甜瓜果實生理障礙發生原因及防治措施探究

常冬梅，王彥榮，劉亮，李信超，李尚斌

（衡水市農業技術推廣站，河北衡水053000）

甜瓜果實生理障礙發生原因及防治措施探究

常冬梅，王彥榮，劉亮，李信超，李尚斌

（衡水市農業技術推廣站，河北衡水053000）

甜瓜生產過程中，由于環境條件不適、栽培管理不當，會導致甜瓜果實產生生理障礙，使果實發育異常而形成畸形果。分析了其發生原因及防治措施。

甜瓜；果實；生理障礙；防治

甜瓜生產過程中，除了有由細菌、真菌等引起的病害外，還會產生甜瓜果實生理障礙，這主要是由環境條件差、栽培管理不及時引起。本文介紹幾種甜瓜果實常見的生理障礙，并對其發生原因及防治措施進行闡述。

1 扁平果

扁平果是指果實橫徑明顯大于縱徑的畸形果，在圓球形和近圓球形品種上表現明顯。

發生原因：坐果節位較低，坐果期遭遇低溫、干旱。節位較低的結實花，因分化時溫度低，植株葉面積小，養分供應不良，細胞分裂數減少，使得花芽分化不好、子房發育緩慢，而且開花時子房瘦小；節位較低的結實花開花早，花期溫度低，功能葉少，前期果實膨大速度慢，使得縱徑發育不足，等到后期溫度適宜、養分充足時，果實橫徑增長加快，因此形成扁平果。若花期控水嚴重，后期肥水充足，就會表現更為嚴重。

防治措施：①開花坐果期適當提高溫度；②開花坐果期控水要輕，到果實膨大后期再控水；③適當提高留果節位。

2 長形果

長形果是指果實的縱徑明顯大于橫徑的畸形果，對外觀影響很大，而且還會降低果實品質，果肉較薄、含糖量較低。多發生在圓球形、長筒形、橢圓形及紡錘形果實品種上。

發生原因：坐果節位太高，出現植株早衰或葉部病害發生嚴重。結實花節位高、素質好，子房肥大，加之開花比較遲，開花坐果期氣溫高，功能葉面積大，前期生長速度快，縱徑得到充分發育。但在果實膨大后期，如果出現植株早衰、葉片老齡化或葉部病害嚴重，造成功能葉面積迅速減少，養分供應不足，就會導致果實橫徑發育不好，形成長形果。果實膨大后期光合產物積累不足，還會導致果實肉薄、含糖量低、風味淡。生育后期土壤干旱會使長形果表現更加嚴重。

防治措施：①留果節位適當低一些；②坐果后要加強肥水管理，防止植株早衰；③合理整枝，要始終保留1～2個生長點，保證新葉連續不斷形成，以免葉片過早老化；④加強病蟲害防治，維持葉片正常功能。

3 裂果

甜瓜裂果是由果實膨大生長不協調引起的，分為網紋發生期裂果和采前裂果兩類。

3.1 網紋發生期裂果

發生原因：密網紋品種發生較多，裂果程度也比較嚴重，主要是由網紋形成期溫、濕度劇烈變化造成的。如果網紋發生初期低溫高濕，果皮硬化比較慢，產生的網紋少而粗，隨后的高夜溫會使網紋產生裂口，從花端部開始向上出現一道大裂口。

防治措施：網紋發生期注意控制土壤水分，降低空氣濕度，盡量降低網紋發生中后期的夜溫。

3.2 采前裂果

發生原因：各類型品種都有可能發生，除了受到品種特性影響之外，膨果期遇到低溫或者缺水，果實還未充分膨大，生育后期雨水過多，或者后期水肥供應突然增多，使得果肉細胞迅速膨大，細胞內壓加劇所致。

防治措施：①膨果期以后適當控水；②果實生育后期遇雨要進行遮雨，同時加強排水；③選用不易裂果的品種。

4 偏肩果

偏肩果俗稱為“歪嘴瓜”，是指果實近花端一側膨大不足，果實局部凹陷，且凹陷部分表皮茸毛不退、彎曲，嚴重時近地面一側發育不良，后期無法正常轉色，果肉薄，品質差。

發生原因：膨果期地溫太低會形成偏肩果，但最主要的原因是授粉、受精不良。由于人工授粉時撲粉不勻，或者天氣條件差，造成授粉昆蟲活動少，訪花次數少、時間短，使得授粉受精不良。此外，膨果期地溫太低，使得果實近地面細胞不能正常膨大，而另一側正常生長，果實各部分生長不均勻，從而形成偏肩果。

防治措施：①膨果期忌大水漫灌，要小水勤澆，以防地溫過低；②改善授粉條件，保證授粉均勻、充分，為增加傳粉昆蟲數量，可選擇晴好天氣進行人工授粉；③為保證全果各部分均勻發育，還要及早將果實墊起或翻轉，使果實近地面部分的環境條件得到改善。

5 發酵果

正常果實過度成熟，或是早期出現異常，都會產生發酵果。發酵果內部果肉呈水浸狀，肉質變軟，有酒味、異味，無法食用，不能儲藏。

發生原因：①缺鈣。土壤缺鈣會使果肉細胞之間的組織變形，然后由變形的組織開始發酵。②生育期施肥過多，長勢過旺，抑制了果實發育。③果實成熟期溫度偏高、果實成熟度過高，果實內無氧呼吸加劇，都會導致乙醇積累。

防治措施：①選用采收期長、肉質軟化慢、不易發酵的品種；②適時采收，有條件的進行采后冷處理，使果實內部溫度降低；③掌握好營養生長與生殖生長之間的平衡，控制果實生育后期水分供應，采收前盡量避免高溫，并及時停止澆水。

6 日灼果

發生原因：果實發育過程中，強烈的日光長時間照射,使果實表面因高溫壞死，從而形成干縮的斑塊。日灼在果實旺盛生長期較少發生,成熟期果實停止膨大后多發。嚴重情況下,果實外皮干縮、凹陷，果實無法食用。輕者果實表面沒有太大變化，但果肉內部變薄、質地粗糙、柔韌少汁，口感差。

防治措施：①加強肥水管理，以過磷酸鈣作底肥，并增加種植密度；②合理整枝，單株葉面積不可過小；③坐果后隨時用莖葉覆蓋果實，有條件的可用遮陽網覆蓋；④果實膨大期防止干旱。

7 白肉果

白肉果一般發生在綠肉類品種上，果皮光澤差，果肉白，汁液少，質地粗，糖度低，口感差。

發生原因：膨果期遇到30℃以上的高溫、強光、干旱，使得植株出現暫時性萎蔫，果實脫水而產生。

防治措施：①加強膨果期的田間管理，遇到高溫、強光要增加澆水次數，保證土壤水分供應；②若高溫干旱持續時間較長，要采取措施對果實進行遮陰。

1005-2690（2017）11-0042-02

S436.5

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常冬梅（1984-），女，河北衡水人，碩士，農藝師，研究方向為蔬菜學。

2017-11-05）