淺談辣椒無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)

姚宇松

（道真縣舊城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義563509）

淺談辣椒無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)

姚宇松

（道真縣舊城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義563509）

辣椒是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要農(nóng)作物，隨著辣椒市場(chǎng)價(jià)格的不斷上升，辣椒種植面積也以直線上升的趨勢(shì)增長(zhǎng)。尤其是近年來(lái)，農(nóng)業(yè)推廣部門更是以發(fā)展特色農(nóng)業(yè)為機(jī)遇，大力開展特色產(chǎn)品試驗(yàn)示范，逐漸建設(shè)以辣椒為主的大型種植基地，給廣大農(nóng)戶作示范，帶動(dòng)農(nóng)民種植辣椒的積極性，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)。主要分析了辣椒無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)，以供參考完善。

辣椒；無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培；關(guān)鍵技術(shù)

辣椒系茄科，別名海椒。辣椒具有較高的維生素C，還起到健胃消食、溫中散寒等功效，深受人們喜愛。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的完善，辣椒的市場(chǎng)需求量逐漸增長(zhǎng)，辣椒無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)逐漸成為辣椒栽培的發(fā)展之路。因此在栽培辣椒時(shí)，引入無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效[1]。

1 辣椒無(wú)公害早熟豐產(chǎn)栽培的技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選種

品種作為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，是無(wú)公害生產(chǎn)的核心。因此在選擇種子時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件與市場(chǎng)需求，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病和抗蟲的優(yōu)良品種。例如舊城鎮(zhèn)結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植季節(jié)與市場(chǎng)需求量，以及結(jié)合與公司簽定訂單，選品種福建王中王進(jìn)行種植。在播種前1 d，用50℃溫水（以不燙手為標(biāo)準(zhǔn)）浸泡種子1 h，然后清洗干凈，再用冷水浸泡10～24 h，撈出并扔掉浮在水面上的種子，將剩余種子撈出攤開風(fēng)干，可直接用于育苗[2]。

1.2 苗床制作

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土壤疏松、方便灌溉且3年內(nèi)沒有種植過茄科作物的土地來(lái)種植。在種植前，需要精細(xì)整地，將土壤中的垃圾、前作物的枝條等雜物清理干凈，平地7 d后，整理苗床，廂面寬為1.2 m、長(zhǎng)10 m，用清糞潑發(fā)或每10 m2苗床用N、P、K（15∶15∶15）的三元復(fù)合肥250～500 g溶解后噴濕苗床。此外，為避免土壤傳播病害，可以噴施70%敵克松，對(duì)土壤消毒。將準(zhǔn)備好的種子均勻撒于廂面，用細(xì)土覆蓋（不見種子露出為宜），然后平鋪1層薄膜，最后用竹子拱成薄膜架，蓋上薄膜，用泥土將薄膜壓嚴(yán)。

1.3 苗床管理

一是根據(jù)自然氣候調(diào)控好溫濕度。出苗后，大晴天溫度較高時(shí)，要及時(shí)揭膜通風(fēng)；保持一定的濕度，以土不發(fā)白為準(zhǔn)。二是適宜的肥水管理。在澆足底水的前提下，苗期一般不澆水，發(fā)現(xiàn)苗床發(fā)白需水時(shí)，要選擇在晴天中午澆水，不要在早晚澆涼水傷苗，苗長(zhǎng)到5～6葉時(shí)用45%的復(fù)合肥0.15 kg兌水15 kg進(jìn)行噴灑，噴肥后再用清水噴灑清洗葉面，防止肥害。同時(shí)合理安排煉苗，移栽前7～10 d開始煉苗，煉苗要逐步進(jìn)行（前3 d早揭晚蓋），不能突然降溫過大，以免凍苗，后期可以全天候煉苗。

1.4 移栽丘塊準(zhǔn)備

確定栽植地塊，除去田間雜草，通過1.5 m開廂，施足底肥（按50 kg/667 m2專用肥料條撒于廂面中央，有條件的可以每667 m2用1 000 kg農(nóng)家肥撒施在廂面），松土起壟。壟面寬1.2 m、壟溝寬0.3 m、壟高0.25 m左右。搞好開溝排水，特別是平整的丘塊，嚴(yán)格做好四圍溝和破溝，使其排水通暢。起壟后等下透雨蓋膜，蓋膜時(shí)邊上要壓嚴(yán)實(shí)，防止被風(fēng)吹爛、吹起地膜。

1.5 適時(shí)移栽

當(dāng)辣椒苗長(zhǎng)到7～8片真葉、株高16～18 cm時(shí)，在壟上“品”字形種植兩行，每穴1株，行距為60 cm，窩距在50～60 cm，種植1 300株～1 400株/667 m2。例如在舊城鎮(zhèn)當(dāng)?shù)兀x擇在4月下旬～5月上旬為移栽期，選擇壯苗在晴天或陰天移植。壟上“品”字形種植2行，每穴1株。栽時(shí)將地膜撕開約18 cm大的孔植入辣椒苗，然后用泥土將膜口壓實(shí)，防止晴天地膜燙傷辣椒苗，也便于今后肥水管理[3]。栽后當(dāng)天下午要用氟氯氫菊脂兌水灌根防地下害蟲咬苗和用蝸克星（每窩4～5粒）等藥防螺絲和漩麻蟲傷苗。

2 辣椒栽培期間的田間管理措施

2.1 加強(qiáng)田間管理

田間管理的效率與質(zhì)量直接影響到辣椒的增收，因此必須做好田間管理工作，定期施肥、除草、灌溉，從而促進(jìn)辣椒的正常生長(zhǎng)，提高成活率。具體表現(xiàn)為：①灌溉。定植后，需要根據(jù)墑情來(lái)澆灌，確保土壤水分充足。在高溫干旱季節(jié)，由于蒸發(fā)量過大，澆灌應(yīng)在早上或者下午進(jìn)行，澆灌次數(shù)為1～2次。在多雨天氣，還需及時(shí)排清土壤的積水，以免辣椒苗腐爛、死亡。②施肥。栽后7～10 d用45%的復(fù)合肥2.5 kg/667 m2兌水施定根肥；其后還要每隔20 d左右追施肥1次，第1次用量5 kg/667 m2，第2次10 kg/667 m2，第3次7.5 kg/667 m2，第4次10kg/667 m2，第5次（第1次采摘后）7.5 kg/667 m2，第6次（第2次采摘后）7.5kg/667 m2。③整枝除草。辣椒在生長(zhǎng)過程中，往往會(huì)在第一個(gè)分叉著生第一個(gè)果實(shí)，以下基部位置都有生長(zhǎng)側(cè)芽、側(cè)枝的習(xí)性，如果不及時(shí)整枝，導(dǎo)致植株低節(jié)位的枝條過多，不利于通風(fēng)透光，會(huì)阻礙辣椒生長(zhǎng)。因此必須摘除基部下側(cè)的枝條，保留頂梢葉子，2～3片即可，以促進(jìn)辣椒苗生長(zhǎng)，提高掛果量。此外，還需做好除草與培土工作，以免植株倒伏與露根。

2.2 病蟲害綜合防治

辣椒病害主要包括疫病、炭疽病及病毒病等3種類型，在舊城鎮(zhèn)蟲害主要有蚜蟲、螨蟲2種。在防治辣椒病蟲害時(shí)，應(yīng)根據(jù)病蟲害的具體情況，遵守預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，以農(nóng)業(yè)和物理機(jī)械合二為一的方式來(lái)防治。例如在辣椒幼苗時(shí)期，預(yù)防土蠶、蟋蟀的破壞；結(jié)果初期多雨，田間濕度大，會(huì)導(dǎo)致疫病、炭疽病等病蟲害現(xiàn)象頻發(fā)。此時(shí)種植人員可使用75%百菌清可濕性粉劑，稀釋600倍溶液進(jìn)行噴施，并采用375 mL的銀法利和375 g安泰生，兌水225 L，噴施葉面，每間隔10 d噴施1次，數(shù)量為2次。對(duì)于炭疽病的防治，種植人員可采用70%代森錳鋅可濕性粉劑，稀釋400倍溶液；或者是使用75%百菌清可濕性粉劑，稀釋600倍溶液進(jìn)行防治，避免因病蟲害傳播，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 適時(shí)采摘

當(dāng)辣椒表皮光滑、肉層肥厚、肉質(zhì)脆硬時(shí)，即可采摘。如果不及時(shí)采摘，極易消耗營(yíng)養(yǎng)成分，不利于植株生長(zhǎng)與結(jié)果[4]。例如在采摘辣椒時(shí)，可按照辣椒開花授粉后的時(shí)間來(lái)推算，當(dāng)授粉30 d后，辣椒已經(jīng)充分膨大、果實(shí)表皮光澤、符合采摘青果標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采摘。每間隔7～10 d采摘1次，選擇晴天上午露水干后進(jìn)行采摘。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在種植辣椒的過程中，要想提高產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必需根據(jù)種植的實(shí)際情況，選擇優(yōu)良品種來(lái)種植，并且還需精細(xì)整地，施足底肥，為辣椒提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。此外，在種植辣椒后，還需加強(qiáng)田間管理，防治病蟲害，確保辣椒正常生長(zhǎng)。

[1]張秀瓊.淺析辣椒高產(chǎn)無(wú)公害栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機(jī), 2015(4):42-43.

[2]鄭華.淺析無(wú)公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè),2016(11): 30-31.

[3]馮道煉.淺談辣椒無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2013(10):117-118.

[4]邱華.無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)分析[J].種子科技,2017,35(2):55-55.

1005-2690（2017）08-0053-02

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2017-07-25）