西班牙：蘋果渣有望帶來醫療突破
2017-01-13 22:39:02童彤
中國果業信息 2017年5期
關鍵詞：生物
西班牙：蘋果渣有望帶來醫療突破
由西班牙馬德里政治大學生物醫學技術中心（CTB-UPM）牽頭，化學研究所（ICMM-CSIC）和催化與石油化學研究所（ICP-CSIC）合作研發了蘋果渣的高價值應用，即利用蘋果榨汁后所剩的蘋果渣，制成了一種生物相容性材料，可用作骨骼和軟骨組織的3D再生基質。
在蘋果榨汁過程中，出汁率約為75%，剩余的25%為蘋果渣，目前通常用作動物飼料或堆肥，不過近日這些研究人員已發現了蘋果渣可能帶來的突破性醫療進步。他們從蘋果渣中提取了抗氧化劑和果膠等不同生物活性分子后，制作了一種生物材料。這種基于食物的材料有著天然的益處：有用于人體組織工程的合適孔隙和質地。目前市場上的同類產品價格較高，超過100歐元/g，而蘋果渣的成本則幾乎不到100歐元/t，利用前景廣闊。
（資料來源：drugtargetreview.com，童 彤/摘譯）
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