投入是農(nóng)戶對(duì)磷肥較合理的施用量。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，有61.5%的農(nóng)戶磷肥投入較為合理。

表3 馬鈴薯磷肥（P2O5）投入情況

2.7 馬鈴薯鉀肥施用情況

鉀素可以促進(jìn)核酸及蛋白質(zhì)的形成，并促進(jìn)葉片中碳水化合物向塊莖中運(yùn)輸，有助于植株強(qiáng)壯，提高植株抗病和耐寒能力，延遲葉片的衰老；同時(shí)也可有效提高馬鈴薯的氣孔度、蒸騰速率和光合速率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，有較強(qiáng)的增產(chǎn)增效作用[13]。

從表4可以看出，分級(jí)范圍在0～30 kg/hm2的農(nóng)戶施鉀肥比例高，占調(diào)查樣本總數(shù)的91.8%和調(diào)查總面積的97.8%；分級(jí)范圍在30～60 kg/hm2的農(nóng)戶，占調(diào)查樣本總數(shù)的5.9%和調(diào)查總面積的1.5%；分級(jí)范圍在60～90 kg/hm2的農(nóng)戶所占比例最低，占調(diào)查樣本總數(shù)的2.4%和調(diào)查總面積的0.7%。陳偉強(qiáng)等[14]研究結(jié)果表明，施肥量分別為N 141.93 kg/hm2，P2O578.48 kg/hm2，K2O 241.33 kg/hm2時(shí)，馬鈴薯產(chǎn)量最高，為25.59 t/hm2。馬鈴薯是典型的喜鉀作物，在整個(gè)生育期內(nèi)吸鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。馬鈴薯目標(biāo)產(chǎn)量水平在15～20 t/hm2，土壤肥力等級(jí)極低，土壤速效鉀低于70 mg/kg時(shí)，鉀肥施入量為140 kg/hm2[12]。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，農(nóng)民對(duì)鉀肥的施用量極低。

表4 馬鈴薯鉀肥（K2O）投入情況

2.8 存在的問(wèn)題

2.8.1 被調(diào)查農(nóng)戶存在的問(wèn)題 農(nóng)戶自身素質(zhì)不高，對(duì)調(diào)查問(wèn)卷上的某些問(wèn)題理解不清；農(nóng)民對(duì)肥料的養(yǎng)分含量認(rèn)識(shí)不清，施肥完全按習(xí)慣和市場(chǎng)行情，對(duì)肥料的用量也沒(méi)有一定的認(rèn)識(shí)；青壯勞力基本都外出務(wù)工，留下的基本是老人，年齡在60～73歲，土地種植面積減少，部分荒蕪，缺乏技術(shù)含量。

2.8.2 大田方面的問(wèn)題 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差，抵御自然災(zāi)害能力弱，馬鈴薯單產(chǎn)低而不穩(wěn)定；種植仍然延用傳統(tǒng)方式，耕作粗放，技術(shù)措施不配套，現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)施幾乎沒(méi)有應(yīng)用；缺乏合理的田間管理；主要施用化肥，有機(jī)肥和農(nóng)家肥等用量很少。

3 結(jié)論與討論

氮、磷、鉀三要素在作物體內(nèi)對(duì)物質(zhì)代謝的影響是相互促進(jìn)、相互制約的，因此，作物對(duì)氮、磷、鉀的需求有一定的比例[15]，就是說(shuō)，鉀肥的增產(chǎn)效應(yīng)與氮、磷供應(yīng)水平有關(guān)。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院在一定量磷肥的基礎(chǔ)上進(jìn)行鉀氮配合施用試驗(yàn)，結(jié)果表明，氮鉀配合施用比單施氮肥有較好的增產(chǎn)作用。但是，氮鉀配施對(duì)產(chǎn)量的效應(yīng)大小，常因具體條件而異。

一般認(rèn)為，當(dāng)土壤中氮磷含量低，氮磷肥用量少時(shí)，配施鉀肥的效果往往不明顯；當(dāng)?shù)子昧吭黾拥揭欢ǔ潭群螅寥赖墓┾浰捷^低時(shí)，施用鉀肥可以滿足與氮磷平衡的需要，?？色@得增產(chǎn)，但當(dāng)土壤鉀水平較高時(shí)效果不穩(wěn)定；當(dāng)?shù)视昧枯^高，土壤嚴(yán)重缺鉀時(shí)，鉀氮配施的效用很大，配施甚為必要，否則病害多，早衰，減產(chǎn)；氮肥用量很高，但土壤鉀素豐富時(shí)，二者配合施用的效果不顯著。

建議馬鈴薯養(yǎng)分管理應(yīng)該氮磷鉀肥結(jié)合施入，重視氮肥和磷肥的施入，加大鉀肥的投入。尤其在馬鈴薯現(xiàn)蕾期追施氮肥和鉀肥效果較好。避免肥料表施、增加施肥次數(shù)，少量多次，盡量深施，減少肥料損失率。

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Analysis of the Status Quo and Problem s of Potato Nutrient M anagement in Shanxi

HUOXiaolan1，MENG Quanye2，HAOBaoping1，HUA Xiaozan1，ZHAOXiufeng1
（1.Institute ofAgricultural Environment＆Resources，Shanxi Academy ofAgricultural Sciences，Taiyuan 030031，China；2.Shanxi Station ofAgricultural Seed，Taiyuan 030001，China）

The potato planting density,fertilizer variety,fertilizer amount,number of fertilization,fertilization method and so on of three counties,17 villages,170 farmers in Shanxi were investigated and analyzed.The results showed that the farmers planting density was 29 000-31 140 plants/hm2.Fertilization methods mainly were broadcasting before planting and furrow,the method of fertilizer rate 80%according to thehabitof fertilizerapplication,20%according to soil fertilization.Potatonitrogen,phosphorusand potassium fertilizer situation of each household survey and nutrients NPK fertilizer inputed,respectively,amount of nitrogenous fertilizer 18-435 kg/hm2, phosphate fertilizer6-268.5 kg/hm2,potassium application rateof 5.25-168.8 kg/hm2.

potato;nutrientmanagement;fertilization status

S532

A

1002-2481（2016）07-1033-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.07.33

2016-02-29

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院財(cái)政支農(nóng)項(xiàng)目（YJKT1434）

霍曉蘭（1977-），女，山西大同人，助理研究員，碩士，主要從事土壤環(huán)境保護(hù)研究工作。孟全業(yè)為通信作者。