王子廚房冬季滋補 完美融合的新粵菜

俗話說：冬令進補，春天打虎。寒冷的冬季，除了保暖至關重要，

適量進補、合理膳食尤其關鍵。

嚴寒的天氣使人們的代謝升高，因此飲食調配上，

可以多增加一些厚味食物，如燉肉、火鍋等。

此外，適當攝入“白色”食物，也有冬補的食療功效。主要經營粵菜的王子廚房，

在這個冬季，結合湖北人的飲食習慣與特點，特別推出了適合冬季滋補的菜品。

鮑汁花膠仔燜鵝掌

主要材料

火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、

芥菜、花膠、鮑汁

鮑汁花膠燜鵝掌屬滋陰菜品。花膠極有滋補食療作用，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

開鍋羊腩煲

主要材料

新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿卜、

竹蔗、炸支竹、廣東米酒

王子廚房的開鍋羊腩煲是大廚們用廣式羊腩煲的做法，與湖北人喜歡喝羊肉湯的習慣相融和做出的一道菜品。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。

鐵棍山藥炒板根

主要材料

鐵棍山藥、豬板筋

山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。這是一道地道粵菜，大廚們用大火爆炒，完全不影響兩種食材本身脆嫩爽口的口感。

洪湖蓮藕筒骨煲

主要材料

洪湖蓮藕，筒子骨（即棒骨），

姜，蔥花，鹽

蓮藕筒骨煲是湖北人最常見與喜愛的湯品。蓮藕中含淀粉與蛋白質，更含有多種維生素，而洪湖蓮藕淀粉含量豐富，煮湯易爛，口感粉滑，湯汁鮮甜。與家里煲湯不同的是，王子廚房的大廚會先將鹽抹滿藕塊，腌20-30分鐘去除表面水分，這樣蓮藕在煲湯時更容易入味且更加軟糯可口。

鮑汁花膠仔燜鵝掌

主要材料

火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、

芥菜、花膠、鮑汁

鮑汁花膠燜鵝掌屬滋陰菜品。花膠極有滋補食療作用，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

開鍋羊腩煲

主要材料

新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿卜、

竹蔗、炸支竹、廣東米酒

王子廚房的開鍋羊腩煲是大廚們用廣式羊腩煲的做法，與湖北人喜歡喝羊肉湯的習慣相融和做出的一道菜品。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。

鐵棍山藥炒板根

主要材料

鐵棍山藥、豬板筋

山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。這是一道地道粵菜，大廚們用大火爆炒，完全不影響兩種食材本身脆嫩爽口的口感。

洪湖蓮藕筒骨煲

主要材料

洪湖蓮藕，筒子骨（即棒骨），

姜，蔥花，鹽

蓮藕筒骨煲是湖北人最常見與喜愛的湯品。蓮藕中含淀粉與蛋白質，更含有多種維生素，而洪湖蓮藕淀粉含量豐富，煮湯易爛，口感粉滑，湯汁鮮甜。與家里煲湯不同的是，王子廚房的大廚會先將鹽抹滿藕塊，腌20-30分鐘去除表面水分，這樣蓮藕在煲湯時更容易入味且更加軟糯可口。

鮑汁花膠仔燜鵝掌

主要材料

火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、

芥菜、花膠、鮑汁

鮑汁花膠燜鵝掌屬滋陰菜品。花膠極有滋補食療作用，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

開鍋羊腩煲

主要材料

新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿卜、

竹蔗、炸支竹、廣東米酒

王子廚房的開鍋羊腩煲是大廚們用廣式羊腩煲的做法，與湖北人喜歡喝羊肉湯的習慣相融和做出的一道菜品。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。

鐵棍山藥炒板根

主要材料

鐵棍山藥、豬板筋

山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。這是一道地道粵菜，大廚們用大火爆炒，完全不影響兩種食材本身脆嫩爽口的口感。

洪湖蓮藕筒骨煲

主要材料

洪湖蓮藕，筒子骨（即棒骨），

姜，蔥花，鹽

蓮藕筒骨煲是湖北人最常見與喜愛的湯品。蓮藕中含淀粉與蛋白質，更含有多種維生素，而洪湖蓮藕淀粉含量豐富，煮湯易爛，口感粉滑，湯汁鮮甜。與家里煲湯不同的是，王子廚房的大廚會先將鹽抹滿藕塊，腌20-30分鐘去除表面水分，這樣蓮藕在煲湯時更容易入味且更加軟糯可口。

鮑汁花膠仔燜鵝掌

主要材料

火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、

芥菜、花膠、鮑汁

鮑汁花膠燜鵝掌屬滋陰菜品。花膠極有滋補食療作用，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

開鍋羊腩煲

主要材料

新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿卜、

竹蔗、炸支竹、廣東米酒

王子廚房的開鍋羊腩煲是大廚們用廣式羊腩煲的做法，與湖北人喜歡喝羊肉湯的習慣相融和做出的一道菜品。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。

鐵棍山藥炒板根

主要材料

鐵棍山藥、豬板筋

山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。這是一道地道粵菜，大廚們用大火爆炒，完全不影響兩種食材本身脆嫩爽口的口感。

洪湖蓮藕筒骨煲

主要材料

洪湖蓮藕，筒子骨（即棒骨），

姜，蔥花，鹽

蓮藕筒骨煲是湖北人最常見與喜愛的湯品。蓮藕中含淀粉與蛋白質，更含有多種維生素，而洪湖蓮藕淀粉含量豐富，煮湯易爛，口感粉滑，湯汁鮮甜。與家里煲湯不同的是，王子廚房的大廚會先將鹽抹滿藕塊，腌20-30分鐘去除表面水分，這樣蓮藕在煲湯時更容易入味且更加軟糯可口。

鮑汁花膠仔燜鵝掌

主要材料

火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、

芥菜、花膠、鮑汁

鮑汁花膠燜鵝掌屬滋陰菜品。花膠極有滋補食療作用，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

開鍋羊腩煲

主要材料

新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿卜、

竹蔗、炸支竹、廣東米酒

王子廚房的開鍋羊腩煲是大廚們用廣式羊腩煲的做法，與湖北人喜歡喝羊肉湯的習慣相融和做出的一道菜品。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。

鐵棍山藥炒板根

主要材料

鐵棍山藥、豬板筋

山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。這是一道地道粵菜，大廚們用大火爆炒，完全不影響兩種食材本身脆嫩爽口的口感。

洪湖蓮藕筒骨煲

主要材料

洪湖蓮藕，筒子骨（即棒骨），

姜，蔥花，鹽

蓮藕筒骨煲是湖北人最常見與喜愛的湯品。蓮藕中含淀粉與蛋白質，更含有多種維生素，而洪湖蓮藕淀粉含量豐富，煮湯易爛，口感粉滑，湯汁鮮甜。與家里煲湯不同的是，王子廚房的大廚會先將鹽抹滿藕塊，腌20-30分鐘去除表面水分，這樣蓮藕在煲湯時更容易入味且更加軟糯可口。