美國農(nóng)業(yè)部：學(xué)校午餐中增加果蔬計(jì)劃遭質(zhì)疑

美國農(nóng)業(yè)部：學(xué)校午餐中增加果蔬計(jì)劃遭質(zhì)疑

美國農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)計(jì)劃旨在讓學(xué)生吃更多果蔬，而近日有批評(píng)指出，這項(xiàng)計(jì)劃的好處被夸大。如《丹佛郵報(bào)》所報(bào)道，針對(duì)美國農(nóng)業(yè)部午餐計(jì)劃的批評(píng)發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊PeerJ上，內(nèi)容涉及美國農(nóng)業(yè)部自2010年開始在3 000多所學(xué)校施行的午餐計(jì)劃，即“聰明餐廳運(yùn)動(dòng)”，而相關(guān)研究人員夸大了這項(xiàng)計(jì)劃的好處。

康奈爾大學(xué)兒童營養(yǎng)行為經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心專家戴維·賈斯特指出，美國農(nóng)業(yè)部還投入數(shù)百萬美元來改善學(xué)校伙食并鼓勵(lì)領(lǐng)取食品券來購買更多農(nóng)產(chǎn)品，最終所產(chǎn)生的效果其實(shí)等同于吃一口蘋果。其他科學(xué)家正審查“聰明餐廳運(yùn)動(dòng)”中研究人員采用的研究方法，發(fā)現(xiàn)研究結(jié)果過分夸大、推斷過度。

（資料來源：hppr.org，童 彤/摘譯）