轉色期摘葉對幾種葡萄花青素和黃酮醇含量的影響

轉色期摘葉對幾種葡萄花青素和黃酮醇含量的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.048），來自意大利博洛尼亞大學的Chiara Pastore等人研究了兩年間轉色期摘除葉片對4種紅色葡萄品種——“赤霞珠”“黑達沃拉”“拉波索”和“桑嬌維塞”花青素和黃酮醇含量的影響。轉色期之前摘除果串附近一定數量葉片是葡萄園中增加漿果光照的慣用做法，同時也會引起溫度升高，可能會影響葡萄花青素和黃酮醇含量，造成不利影響。結果表明，兩年中所有品種對照和摘葉處理漿果總花青素含量沒有差異，而處理后總黃酮醇含量提高。不同基因型品種對摘葉的反應不同，摘葉可增強類黃酮代謝途徑，從而影響花青素及黃酮醇成分。

（周 洲/摘譯）