美國農(nóng)業(yè)部:學(xué)校午餐中增加果蔬計(jì)劃遭質(zhì)疑
美國農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)計(jì)劃旨在讓學(xué)生吃更多果蔬,而近日有批評(píng)指出,這項(xiàng)計(jì)劃的好處被夸大。如《丹佛郵報(bào)》所報(bào)道,針對(duì)美國農(nóng)業(yè)部午餐計(jì)劃的批評(píng)發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊PeerJ上,內(nèi)容涉及美國農(nóng)業(yè)部自2010年開始在3 000多所學(xué)校施行的午餐計(jì)劃,即“聰明餐廳運(yùn)動(dòng)”,而相關(guān)研究人員夸大了這項(xiàng)計(jì)劃的好處。
康奈爾大學(xué)兒童營養(yǎng)行為經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心專家戴維·賈斯特指出,美國農(nóng)業(yè)部還投入數(shù)百萬美元來改善學(xué)校伙食并鼓勵(lì)領(lǐng)取食品券來購買更多農(nóng)產(chǎn)品,最終所產(chǎn)生的效果其實(shí)等同于吃一口蘋果。其他科學(xué)家正審查“聰明餐廳運(yùn)動(dòng)”中研究人員采用的研究方法,發(fā)現(xiàn)研究結(jié)果過分夸大、推斷過度。
(資料來源:hppr.org,童 彤/摘譯)