無公害小麥生產(chǎn)技術(shù)

張 琦

（周口市農(nóng)技推廣站，河南周口 466000）

河南省是全國(guó)小麥生產(chǎn)和調(diào)出的第一大省，小麥種植面積達(dá)500萬hm2。為適應(yīng)無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的形勢(shì)，提倡農(nóng)業(yè)防治和生物防治，大力推廣綜合防治，使全省小麥的質(zhì)量安全整體水平有了進(jìn)一步的提高。無公害小麥生產(chǎn)技術(shù)包括選擇合適的產(chǎn)地、整地、優(yōu)良的品種、種子處理、施肥、科學(xué)防治病蟲害和適時(shí)收獲等技術(shù)，其中，核心技術(shù)是肥料的使用和病蟲害的防治。施肥以增施有機(jī)肥為主，最大限度地控制化肥用量，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，同時(shí)，防止收、貯、銷過程中的二次污染。

1 產(chǎn)地選擇

1.1 環(huán)境條件

河南地形西高東低，處于我國(guó)地形的第二階梯和第三階梯的過渡地帶，高差懸殊，地貌類型復(fù)雜多樣。河南省總面積16.7萬km2。其中平原面積占60%，滿足了小麥生長(zhǎng)發(fā)育的良好生態(tài)環(huán)境所需要的光、溫、水、土等條件。

1.2 地塊選擇

生產(chǎn)基地應(yīng)該遠(yuǎn)離主要交通干線，產(chǎn)地周圍5km及主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20km內(nèi)沒有工礦污染源，產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種期管理

2.1.1 精細(xì)整地

播種前要按照標(biāo)準(zhǔn)，及早整地。為了達(dá)到提供土壤保水保肥能力和通透性能，所以耕層需要在23cm以上，要做到地面平坦，上虛下實(shí)，沒有明顯坷垃。

2.1.2 施足底肥

每畝施有機(jī)肥600～1 000kg，純氮18～30kg（折合尿素13～66kg或碳銨105～180kg），五氧化二磷6～8kg、氧化鉀5kg，鋅肥1～1.5kg，其他微量元素適量。

2.1.3 土壤和種子處理

每畝用40%辛硫磷乳油100g兌水5kg拌種50kg，拌種時(shí)用噴霧器邊噴邊拌，拌后避光堆悶3～4h后晾干即可播種，以防治金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲。

2.1.4 播期播量

一般小麥的弱春性品種的播種期是每年的10月15～25日之間，播種量每畝7～9kg。半冬性品種的播種期為每年的10月5～15日之間，播種量是每畝為5～7kg。播種時(shí)應(yīng)該采用精播技術(shù)、機(jī)械化播種。

2.2 苗期管理

2.2.1 查苗補(bǔ)苗、破除板結(jié)

在小麥出苗以后，要做到關(guān)注苗木發(fā)育，及時(shí)補(bǔ)苗，出苗期間及時(shí)松土破除板結(jié)，好促進(jìn)種子及早萌發(fā)、出苗。株距在5cm以上，缺苗斷壟的要補(bǔ)苗，降水過后地面干燥的要松土。只有及時(shí)關(guān)注，及時(shí)補(bǔ)救，才能提高苗的發(fā)育。

2.2.2 澆灌冬水

澆灌冬水的時(shí)候要注意最好在氣溫穩(wěn)定在3～4℃的時(shí)候，土壤水分含量低于田間最大持水量的55%時(shí)。

2.3 中期管理

2.3.1 起身期

為促進(jìn)麥苗生育良好須在起身初期進(jìn)行劃鋤。盡量使用劃鋤來除去麥田雜草，避免使用化學(xué)除草劑，這樣減少藥劑的污染。在必須用化學(xué)除草劑的情況下也要控制藥劑用量。

2.3.2 拔節(jié)期

在拔節(jié)期需要結(jié)合春季第一次肥水，按照每畝普施尿素6～7kg的比例重施拔節(jié)肥。

2.3.3 孕穗期

小麥一生葉面積大、綠色部分最多的時(shí)候就是在孕穗期。在這期間要保障土壤有充足水份，及時(shí)灌溉。如果是出現(xiàn)小麥葉色發(fā)黃、有脫肥現(xiàn)象的麥田要適當(dāng)?shù)氖褂玫蕘碇卫磉@種現(xiàn)象。白粉病病株率到達(dá)20%～30%的時(shí)候、銹病病葉率到達(dá)2%以上時(shí)，可噴施25%可濕性粉劑多菌靈30g/畝或20%乳劑三唑酮20g/畝，進(jìn)行常規(guī)噴霧。

2.4 后期管理

2.4.1 澆好灌漿水

田間最大持水量的65%是適宜的指標(biāo)，當(dāng)麥田土壤中的水分含量在這個(gè)指標(biāo)以下的時(shí)候就要及時(shí)的去澆灌水，只有麥田不缺水就可以延長(zhǎng)葉片功能期，增加麥粒重，從而達(dá)到高產(chǎn)的效果。不過澆灌水的時(shí)間和灌水量要依據(jù)麥苗的發(fā)育情況和天氣情況來確定。

2.4.2 葉面施肥

小麥的生育后期如果保證了他的營(yíng)養(yǎng)也就能夠延長(zhǎng)葉片功能，提高根系活力，所以在這個(gè)時(shí)期要搞好葉面噴肥。具體方法是2%～3%的尿素溶液，在下午17：00后沒有風(fēng)的情況下噴施40～50kg/畝。噴施時(shí)間要嚴(yán)格控制在小麥?zhǔn)斋@20天以前進(jìn)行，為的是減少葉面噴肥對(duì)籽粒造成污染。

3 病蟲草害綜合防治技術(shù)

3.1 科學(xué)防治雜草

采用機(jī)條播、深耕、施用腐熟肥料，精選麥種，并結(jié)合中耕進(jìn)行人工除草，另外，要根據(jù)草情進(jìn)行化學(xué)除草，使用巨星等高效低毒無殘留農(nóng)藥。

3.2 綜合防治病蟲害

病蟲害防治要結(jié)合生物防治和物理防治來綜合多方面的方法去加強(qiáng)防治病蟲害。生物防治是要利用和釋放天敵控制有害生物發(fā)生，進(jìn)行以蟲治蟲，以菌治蟲。物理防治是要通過黑光燈、振頻、殺蟲燈等裝置來誘殺麥葉蜂、黏蟲、蚜蟲等。

3.2.1 科學(xué)規(guī)范使用化學(xué)農(nóng)藥

（1）適時(shí)用藥。在小麥的不同發(fā)育階段來選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥。在蟲害方面，針對(duì)3齡前幼蟲抗藥力弱的情況，建議3齡前用藥，效果比較好。在病害方面，病原菌休眠孢子抗藥力強(qiáng)，孢子萌發(fā)時(shí)抗藥力減弱。在草害方面，雜草在萌芽和初生階段，對(duì)藥劑比較敏感，生長(zhǎng)后期對(duì)抗藥力增強(qiáng)。所以，在達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，為了提高用藥防治的效果，在使用農(nóng)藥時(shí)要依據(jù)病、蟲、草情及天敵數(shù)量調(diào)查和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的數(shù)據(jù)。

（2）嚴(yán)格掌握用藥量。在使用農(nóng)藥時(shí)不能任意增減用藥量，因?yàn)槊恳环N農(nóng)藥都是經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)才會(huì)在標(biāo)簽或者說明書上表明用藥量，避免后期出現(xiàn)農(nóng)作物藥害或者是影響防治效果的情況。

（3）噴藥要均勻周到。噴藥時(shí)要注意做到均勻周到，不重噴不漏噴，刮大風(fēng)時(shí)不要噴，因?yàn)槭袌?chǎng)上銷售或者是農(nóng)民使用的大多數(shù)內(nèi)吸殺蟲劑和殺菌劑，都是以向植株上部傳導(dǎo)為主，很少是向下傳導(dǎo)的。

（4）用藥要做到輪換使用。在使用農(nóng)藥時(shí)候建議在一個(gè)地區(qū)不要長(zhǎng)期單獨(dú)的使用一種農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)藥在使用過程中難免會(huì)產(chǎn)生抗藥性，輪換使用農(nóng)藥也是可以達(dá)到延緩抗藥性的產(chǎn)生，提高農(nóng)藥使用壽命的。

（5）各種農(nóng)藥安全間隔期不同，嚴(yán)格按照其規(guī)范使用農(nóng)藥。

3.2.2 播種期

在這個(gè)時(shí)間要注意地下害蟲、黑穗病、全蝕病還有白粉病的情況。

（1）選用抗病蟲的品種以及無病菌種子，如眾麥1號(hào)、豐存1號(hào)、周麥22、周麥27、矮抗58、鄭麥129等。

（2）藥劑拌種。在小麥黑穗病易發(fā)區(qū)，用25%粉銹寧可濕性粉劑7g拌小麥種子100kg或50%多菌靈200g拌小麥種子100kg，拌勻后堆悶2～3h。

3.2.3 返青拔節(jié)期

重點(diǎn)防治麥田雜草和紅蜘蛛。

（1）防治麥田中的雜草。在麥田中的雜草長(zhǎng)到2～4葉時(shí)候，也就是在3月底4月初小麥起身拔節(jié)期的時(shí)候開始施藥防治。具體使用方法為每公頃麥田用72%4-D丁酯600～700g。

（2）防治小麥紅蜘蛛。一般在地塊每0.33m2有2頭蟲的時(shí)候開始防治。在秋季發(fā)病嚴(yán)重的麥田要做到全田進(jìn)行藥劑防治。

3.2.4 孕穗期

在這個(gè)時(shí)期要防治小麥吸漿蟲、小麥銹病和小麥白粉病。

（1）防治小麥麥銹病、白粉病。當(dāng)麥田病株發(fā)生率達(dá)到20%～30%，平均嚴(yán)重度達(dá)到2級(jí)的時(shí)候，以粉銹寧每公頃90～120g，兌水750～1 125kg的比例來進(jìn)行常規(guī)噴霧。

（2）防治小麥吸漿蟲。在4月中下旬，用50%辛硫磷乳油3kg，兌適量水，噴拌稀土150～225kg，均勻的撒施在麥壟上面，施藥后要及時(shí)澆水，這樣才能有效的防止小麥吸漿蟲并且能夠兼治麥葉蜂、紅蜘蛛等。

（3）防治赤霉病。在小麥揚(yáng)花期用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液噴霧的比例噴灑來防治赤霉病。

（4）防治麥蚜。在小麥的蚜株率50%以上或者是百株蚜量到了500頭的時(shí)候，用10%呲蟲啉可濕性粉劑3 000倍液來進(jìn)行噴霧防治。同時(shí)抽穗前還要徹底拔除雜草。

（5）防治麥蚜。在麥田天敵與麥蚜比例大于1∶200，百株蚜量800～1 000頭的時(shí)候施藥。可用40%樂果1 000～1 500倍液，進(jìn)行常規(guī)藥劑噴霧。

3.2.5 成熟期

在這個(gè)時(shí)期要著重防治黑穗病。防治措施：在成熟期后，要經(jīng)常進(jìn)行田間普查，集中燒毀或深埋拔除下來的田間的病株，收獲的時(shí)候需要注意對(duì)發(fā)病麥田要進(jìn)行單收單打，不能留種，以防止黑穗病的傳播，保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4 適時(shí)收獲、安全運(yùn)貯

為了不影響小麥的外觀和加工品質(zhì)，在小麥90%成熟的時(shí)候收獲，以機(jī)械化聯(lián)合收脫為主去收割，收割后需要注意的是不能堆捂或者碾壓脫粒，曬脫也要注意不能在公路、瀝青路面及粉塵污染的地方，不宜在水泥路上攤曬，以免受到人為污染。做到分品種單收、單打、單貯，確保小麥純度和品質(zhì)。

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