鄭州市蔬菜產業化問題研究

高衛，高美玲

（河南工業大學經濟貿易學院，河南鄭州450000）

鄭州市蔬菜產業化問題研究

高衛，高美玲

（河南工業大學經濟貿易學院，河南鄭州450000）

2016年12月，全國農業大會指出，深入推進中國農業供給側改革，調整農產品供求不協調的矛盾，實行農業農產品布局區域化、生產專業化，通過延長農產品生產鏈來提高附加值。針對鄭州市蔬菜產業存在的不合理因素展開剖析，依據供給側改革的相關政策提出應對策略，并結合鄭州市蔬菜產業發展狀況提出合理建議，促進蔬菜供求合理，以便提高農民和市民的生活水平。

鄭州市；蔬菜產業化；對策

近年來，人們對蔬菜的消費種類和質量需求升級，蔬菜供給種類多樣化、綠色有機和無公害的食品更受青睞。雖然農業生產技術在進步，但鄭州市蔬菜生產和供給結構還存在著很多問題，突出表現在產業鏈短、附加值低、菜農利益得不到保障，蔬菜質量也得不到明顯提升。

1 蔬菜在農產品結構中的比重下降

2015年，鄭州市轄區農林牧漁業增加總值為151億元，同比增長3%。糧食總產量為168.3萬t，同比增長3.9%；全年油料產量15.4萬t，同比下降5%；蔬菜總產量273.6萬t，同比下降4.5%；水果總產量27.5萬t，同比下降4.4%；肉類總產量為25.7萬t，同比下降2.6%；奶產品產量為43.6萬t，同比下降11.0%。2010—2015年，蔬菜產量在各類農產品（小麥、玉米等糧食除外）中產量最大，但有下降趨勢。2012年后，蔬菜產量下降了近30萬t，造成此現象一方面是受政府改革影響：因鄭州市發展重心有所傾斜，農產品盈利減少，甚至有的農民遭受市場和自然風險而造成損失，嚴重影響了農民的生產積極性；另外，信息不流暢，農民的農產品賣不出去，積壓腐爛現象嚴重。

2 蔬菜產品產業化發展暴露的主要問題

2.1 蔬菜種植基地連片不集中，基地建設難度較大

蔬菜基地建設是產業化開發的前提和基礎，當前種植農戶規模小而且分散，鄭州市東部地區地勢平坦肥沃，有能連片成基地的潛力。溫室大棚搭建未實現規模化，而且多為煤炭地溫投入，碳排放量大。蔬菜基地建設和生產技術投入低，機械不能展開使用，機械化程度不高。

2.2 缺乏核心龍頭加工企業，產業發展緩慢

鄭州市蔬菜加工企業和農戶種植蔬菜的規模都不大，這就限制了發展。生產加工企業產業化組織程度低，抵御市場風險能力弱，缺乏強勢的龍頭企業。要想改變現狀，必須學習、引進相關技術，因地制宜，更好地發展蔬菜加工業，做出優質、綠色的蔬菜加工產品。

2.3 未形成品牌效應，產品銷路過窄

鄭州市蔬菜生產加工特色不突出，產品品牌意識不強，品牌效應不明顯。因此，在拓展銷售市場時競爭優勢不突出，沒有如原陽大米、淮陽黃花菜、泌陽小磨香油、中牟大蒜等出色的地域特色。可見，鄭州市在形成地域交通政策優勢的同時，發展地域蔬菜品牌，拓展銷售道路是形成產業化的必然途徑。

2.4 蔬菜綠色生產和無公害程度有待加深

隨著綠色食品和環保低碳觀念的加深，人們對綠色無公害蔬菜的需求量增加，發展綠色食品不但有利于提高農民收入，提升農民生活水平，而且是未來食品發展的方向。目前，鄭州市蔬菜生產中農藥使用量和農藥毒性方面缺乏量化監管和意識。適量使用低毒農藥，加大高質量抗病蟲害蔬菜品種研究，可以提升蔬菜生產低碳化和綠色化[1]。

3 加快蔬菜產業化發展的對策思考

3.1 加大生產基地的建設力度

在蔬菜產業發展中，鄭州市要按照“因地制宜、突出特色，統一規劃、區域布局”的原則，不斷擴大綠色、無公害蔬菜基地建設，還要把綠色無公害蔬菜生產作為一個產業來發展，首先要保證其種植面積要有適度規模。因此，鄭州市應當立足當前，兼顧長遠，在原有基地的基礎上，繼續加大建設力度，做到連片種植。

3.2 加大創建和扶持龍頭加工企業的力度

3.2.1 培植壯大現有企業

在現有加工設備和生產基礎上，政府給予一定的政策，鼓勵企業引進資金、技術、設備和人才，加快技術改造，擴大現有加工規模，積極開發新產品，走精加工與粗加工、深加工與初加工齊頭并舉之路。

3.2.2 積極做好招商引資工作，創造更優惠的政策

有選擇地引進一部分有規模、有競爭力的企業，多方籌集資金，重點扶植培育一些蔬菜加工轉化的龍頭企業，真正起到龍頭企業的引導、帶動和輻射作用，從而徹底解決鄭州市蔬菜產業化發展的“瓶頸”問題。

3.3 加大無公害食品品牌創建力度

將工業企業創建品牌的生產經營經驗移植到蔬菜產業化經營中來，從而提高鄭州市蔬菜的市場競爭力。注重蔬菜營養豐富、種植過程受農藥污染少，樹立無公害保健食品的旗幟，加大宣傳力度，擴大影響力[2]。根據蔬菜優勢創建品牌,還應有權威的認證體系支撐。

[1]余萍.農業產業化:品牌打造正當時[J].銷售與市場(評論版).2014(02).

[2]李振.農業產業化生產模式創新機制[J].甘肅農業.2014(22).

1005-2690（2017）08-0025-02

F326.13

A

2017-07-05）

高衛（1991-），男，漢，河南鄲城人，在讀研究生，研究方向為農村經濟及農村金融。

高美玲（1968-），女，漢，河南淮陽人，教授，國際貿易碩士，碩士生導師，研究方向為國際貿易及國際金融。