當前農村肉牛養殖的問題及對策

林遠聰 （云南省文山州丘北縣曰者鎮畜牧獸醫站 663201）

當前農村肉牛養殖的問題及對策

林遠聰 （云南省文山州丘北縣曰者鎮畜牧獸醫站 663201）

近年來，我國經濟發展迅速，人們生活水平不斷提高，牛肉已成為人們餐桌上屢見不鮮的肉制食品之一，牛肉需求量的大幅增加給我國肉牛養殖提供了良好的發展契機。然而，我國農村肉牛養殖形式依然不容樂觀，在養殖過程中依然存在不少問題。文章主要就當前農村肉牛養殖中的問題進行分析，希望能夠引起養殖戶的重視。

農村；肉牛養殖；問題；對策

肉牛不僅為人們提供牛肉用品，還可以提供其他副食產品，具有廣闊的養殖前景。在2011年11月30號，我國農業部發布了 《全國肉牛遺傳改良計劃》，這項計劃的頒布為推進牛群遺傳改良進程，提高乳牛生產水平和增加養殖戶的經濟效益提供了更廣闊的空間。

1 當前我國肉牛養殖現狀

1.1 品種較差，優化程度低

肉牛養殖不比水稻小麥種植，研究人員多，取得的成就也大，我國肉牛養殖缺乏明確的繁育目標和繁育方向，目前仍然處于一個相對模糊的階段[1]。根據調查發現，我國農村肉牛養殖品種中，大多數仍然是傳統黃牛，真正改良和優化的肉牛品種少之又少，不足三分之一。而發達國家的改良品種占的比例可以達到90%以上。這一情況說明我國肉牛養殖整體品種較差，傳統的黃肉生長速度緩慢，產肉量低，和其他改良的肉牛品種，比如延黃牛、夏南牛等，黃牛的養殖不能滿足市場對于數量和品質的需求。這是當前我國肉牛養殖存在的主要問題。

1.2 飼養方式不科學、不合理

我國肉牛養殖方式大多數是農村養殖戶進行散養，大約只有25%的養殖戶進行專門圈養，每一個農戶飼養肉牛的數量不足5頭，個別養殖戶會達到十幾或者二十幾頭。飼養數量不足。從飼養方式上看，其面臨著同樣的一個問題，依然采用傳統的養殖手段，沒有一套科學合理的飼養方法。筆者調查發現，在一些交通不便、信息閉塞的偏遠山區，一些養殖戶在冬季給肉牛僅僅喂食一些干草，這導致肉牛在冬季的生長和繁育更加緩慢，肉質也變得很差。這樣的肉牛根本不具備市場競爭力，給養殖戶帶來的經濟效益也甚微。

1.3 飼養衛生不達標，疫病防控意識差

農村肉牛養殖戶文化水平一般不高，在養殖衛生和疫病防控措施方面做得不足，對這方面的認識不深，加上態度冷淡，造成養殖現場環境十分惡劣，甚至有部分農戶常年不進行消毒，這樣的養殖環境給致病微生物帶來可趁之機，加上他們本身對養殖疾病的防治認知有限，導致養殖過程中滋生很多地方性疾病，比如結核病、口蹄疫等疾病。不僅給養殖戶帶來損失，處理不當還有可能給當地環境帶來危害。

2 解決當前養殖肉牛存在問題的建議

2.1 積極育種，有序雜交

從生物學角度來講，雜交具有一定優勢，肉牛通過雜交能夠改良基因，得到更好的品種。有序雜交是培育新品種最好的方法。雖然目前我國的肉牛品種比較單一，如果可以通過不同品種之間的相互雜交試驗，獲得優良的肉牛品種。因此，需要政府或者有關部門明確改良方向，選擇具有優勢的品種進行雜交，以便獲得更好的優良品種。

2.2 推行科學合理的養殖方法

向養殖戶推廣科學合理的養殖方法，比如飼料配比，農牧結合、標準化的養殖方式[2]?？梢越鉀Q種植以及飼養問題，可以便于養殖戶集中防治，選配結合。同時排泄物還可以用來肥沃土地，可謂一舉兩得。

2.3 做好疫病的防控工作

養殖戶需要重視飼養環境，保持圈舍干凈，衛生。對飼喂池、氨化池要及時清潔，定期消毒，嚴格防止微生物滋生。對于常見病情的防治，可以根據肉牛的生長周期，及時接種疫苗，防患于未然。

3 結束語

總之，我國農村肉牛的養殖還有很長的一段路要走，需要養殖戶自身提高飼養水平，相關部門也要建立一套完善的養殖管理，使我國肉牛養殖水平得到質的提升。

[1]伍國榮.肉牛養殖的技術要點[J].中國肉牛進展,2010(67)：105-106.

[2]張亞,李雪嬌.小規模肉牛養殖現狀及發展對策[J].現代農業科技,2013(1)：96-97.