寒冬已至，四色雞湯暖身補虛

佚名

寒冬已至，北方冰天雪地，南方則陰雨濕冷，因此御寒保暖成為主旋律。手腳冰冷、總是怕冷的人們不妨試試“四色雞湯”這道溫補藥膳，可以讓身體暖起來。

此藥膳是以紅色的枸杞、白色的百合、黃色的黃芪以及黑色的烏雞為主料，故名“四色雞湯”。

制作方法：選用烏雞500克，枸杞15-20克，百合30克，黃芪10-20克。雞肉洗凈，大火煮開后撈出清除血污，再放入高壓鍋或燉鍋中，加入枸杞、百合、黃芪以及調料，燉爛即成，喝湯吃肉。

中醫認為，烏雞性溫，可以溫中益氣，補精填髓；枸杞有溫和的補腎作用；百合滋陰潤肺；黃芪益氣滋陰兼溫腎。制作時還可加入少許黨參，更具補氣溫陽的功效。身體虛弱、疲勞乏力、怕冷的人可用這道藥膳來補益身體。

老年女性和更年期女性尤其適宜，因為烏雞湯有助補充雌激素。但是，有小葉增生和子宮肌瘤的女性不宜過多食用。另外，容易上火的人也要少吃。