批發2元小食品一年賣出5000萬

商言

樓俊平，一個小生意人，僅用五年時間，就把平均終端價在兩元左右的小食品做到年銷量五六千萬的規模，經銷范圍也從義烏發展到整個華東片區。

入行受挫。轉戰小食品

樓俊平原是一家大企業的職員，幾年前他因為看好食品行業的發展前景，在毫無食品經銷經驗的前提下，就毅然辭職下海，并且一投入就是十幾萬，直接從大品牌做起，代理了真心瓜子、旺旺等一線休閑食品。

當時的他認為大品牌就會有號召力，也盲目地聽從廠家的建議去做商超、走形象。一年下來，由于不懂促銷技巧、不懂特殊陳列的運用，只知道砸錢進去卻不賺反賠，年底虧得只剩下6000元。

熱血如他，他仍然堅信食品行業是個極具潛力的大市場。這一次，他總結經驗，避開一線品牌，轉向省級知名產品。

樓俊平認為，省級知名產品的品質也有保障，而且不會給經銷商設定高額的壓貨任務，相對輕松。而且小食品本身的客單價都比較低，產品單價都在幾塊錢左右，毛利率都不太高，流通產品利潤在10%左右，利潤來源主要靠走量，樓俊平相信只要控制得好可以盡可能提升純利率，這樣比操作大品牌更穩妥。

至于渠道，樓俊平認為流通渠道不像商超，不需要大量地搞活動促銷，也沒有高昂的進場費、條碼費，因此從高端商超轉向了更適合小食品的流通批發和零售小賣部。

親自送貨，三年鋪開市場

總結了第一年失敗的經驗，樓俊平不再讓業務員或者送貨司機去配送貨，因為他們不會留心觀察市場，萬一人員辭職，也容易導致客戶的流失。因此，樓俊平開始親自做業務。

按照最尋常也最有效的方法，樓俊平挨家挨戶去拜訪、親自培養自己的核心客戶資源。也沒有特別的技巧，只是樓俊平比別的經銷商跑市場更勤快、送貨更及時。

自那時起，樓俊平就給自己以及公司定下一個標準：“不論大小客戶，對所有客戶的服務都一視同仁。只要接到訂單，12小時之內無條件送貨。并且只要有退換貨，都可以無條件承擔?！?/p>

但也因為送來的貨又快又好，經商這么多年來幾乎沒有退貨。

經過三年的耕耘，義烏的許多終端老板都與樓俊平成為很熟悉的朋友。但直到現在，樓俊平也堅持一個原則——所有剛開辟出來的新客戶，第一批貨品全部都由他親自配送，并且無論對哪個經銷商，都會在第一個月親自去回訪。對于那些要貨量很大的，更是會在半個月之內就必須回訪。

高頻率的市場回訪讓許多老板與樓俊平都熟悉起來，到后來，他們即使有了新的業務員接洽也會直接給樓俊平本人打電話拿貨。樓俊平認為自己最初三年打基礎所付出的辛苦非常值得，公司的渠道已經越鋪越順。

搶占工廠店，精耕細作重服務

如果要問樓俊平為何能將小食品賣得風生水起，原因在于其對渠道睿智的洞察能力。

據樓俊平介紹，在義烏，工廠店是絕對不可忽略的一個渠道。所謂工廠店，類似于校園內的小賣部，大多是工廠內部專屬，但走量不可小覷：而在義烏市有大大小小上萬家工廠，大多是經營服飾、襪業、飾品、包裝、化妝品的工廠。這些相對封閉的渠道，無疑是最好的銷售網絡。

因此，樓俊平率先把自己的售點設在這類封閉渠道。第一家工廠店的入駐是機緣巧合，老板剛好是他之前就認識的朋友。一次樓俊平去他們商鋪，發現貨架上都是些知名品牌，樓俊平自己都是吃過一線品牌的苦頭，他清楚一線品牌雖然好賣但是利潤空間不高。于是試探性地問朋友，是否愿意嘗試進點他的小食品。

結果一個月后，小食品的銷量不錯，利潤空間也高，老板繼續要貨。接著給其他工廠店老板也推薦了樓俊平的產品。隨著樓俊平供貨網點的增多，又加上公司信譽度已經打響，大家都知道樓俊平這里“下單后12小時內即可免費送貨，而且產品好，賣不動可以無條件退貨”，因此主動聯系他的人也越來撼多。

會算賬，利潤高

讓工廠店的老板們肯死心塌地跟樓俊平合作，還有另一個原因，那就是他“會算賬，利潤高”。做小食品的人都清楚，一般小食品的毛利率空間在10%左右，除去人工成本，純利潤幾乎只剩下3個點左右。但跟著樓俊平合作，卻都能把純利率空間維持在5個點以上。

精明的樓俊平會挑選一款市場上常見的同類產品，定價相當低，比如一個餅干單品的進價為1.2元，只把成本費和人工費核算添加上去，定價2元，卻比市面均價便宜得多，留給大眾“價格親民”的印象。

同時，再挑選一款品質較好、包裝精致并且市面較少的產品，把價位調上去，比如按照廠家的建議終端定價為2元，樓俊平就大膽地將產品調整為3元，毛利率空間可以高達20%o并且放在貨架最顯眼的位置當做主推單品。而消費者在沒有對比的情況下很容易產生消費。

在渠道網絡如此成熟的情況下，再融入一些市場謀略，想趕超一線品牌都可以做到。

一般來說，做小食品的商家都不太注重產品陳列，想必大家都有體會，去校園店的話，那種售價一兩元錢的小食品，比如花生、豆筋等都是擺在貨架最底層，不去找很難發現。

但樓俊平卻有膽識，愿意花錢買一整節貨架的排面。而且，專門把那些競品少卻有高毛利空間的精選產品放到最好的貨架位置上。消費者根據視覺習慣，往往會對最先看到的產品留下印象。特別是男生，很少像女生對比半天，直接就會購買。

工廠里的工人們大多也都是外來務工者，他們大部分的家境一般，對品牌意識也沒有那么嚴苛的要求，小食品既能滿足口味需求，又不會很貴，因此工廠里的小食品大多銷量不錯。

這就形成一個正循環，銷量有了，利潤也有了，終端店鋪老板自然樂意賣他的產品。在這個渠道為王的市場，曾有一度，大家都只賣樓俊平的貨，反倒是大品牌的產品賣不動了。

充分放權。大力發展二批商

畢竟小食品還是要靠走量來支撐。因此在跟二批商接洽的時候，盡可能鼓勵他們多進貨。比如，一次性進貨100件以上的客戶都會搭贈，進500件以上的客戶則基本底價操作。而且只要一次性進貨達到500件以上，全部都由樓俊平自己的物流車直接發貨。

為此樓俊平自備了7米6的大型貨車直接送貨?！斑@樣算下來每跑一趟的成本會比找物流公司多出500元左右，但我認為這錢花得很值得。因為，物流公司不會深入下沉市場，但我們每次都會派業務經理跟車過去，增進客戶忠誠度的同時，市場反饋都很及時?！?/p>

正因為有業務經理跟車去，他們清楚每家店什么產品賣得好，什么產品急需處理。假如看到哪個店有產品銷量一般，業務經理當即就有權自主決斷，去判定是應該降價促銷還是直接買贈處理掉。

市場信息判斷準確、操作及時，這也是樓俊平這么多年了從來不會有退貨的一大原因。

當然，樓俊平也給業務員充分授權，每人每月有1萬元的臨期產品處理權，只要最終月度銷量任務能達標，樓俊平很少過問過程。“這也是對業務經理的培養、鍛煉，給他們更多的自主權，也讓他們培養出全局規劃的好習慣?！?/p>

談到這里，樓俊平還透露了他一個管理業務經理的絕招——老帶新。也就是每個老業務經理去市場都必須帶著一至兩個新業務員。

一方面，新業務員可以盡快熟悉環境和操作流程規劃；另一方面，可以在一定程度上起到對老業務員的監督作用；再者，假設在某個區域有員工離職，候選者也可以及時地頂替，不會導致人員離職帶走客戶、渠道斷層等情況的發生。