澳大利亞：檸檬可以降低飲食中的鹽分
2017-01-13 22:39:02周洲
中國果業信息 2017年5期
關鍵詞：研究
澳大利亞：檸檬可以降低飲食中的鹽分
國際需求使澳大利亞檸檬銷售額從2012年的100萬美元猛增至2016年的850萬美元。印度尼西亞對澳大利亞檸檬的需求最大 （占澳檸檬出口總量的68%），其次是新加坡（11%）和菲律賓（6%）。澳大利亞越來越多的檸檬用在烹飪中增加風味、減少菜肴中的鹽含量。塔夫茨大學研究人員發表在美國醫學協會雜志上的一項新研究表明，2012年死于心臟類疾病的人45.4%是由于營養問題。研究人員發現，與飲食有關的心臟類疾病大部分是由于攝取過多的鹽分。檸檬皮和果汁是減少飲食中鹽分的有效途徑。（資料來源：citrusaustralia，周 洲/摘譯）
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