美國農業部：學校午餐中增加果蔬計劃遭質疑
2017-01-13 18:59:38童彤
中國果業信息
2017年11期
美國農業部：學校午餐中增加果蔬計劃遭質疑
美國農業部的一項計劃旨在讓學生吃更多果蔬，而近日有批評指出，這項計劃的好處被夸大。如《丹佛郵報》所報道，針對美國農業部午餐計劃的批評發表于學術期刊PeerJ上，內容涉及美國農業部自2010年開始在3 000多所學校施行的午餐計劃，即“聰明餐廳運動”，而相關研究人員夸大了這項計劃的好處。
康奈爾大學兒童營養行為經濟學研究中心專家戴維·賈斯特指出，美國農業部還投入數百萬美元來改善學校伙食并鼓勵領取食品券來購買更多農產品，最終所產生的效果其實等同于吃一口蘋果。其他科學家正審查“聰明餐廳運動”中研究人員采用的研究方法，發現研究結果過分夸大、推斷過度。
（資料來源：hppr.org，童 彤/摘譯）
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