通江縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對策分析

張斌

（通江縣林木種苗管理站，四川 巴中 636700）

通江縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對策分析

張斌

（通江縣林木種苗管理站，四川 巴中 636700）

核桃作為補(bǔ)腦健腦的干果，營養(yǎng)價(jià)值豐富，被大眾認(rèn)可。四川省通江縣由于得天獨(dú)厚的地理位置，盛產(chǎn)核桃資源，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會及生態(tài)發(fā)展極為有利。通過分析通江縣的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，針對出現(xiàn)的問題提出相應(yīng)對策，希望能更好地推動核桃產(chǎn)業(yè)的健康長遠(yuǎn)發(fā)展。

核桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展?fàn)顩r；對策

1 通江縣核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及特點(diǎn)

1.1 得天獨(dú)厚的地理位置使得種植品種多、規(guī)模大

通江縣受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，具有集中的降水優(yōu)勢，日照充分的時(shí)間相對較長，土壤pH值5.5～7.8，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，十分適宜核桃的盛產(chǎn)。2005年起，四川省獨(dú)有的空山核桃榮獲了無公害食品認(rèn)證，帶動了通江縣核桃種植業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)值穩(wěn)中提升，種植面積也由原有的0.87萬hm2擴(kuò)充到2萬hm2，與上年同期相比呈現(xiàn)大規(guī)模增長。同時(shí)，核桃種類也較多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有10多種，例如清香、空山、遼核及本地核桃等。

1.2 科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)規(guī)模

政府支持通江縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供各項(xiàng)優(yōu)惠政策，有計(jì)劃地建立優(yōu)質(zhì)核桃基地，加速核桃產(chǎn)量，提高核桃品質(zhì)。采用建立核桃產(chǎn)業(yè)基地示范點(diǎn)等多種方式，帶領(lǐng)全縣農(nóng)戶加入種植核桃產(chǎn)業(yè)的隊(duì)伍當(dāng)中，并擴(kuò)大核桃種植面積。同時(shí)，引入有經(jīng)驗(yàn)的合作社和農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃核桃種植，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，逐步增強(qiáng)了生產(chǎn)集約性。這種全程合理化科學(xué)規(guī)劃包括向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)良種、技術(shù)交流平臺及銷售渠道，保證農(nóng)戶能夠科學(xué)種植，產(chǎn)量高、銷售快，由傳統(tǒng)的小規(guī)模生產(chǎn)變成科學(xué)化、集中化大范圍生產(chǎn)[1]。

1.3 價(jià)格逐年遞增，發(fā)展趨勢持續(xù)走高

大眾對核桃的認(rèn)識不僅局限于營養(yǎng)價(jià)值，還有美容療效和藥用效果。另外，去殼即食方便食用，用處較廣泛，可生食、炒熟、油炸掛蜜或菜肴配料等，美味且營養(yǎng)。近些年，隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念更加科學(xué)化，使得核桃在市場上的零售價(jià)格持續(xù)走高。自2005年價(jià)格上漲，除新鮮水果上市初期價(jià)格較低外，其他時(shí)段的價(jià)格始終穩(wěn)定在25元/kg以上，直到2010年紙皮黑核桃市場價(jià)格一路漲到58元/kg。目前在我國，核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)量和銷售量均較多，國內(nèi)市場價(jià)格持續(xù)高漲。同時(shí)，國際市場的零售價(jià)格僅是美國核桃價(jià)格的70%。

2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

通江縣核桃產(chǎn)業(yè)雖然已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，逐步邁向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化及品種優(yōu)質(zhì)的道路，但是相比于目前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及市場發(fā)展需求，還存在較大的差距，表現(xiàn)出不容忽視的問題。

2.1 品種雜亂，良種推廣滯后

目前通江縣核桃品種多達(dá)10余種，在形狀、品質(zhì)、采摘時(shí)節(jié)及摘取難度上均存在差異性。此外，在生長授粉時(shí)節(jié)，這種差異性會導(dǎo)致部分核桃品種變異，無法保證核桃質(zhì)量。品種雜亂、良種推廣滯后將直接影響核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，缺乏特色和核心競爭力將使核桃產(chǎn)業(yè)失去市場競爭力，同時(shí)難以滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對優(yōu)質(zhì)核桃的需求標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 單產(chǎn)提升幅度不高，耕作方式陳舊

種植農(nóng)戶由于科學(xué)種植經(jīng)驗(yàn)不足，受傳統(tǒng)耕作方式的影響相對較大，具體耕種方式陳舊。例如：利用良種核桃地中套種高稈植物，使得核桃生長缺乏足夠空間，吸收土地中養(yǎng)分不足，導(dǎo)致盛果期延遲。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，由于種植戶種植技術(shù)原因?qū)е滤獌?、蟲害等問題，造成損失嚴(yán)重。

2.3 缺乏科學(xué)生產(chǎn)鏈

核桃生產(chǎn)方式仍然單一化，生產(chǎn)鏈處于低水平、粗放式階段，開展產(chǎn)業(yè)化加工再利用的企業(yè)較少，缺乏深加工產(chǎn)品，銷售以帶殼核桃為主，在核桃產(chǎn)品銷售的創(chuàng)新、革新及多樣化等方面實(shí)施不健全。

3 解決核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中問題的對策

3.1 選用并推廣良種

通江縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)在于良種選擇。良種的優(yōu)先選擇應(yīng)該考慮到特色品種，不能盲目一味引入外來優(yōu)質(zhì)品種，應(yīng)針對通江縣具體地理位置及氣候特征，選擇適宜的特色核桃品種。比如空山核桃具有殼薄、仁飽滿、個大等特點(diǎn)，符合該縣生長種植條件，可作為良種引入。對良種應(yīng)進(jìn)行因地制宜的規(guī)劃，推廣時(shí)考慮到推廣周期及新舊品種比例，將產(chǎn)量、品質(zhì)及效益3者有效兼顧。

3.2 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想，采取科學(xué)技術(shù)提高產(chǎn)量

林農(nóng)對待核桃科學(xué)生產(chǎn)認(rèn)識需要逐步提升，可采取以下方法掌握科學(xué)技術(shù)，提高核桃生產(chǎn)產(chǎn)量：第一，邀請林業(yè)專家到核桃林基地現(xiàn)場指導(dǎo)傳授技術(shù)方法，定期組織相關(guān)技術(shù)人員到縣里對農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)宣講，將科學(xué)種植核桃學(xué)習(xí)資料發(fā)放到每位農(nóng)戶手中或播放視頻資料等；第二，采用合理方式對農(nóng)戶種植基地進(jìn)行分片式管理，由技術(shù)人員分片式制定幫扶農(nóng)戶，指導(dǎo)科學(xué)方法，及時(shí)糾正問題，保證林業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)低成本、規(guī)模化及高產(chǎn)量的局面。

3.3 拓展核桃產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)施深加工處理

在當(dāng)?shù)匾M(jìn)核桃為原料的生產(chǎn)企業(yè)，對核桃進(jìn)行深加工，如制作成核桃油、核桃粉、核桃露或大棗夾核桃等休閑干果，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈條不僅實(shí)現(xiàn)了核桃資源的最大化加工利用，還提高了核桃的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值和效益，促成了當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的全面化健康發(fā)展態(tài)勢。另外，銷售渠道也應(yīng)該逐步擴(kuò)寬，通過參加或舉辦特色博覽會、農(nóng)產(chǎn)品展覽會，加大廣告宣傳力度，提升通江縣核桃知名度。同時(shí)，可將互聯(lián)網(wǎng)銷售以及雙創(chuàng)發(fā)展渠道作為核桃產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模銷售手段[2]。

4 小結(jié)

隨著核桃市場不斷擴(kuò)大、經(jīng)濟(jì)效益不斷增長的態(tài)勢，核桃產(chǎn)業(yè)不僅符合國家特色種植路線，同時(shí)還有利于提升農(nóng)林戶經(jīng)濟(jì)收入，通過種植核桃讓農(nóng)戶走上脫貧致富之路。通江縣始終堅(jiān)持選擇良種、推出特色、科學(xué)種植核桃林及全面發(fā)展生產(chǎn)鏈的方式，使農(nóng)業(yè)種植戶切實(shí)從種植核桃樹中得到實(shí)惠，最終促進(jìn)全縣核桃產(chǎn)業(yè)健康長久發(fā)展。

[1]楊君,吳寬敏,馬翠霞.洛南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù),2015（07）：19-22.

[2]潘月紅,周愛蓮.我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景以及對策分析[J].中國食物與營養(yǎng), 2012,18（5）：22-25.

1005-2690（2017）04-0044-02

：F326.13；S664.1

：A

2017-03-06）

張斌（1973-），男，漢族，四川通江人，大專，工程師，從事林業(yè)工作。