裕源簇生朝天椒的選育與栽培要點研究

于松昌，邢棟，于慶有，汪建利，郜玉山，韓書欣

（河南裕州紅辣椒產業有限公司，河南南陽473299）

裕源簇生朝天椒的選育與栽培要點研究

于松昌，邢棟，于慶有，汪建利，郜玉山，韓書欣

（河南裕州紅辣椒產業有限公司，河南南陽473299）

裕源簇生朝天椒是利用雄性不育系C44作母本、自交系C123作父本，采用優勢雜交選育出的早熟、抗病、抗逆、適應性廣、產量高、辣度大、品質好的雜交一代朝天椒新品種。其幼果深綠色，成熟果深紅色，果面光滑亮澤，辣味強，香味濃郁，品質佳，適宜于南北方不同生態區，深受消費者歡迎，走俏于各地蔬菜市場和經銷商家。

朝天椒；選育；栽培

隨著現代社會生活節奏的加快，享受辣味成為更多人的選擇。辣椒，不僅可以鮮食，還是辣椒素、食用色紅素的生產原料。因而辣椒種植面積逐年增加，目前我國每年栽培面積約147萬hm2，是僅次于大白菜的蔬菜作物。自20世紀80年代以來，一些地區還把辣椒作為重要經濟作物連片種植、著力發展。辣椒種植作為產業蓬勃興起，一些地區還形成了辣椒區域性經濟，勢頭可喜。

1 育種目標確立的依據

1.1 從麥椒爭地到麥椒接茬

簇生型朝天椒（又名日本三櫻椒、紅鷹椒）在我國已有近50年的栽培歷史。期間，經變異選擇，繁衍出眾多品種，但都沒有改變其晚熟、生長期長的特性。在中原一帶的春夏季節與小麥同期生長，種麥不能種椒，種椒不能種麥，麥椒爭地矛盾十分突出。

1.2 從辣味退化到提高辣度

日本朝天椒品種的急劇退化，使品質變劣，辣味變淡，有的品種以至連一點辣味都沒有，引起種植者、消費者強烈不滿。

1.3 從多、亂、雜到一品當家

簇生型朝天椒是山東、河南、河北、安徽、山西、陜西幾個省的主栽品種，曾為中原6省帶來過巨大經濟效益，但由于其品種的嚴重退化，及品種衍生的多、亂、雜、病、晚現象，群龍無首，沒有一個當家品種。

20世紀60年代以來，我國辣椒種子逐步雜交化。21世紀以來，朝天椒雜交種雖然也有問世，但一直未見有突破性的進展。目前已取得的成效，仍未能突破“早熟不高產，高產不優質”的魔咒。真正解決生產之難，應農民所急需的早熟、優質的朝天椒雜交種仍是空白。

1.4 從農民需求出發，挑戰兼具早熟、高產、優質極限

由于朝天椒果型小、種子小、花器多，雜交費工，難度大，成本高，故而種子價格高，而農民難以接受，特別是國外進口的朝天椒雜交種價格更是高得離譜，但在生產中品種的表現平淡無奇，一直存在諸多弊端：一是容易落果；二是不易風干，必須經過加工、烘干，才能入庫；三是偏晚熟，往往影響接茬播種。從生產實際出發，確立了培育出早熟、高產、優質、省工、辣度大、成本低的朝天椒育種目標。

2 實現目標的方式（選育過程）

2.1 應用當今世界最先進的科學技術

裕源簇生朝天椒的母本C44的來源是，研究者在長達7年，從2 837份日本三櫻椒在本地種植變異種子資源中篩選出10份種子，然后將第一代的變異株南繁北育，在海南種植發現不育株，通過姊妹交配授粉，當年收獲26個辣椒果角。在試種基地將26個授粉果分別種植，發現26個授粉果的后代育性有恢復或部分恢復，有兩個授粉果的不育性為100%，分別為C44、C45的不育性狀有效保持，除找到與C44、C45授粉的原配株繼續分別授粉外，還用其他朝天椒株連續給C44和C45授粉，并分別記載和保存種植。2011年在海南冬繁加代C44、C45的不育率仍然保持100%，同時又尋找到C97和C110兩個不育株系也是100%不育。

其后，又經過三代的種植，C44、C45等持續不育，且性狀與原配的植株一模一樣，將其分別稱為保持系，C44、C45為不育系，并又育出了新的不育株系等30多個。

2.2 從細胞核向細胞質進軍

根據植物遺傳學的基本原理，辣椒雄性不育系的選育最常用的有兩種：一種是細胞核不育性，即雄性不育兩用系，其母本后代有50%可育、50%不育，不育比例為1∶1。用可育株給不育株授粉，下一代的育性仍然是50%∶50%，其中雜種優勢的應用，是不育株做母本與恢復系雜交產生雜種一代。另一種是胞質互作不育型，即雄性不育三系配套，其母本不育系是100%不育，用保持系給不育系授粉，其后代為100%不育，用恢復系給不育系授粉產生雜交一代。裕源簇生型朝天椒就是用胞質互作不育系培育的雜種一代。基因的變異與改善深入到了細胞質。因而，使辣椒的植物學特征、生物學性狀以及果角的辣度、口感、營養物質的含量等，有了大幅度的提升。

3 選育結果

3.1 新組合應運而生

裕源簇生朝天椒是利用雄性不育系C44作母本、自交系C123作父本，采用組配而成的早熟、抗病、抗逆、適應性廣、產量高、辣度大、品質好的雜交一代簇生朝天椒新品種。

其父本自交系C123來源于極早熟的泰國朝天椒品種，是與方城多籽厚皮簇生朝天椒的雜交一代，經南繁北育連續自交7代選育而成的極早熟朝天椒。

父、母本于2012年冬在海南組配，與此同時組配的還有其他300多份朝天椒材料。2013年夏，在方城試驗，同時參試的還有其他組合1 020份，在所有參試組合中，A256、A258、A371表現比較優秀，同年冬在海南試驗，A256表現位居第一，后更名為裕州紅2號，現更名為裕源簇生朝天椒。

3.2 新品種的性狀

3.2.1 植物學特征

裕源簇生朝天椒，株高70 cm左右，株幅（開展度）80 cm左右，植株生長到18～19節時生第一簇雌花，每簇開花10～20朵。平均成果16個左右，果長7～9 cm，果徑1.1～1.2 cm，幼果深綠色，成熟果深紅色，有光澤，高辣度，香味濃，商品性好，干鮮果兩用。

3.2.2 生物學性狀

裕源簇生朝天椒春播苗齡80 d左右，夏播苗齡40 d左右，從麥茬定植到現蕾20 d左右，現蕾到始花5～7 d，長勢旺盛，分枝力強，結果早而多，單株成果300個左右，在豐產栽培條件下，單株成果500個以上。

3.2.3 豐產性

綜合試驗結果，裕源簇生朝天椒春播產量達到500 kg/667 m2以上，比對照天鷹8號增產30%以上，比外國進口品種天宇3號增產10%以上。夏播產量達400 kg/667 m2以上，比對照天鷹8號增產40%以上，達極顯著水平，比進口品種天宇3號增產15%以上。更使人振奮的是，在大田種植過程中出現春播產量超過650 kg/667 m2，夏播產量超過500 kg/667 m2的高產紀錄。

3.2.4 穩產性

綜合試驗結果，裕源簇生朝天椒產量高于天鷹8號、天宇3號，不因年份的不同而改變，也不因春播、夏播的不同而改變，是一個廣適性強的高產、穩產朝天椒新品種。

3.2.5 早熟性

根據試驗結果，裕源簇生朝天椒的長勢強勁、生長速度之快、早熟性突出是目前任何一個朝天椒品種難以比擬的，它比普通朝天椒天鷹8號早熟20 d，比天宇3號早熟15 d，這一極早熟的特性，滿足了最初確立的育種目標，是適合麥茬、菜茬種植的最優越性狀。

3.2.6 適應性

裕源簇生朝天椒不僅適宜春播，更適合夏季麥茬定植。綜合多點試驗結果，不僅適合中原6省種植，也適合遼寧等東北地區，以及云南、貴州、四川、新疆和海南等地種植，有廣泛的適應性。

3.2.7 抗逆性及抗病性

裕源簇生朝天椒耐熱、耐濕、抗逆性強、再生能力強，對辣椒病毒病、疫病均表現高抗，屬抗病品種。由于果角飽滿、籽粒多，當高濕天突遇暴雨，個別果實有裂口現象，但數量不占比例時，只有紅果才會發生。

3.2.8 商品性狀

裕源簇生朝天椒幼果深綠色，成熟果深紅色，果面光滑亮澤，辣味極強，香味濃郁，品質佳，深受消費者歡迎，走俏于各地蔬菜市場和經銷商家。前期產量與總產量高，是搶早上市的首選品種，性狀超群。

3.2.9 綜合品質

經農業部農產品質量監督檢驗測試（鄭州）中心檢測：裕州紅2號(現更名為裕源簇生朝天椒)辣椒素含量1 340 mg/kg，是常規（日本三櫻朝天椒）辣椒素含量376 mg/kg的3.56倍；二氫辣椒素含量2 220 mg/kg，是常規（日本三櫻朝天椒）二氫辣椒素含量1 260 mg/kg的1.76倍；氨基酸總和14.01 mg/kg，是常規（日本三櫻朝天椒）氨基酸總和13.46 mg/kg的1.04倍；鈣含量1 060 mg/kg，是常規（日本三櫻朝天椒）鈣含量936 mg/kg的1.13倍。

3.2.10 經濟與社會效益

新品種的綜合種植效益是傳統品種種植效益的5～7倍，以方城全縣每年種植3.3萬hm2計算，相當于20萬hm2的土地種植效益。

3.3 裕源簇生朝天椒科技成果通過中科合創(北京)科技成果評價中心評議

中科合創(北京)科技成果評價中心于2017年10月15日，組織行業相關專家，在河南省南陽市方城縣召開了河南豫源種業科技有限公司完成的裕源簇生朝天椒項目現場觀摩研討會，專家組實地考察了項目示范基地，對于松昌科研團隊能夠幾十年如一日，堅持在農業科研戰線，不怕犧牲，不畏艱苦的精神表示高度贊賞。

裕源簇生朝天椒科研團隊在缺乏基本試驗設備的艱苦條件下，能夠發現該品系辣椒的不育株，建立起不育系，繼而培育出保持系、恢復系，利用胞質不育技術，三系配套組合，培育出裕源簇生朝天椒系列雜交種，難能可貴。專家組對這項技術在目前農業育種界的稀缺地位予以充分肯定。

裕源簇生朝天椒系列品種在田間的長勢明顯優于同等條件下其他對照品種，其早熟性、高產性、抗病性能突出。

裕源簇生朝天椒系列品種的誕生，是裕源簇生朝天椒科研團隊基于植物遺傳學的基本理論，在科學研究的第一線發現、研究、培育完成的，具有一定的獨創性和相當的科技含量。

該課題組開題研究的目標∶解決麥椒爭地矛盾，及解決辣椒不辣的退化問題，已經取得可喜的階段性成果。裕源簇生朝天椒系列品種對于調整農村種植結構，提高土地利用率，增加農民收入，具有良好推廣前景。

專家組審查了項目方提供的技術資料，聽取了項目完成單位的匯報和專家建議，經質詢、答疑和討論形成如下意見：①項目發現和選種的裕源簇生朝天椒與傳統系朝天椒經實地現場對比，具有早熟性、豐產性及抗病性等特點；②裕源簇生朝天椒品質優良，觀賞效果明顯，可作為當地現代高效農業結構調整，提高土地利用率的最佳選擇之一；③裕源簇生朝天椒商品價值較好，對農民增收效果顯著，具有較好的推廣前景。

4 新品種栽培要點

4.1 育苗

不管是春種還是夏種，裕源簇生朝天椒的田間栽培都需要提前育苗，且育苗期間氣溫偏低，又起伏較大，所以苗床必須搭建大棚保溫。播種方式有以下幾種。

（1）撒播。苗床平整后，每畦寬度以800～1 000 mm為宜，鏟去上層浮土后，澆水漫灌，待水滲透后，將種子均勻撒播表面，然后將鏟去的浮土過篩后，均勻覆蓋種子15～25 mm，最后在苗床上搭建塑料拱棚。當氣溫過高時，還需要在塑料拱棚上方加蓋遮陽網。

（2）點播。前期操作同撒播。待水滲透后，在畦中地面用刀尖劃成格子，每格30～40 mm見方，然后將種子分格點播，每格放置1～2粒，然后覆土15～25 mm。

（3）營養缽育苗。苗床地面平整、夯實。每畦寬度為1 500 mm左右，上鋪塑料薄膜，薄膜上灌水(深10～15 cm)，水上放置營養缽盤，每穴放置育苗基質，點播種子。上方搭建高度為250 cm以上的塑料拱棚，拱棚的兩側孤面近地處(高度60～100 cm)設可揭放活動薄膜及紗窗，薄膜揭開時與外界有紗網相隔。拱棚的兩端，一端設門，另一端設排風扇。

4.2 育苗期間的操作要點

（1）墑情。地面墑情，見干見濕。欠墑時，以噴霧灌溉為宜，切不可大水漫灌。

（2）棚內地面30 cm溫度以25～30℃為宜，超過30℃應通風降溫。4—5月份，晝夜氣溫變化較大，特別是中午時段，棚內氣溫極易超過30℃，幼苗可在幾分鐘內被燒毀，尤應高度警惕。

（3）及時煉苗。當幼苗長至4～6片葉后，即應加大通風和光照，6～8片葉時，可撤去拱棚，并及時控制、調節水分，使幼苗枝莖纖維素充分發育，促使苗粗苗壯。移栽拔苗前1周，進一步減少水分，控制生長，增加苗莖韌性，臨拔苗前一兩天再大水漫灌，易于拔苗。

4.3 大田栽培管理要點

（1）整地。大田移栽前土地需平整松土，特別是麥茬地需旋耕1～2遍，麥秸打碎埋入土中，可以起壟。壟寬100～120 cm，窄行距40 cm，寬行距70 cm，株距50 cm左右。具體應視地力而定。

（2）施肥。根據土壤性質和涵肥能力，有條件時，最好測土施肥。辣椒喜鉀，并喜透氣性土壤，肥料以有機肥為佳，并需補足鉀肥，低磷中氮。

（3）覆膜。為避免雜草旺長，可在移栽同時鋪設黑色地膜。

（4）打頂。一是可以在移栽前在苗期打頂，移入大田生長發枝后再次打頂。二是在大田生長發育后一次打頂。具體應根據地力、氣候等生長條件依勢而定，不可千篇一律，違背生長條件。

（5）追肥。在開花前、盛果期前后，分施2～3次。

（6）采收。本品種果角呈簇狀，很適宜后期采收，且采收后的果角不必再烘烤干燥。但帶角的果實宜分開晾曬，不宜堆垛。

1005-2690（2017）11-0045-03

S641.3

B

于松昌（1956-），男，高級農藝師，長期從事蔬菜種子研究生產工作。邢棟(1954-)，男，高級工程師，研究方向為糧食與農作物加工工程。

2017-10-30）